Keittiökoneet ja -välineet:
- mittauslaite;
- keittiövaa'at;
- tl;
- ruokalusikallinen;
- vispilä;
- syvät astiat;
- tulenkestävät astiat;
- liesi;
- paperipyyhe;
- raastin;
- seula;
- Kuppikakkujen muotit;
- keittolevy;
- hammastikku;
- pergamenttipaperi;
- uuni.
Ainesosat
| vehnäjauho | 230 g |
| sokeri | 150 g |
| kefiiri 3,2% | 130 ml |
| voi | 100 g |
| munat | 2 kpl |
| leivinjauhe | 10 g |
| vaniljasokeria | 1 tl |
| suolaa | hyppysellinen |
| rusinat | 100 g |
| sitruunan kuori | 20 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Ensin on otettava 100 g voita ja sulattava se vesihauteessa. Jos sinulla on mikroaaltouuni, voit käyttää sitä. Tämän jälkeen öljy on asetettava sivuun ja annettava sen jäähtyä huoneenlämpötilaan. Nyt otamme 100 g rusinoita ja liota sitä kiehuvassa vedessä noin 15 minuutin ajan. Sillä välin sekoita syvälle levylle 2 munaa, 150 g sokeria, 1 tl. vaniljasokeria ja ripaus suolaa. Kaikki aineosat sekoitetaan hyvin vispilällä.
- Sitten tuloksena olevaan homogeeniseen seokseen lisätään vähitellen sulatettua voita ja kefiriä, joiden tilavuus on 130 ml. Taas kerran, lyö vispilä perusteellisesti 1-2 minuutin ajan.
- Höyrytettyjä rusinoita kuivataan paperipyyhkeellä ja lähetetään kefir-öljyseokseen.
- Ota seuraavaksi 1 keskipitkä sitruuna ja hiero noin 20 g kuoretta. Sitten lähetämme kuori muille aineosille. Hän antaa tuleville cupcakeille herkullisen aromin. Yhdistämme erillisessä kulhossa 230 g jauhoja ja 10 g leivinjauhetta.
- Sitten siirrämme jauhot seulan läpi suoraan nestemäiseen seokseen. Sekoita sitten kaikki hyvin ja saat valmiin taikinan.
- Täytä cupcake-muodot taikinalla noin 2/3 kokonaistilavuudesta ja aseta ne leivinpelille, joka on aikaisemmin vuorattu pergamenttipaperilla. Jos käytät alumiinimuotteja, ne on voideltava kasviöljyllä, tai vielä parempaa - laita niihin paperiraaka-aineet. Silikonimuotteissa öljyä ei vaadita.
- Muffinit on leivottava 180 asteessa noin 30-35 minuutin ajan. Etsi kauniista punaisesta väristä leivontaa ja kuivaa hammastahnaa.
- Anna muffinien jäähtyä hieman ja poista ne muotista. Voit halutessasi ripottaa valmista leivinjauhetta.
TiedätköMaailman suurin cupcake valmistettiin New Hampshiressä ja sen paino oli 555 kg. Tällaista jättilää paistettiin 12 tuntia ja se sisälsi yli 2 miljoonaa kaloria. Seurauksena on uskomattoman herkkä, pörröinen ja aromaattinen cupcake, joka maistuu pääsiäiskakusta. Voit aina kokeilla kakun makua korvaamalla rusinat muilla kuivattuilla hedelmillä. Lisäksi, jos et jostain syystä pidä sitrushedelmistä, voit tehdä ilman sitruunan kuorta.
Video resepti
Suosittelemme, että katsot yksityiskohtaisen videon, joka osoittaa kunkin prosessin herkullisten rusina-muffinien valmistamiseksi.
Ladataan ...