Linssien puurohut - miten ruokaa voi valmistaa punaisista, vihreistä linsseistä

Hitaassa keittiössä oleva linssipuuro kuulostaa jopa eksoottiselta. Pöydässämme harvinainen tuote ei ole tapana valmistaa näin! Mutta kulinaarisen avustajan läsnäolo yksinkertaistaa huomattavasti herkullisimpien ruokien valmistusta terveellisellä papuviljelmällä. Ja sen avulla voit yhdistää sen vihanneksiin ja lihaan, jolloin siitä tulee täydellinen illallinen tai runsas illallinen.

50 min
154
2 annosta
Helppo valmistaa
Linssien puurohut - miten ruokaa voi valmistaa punaisista, vihreistä linsseistä

Linssit - paradoksaalinen kulttuuri. Ihmiskunnan historiassa se mainitaan muinaisimpien sivilisaatioiden massan kulutuksen tuotteena. Hänet syötiin muinaisessa Babyloniassa ja muinaisessa Kreikassa, häntä kunnioitettiin Venäjällä keskiajalla. Sen jälkeen, proteiinirikkaana, he valmistettiin yksinkertaiseen pöytään ja ylelliseen juhlaan. Hänestä tuli puuron, muhennon, leivän perusta! Hän säilytti johtavan aseman monien maailman maiden kulinaarissa, ja hän tyydytti täysin ravitsemustarpeet paastokaudella.

Ja yhtäkkiä ... Neuvostoliitossa se katosi, vaikka maan monien alueiden ilmasto oli täydellisesti sopiva viljelyyn. Useat sukupolvet kasvoivat tuntemattomina tämän papukasvin hedelmistä. Siksi tänään on tapana puhua linsseistä eksoottisina rakeina. Ja kyvystä keittää se oikein tulee osoittaa emäntä kokemuksesta ja kekseliäisyydestä.

Mutta tämä on meidän kanssamme, koska monissa maissa linssit ovat säilyttäneet kunniapaikan päivittäisessä pöydässä. Esimerkiksi Kiinassa, jossa se ei ole huonompi kuin kysytty riisi. Tai Australiassa Pohjois-Amerikan varaukset, joissa alkuperäiskansojen, kuten satoja vuosia sitten, pidetään sitä kansallisena tuotteena.

Keittämisen hienouksia. Kuinka keittää puuroa painekattilassa ja hitaassa liesissä

Hidas liesi Redmond, Panasonic ja Polarishelpottaa linssipuuron valmistusta. Se eliminoi tuotteen palamisen, tekee siitä maukasta ja terveellistä keittää sen aktiivisessa höyryn vaikutuksessa. Tämän käsittelyn ansiosta viljelmän proteiini ei taittu, jyvät ovat pehmeitä. Mutta missä muodossa ruokalasi tulee, riippuu kulttuurin monimuotoisuudesta.

Haluat saada puuroa kokonaisilla ytimillä, käytä vihreitä tai ranskalaisia ​​linssejä. Kypsennyksen aikana se tulee pehmeäksi sisällä, mutta säilyttää muodonsa. Aika sen saattamiseksi ”kuntoon” hitaassa liesissä on 30 minuuttia. Homogeenisen soseen saamiseksi punaiset tai egyptiläiset linssit sopivat hyvin. Se kiehuu täysin, murenee jyviin 20 minuutin kuluttua.

Tässä on vielä muutama hienovaraisuus linssipuuron keittämisessä hitaassa liesissä.

  • Viljan liotus ei ole välttämätöntä. Ainoa poikkeus on mustat linssit, joita tulisi kaataa vedellä 30 minuutin ajan.
  • Ytimet on selvitettävä. Ne voivat sisältää täpliä, joita pesu ei poista.
  • Huuhtele vilja 3-4 vesissä. Sen jälkeen hän on valmis kiehuvaksi.
  • Veden osuus on 2: 1. Vihreälle kulttuurille ne takaavat täydellisen johdonmukaisuuden, pehmeyden ja muodon säilymisen.
  • Keittäminen hitaassa liesissä on välttämätöntä "Sammutus" -tilassa. Tämä lämpökäsittely tarjoaa optimaalisen, tasaisen lämmityksen.
  • Linssit lisätään viimeiseksi yhdistettyyn ruokaan.. Ensin valmistetaan muut aineosat.
  • Käytä esilämmitettyä vettä viljojen sammuttamiseen. Linssille on ominaista korkea kosteuden imeytyminen. Kaatamalla kiehuvaa vettä päälle, annat sen kypsyä tasaisesti eikä pudota.
  • Suola astia keittämisen lopussa. Avaa kansi 5 minuuttia ennen signaalia, lisää tuotteeseen suolaa, sekoita ja anna tuotteen olla valmis.

