Keittiökoneet ja -välineet: syvä kulho taikinan vaivaamiseksi, lasi, seula, ruokalusikallinen, siivilä, kulho, tl, vispilä tai sekoitin, leivonta-astia, uuni.
Ainesosat
Hapan maito | 1 rkl. |
Kananmuna | 3 kpl |
sokeri | 1/2 rkl. |
Vehnäjauho | 2 rkl. |
suolaa | hyppysellinen |
Leivosooda | 1 tl |
Kasviöljy | 2-3 rkl. l. |
Unikonsiemenet (tai unikonsiemen täyttö) | 50 g |
Kiehuva vesi | 1 rkl. |
Vaihe ruoanlaitto
- Ensin sinun on kastettava unikko kuumassa vedessä. Kaada 50 g unikonsiemeniä pieneen kulhoon ja kaada 100 ml kiehuvaa vettä. Kun taikinaa taikinaa vaihdetaan, sillä on aikaa turvota ja se on käyttövalmis. Voit haluttaessa käyttää valmista unikonsiementäytettä. Yhdistämme erillisessä astiassa soodan kanssa ja sekoitamme kevyesti. Syvässä taikinassa taikinaa varten kuljetamme 3 munaa, kaada 1 rkl. sokeri ja ripaus suolaa. Vatkaa vispilällä, kunnes kuplia ilmestyy ja massa kasvaa. Voit halutessasi käyttää sekoitinta.
- Kaada astiaan jäljellä olevat aineosat 1 rkl. hapanmaito. Sekoita huolellisesti.
- Siivilöi jauhot soodalla ja ala vaivaa taikina piirakkaa varten.
- Lopuksi kaada 2-3 rkl. l. maustamaton kasviöljy ja sekoita uudelleen huolellisesti. Varmistamme, että taikinassa ei ole jauhoja. Valmiin taikinan konsistenssin tulisi näyttää melko paksulta smetanaksi.
- Heitämme unikot siivilään ja annamme koko nesteen valua. Rasvaa tarvittaessa pannurasva voilla. Levitämme puolet taikinasta, ja sen päälle on kerros valmistettu unikkoa. Kaada jäljellä oleva taikina päälle, silitä pinta tarvittaessa varovasti.
- Kuumenna uuni 180-200 asteeseen. Laitoimme leivinastian esilämmitettyyn uuniin ja paistamme noin 40 minuuttia. Jätä valmis kakku jäähtymään hiukan ja ripusta haluttaessa päälle jauhesokeria. Bon ruokahalua.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Jotta kuppikakku muuttuisi kauniiksi keltaiseksi, sinun on jauhettava munankeltuainen jääkaapista suolalla ja lisättävä se taikinaan.
- Voit estää leivontaa palamasta, laittamalla uuniin pieni vesisäiliö.
- Jos reunustat muotin leivinpaperiin ja voitele se kasviöljyllä, kuppikakun poistaminen muotista on helppoa.
- Jos haluat tehdä pyöreän kuppikakun, jonka keskellä on reikä, mutta siinä ei ole erityistä muotoa, voit laittaa tinapurkin tai rautamukin, jolla on suolaa tai viljaa tavallisen muodon keskelle.
- On parempi leikata cupcake kuuma, jotta se ei rypisty. Tätä tarkoitusta varten voit käyttää tiheää lankaa tai siimaa.
Video resepti
Tästä videosta löydät yksityiskohtaiset vaiheittaiset ohjeet hapanmaitokakun valmistamiseksi. Kirjailija kertoo yksityiskohtaisesti, missä suhteessa kaikki ainesosat tulisi sekoittaa. Se osoittaa myös, kuinka taikina vaivataan ja laitetaan leivonta-astiaan.