Yksinkertainen resepti

Ei ole tapana keittää itse linssejä, kuten perunoita. Se yhdistetään aina vihanneksiin, yrtteihin tai mausteisiin, jotka lisäävät sen maun rikkautta. Jokaisesta tällaisesta astiasta tulee ravintoaineiden varastossa, ja se voi muodostaa ruokavalion perustan.Voit käyttää porkkanaa ja sipulia puuron valmistukseen. Tällainen puuro voidaan keittää jauhelihalla ja muhennos, se osoittautuu erittäin maukasta ja tyydyttävää.

Lisää onneksi kolme valkosipulin kynsiä astiaanTarvitset:

  • vihreät linssit - 1 kuppi;
  • vesi - 2 lasia;
  • porkkanat ja sipulit - 1 juurikasvi;
  • suola, mausteet.

valmistelu

  1. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi.
  2. Paista 7 minuuttia "Paista" -tilassa.
  3. Kuori, raasta porkkanat.
  4. Kaada sipuliin, paista 5 minuuttia.
  5. Kaada valmistetut linssit, kaada kiehuvaa vettä.
  6. Lisää mausteet.
  7. Aseta sammutustilaksi 30 minuuttia.
  8. Lisää suolaa 25 minuutin kuluttua.

Signaalin jälkeen voit avata kannen heti ja tarjoilla astian. Maun ilmeisemmäksi antamiseksi mausteita. Selleri ja valkosipuli, jotka on lisättävä vihannesten paistamiseen, yhdistetään ihanteellisesti tähän sadon kanssa. Voit lisätä intialaiseen keittiöön tyypillistä kurkuma ja neilikkaa itse viljaan, rosmariiniin ja laakerinlehteen - Välimeren tyylikkäisiin muistiinpanoihin. Tavallisella laakerinlehdellä on hyvä maku tässä yhdistelmässä.

Runsas toinen kurssi

Jos resepti linssistä peräisin olevaa puuroa varten hitaassa liesissä antaa sinun keittää erinomaisen lisukkeen, seuraavat vaihtoehdot ovat täysimittaisia ​​toisia ruokia. He yhdistävät viljan lihaan, vihanneksiin. Lampaanlihalla keittäminen viittaa meihin itäiseen keittiöön, kun taas kana on perinteinen pöydässämme. Yhdistelmä vihannesten ja aromaattisten yrttien kanssa tekee linssistä herkullisen laihan ruuan.

Karitsalla

Kaukasialaisessa keittiössä linssikeiton keittäminen on suosittua. Mutta yritämme keittää tämän viljan kanssa upean toisen ruuan. Lampaanlihan mausteiset nuotit korostavat palkokasvien pähkinämakua. Lisää mausteita, tietenkin, valkoihoinen! Paljon vihanneksia, valkosipulia, lusikallinen palavaa adjikaa (kuten kuvassa). Kuinka paljon valmistaa tätä ruokaa hitaassa liesissä, analysoidaan yksityiskohtaisemmin.

Kaukasialainen paisti valkoisessa kulhossaTarvitset:

  • lammas - 1 kg;
  • linssit - 2 kuppia;
  • sipuli - 3 päätä;
  • mausteet (persilja, korianteri, valkosipuli, adjika);
  • suola.

valmistelu

  1. Leikkaa karitsa annoksittain.
  2. Viipaloi viipaletta kunnes ne ovat kullanruskeita.
  3. Kaada 0,5 litraa vettä ja kytke "sammutus" -tila päälle 1 tunniksi.
  4. Paista pannuksi halkaistuun sipuliin puolirenkaat. Laita hitaaseen liesiin.
  5. Lisää linssit, kaada 4 kupillista kiehuvaa vettä (jos mehu säilyy lihaa haudettaessa, sinun on lisättävä vähemmän vettä).
  6. Keitä "sammutus" -tilassa 30 minuuttia.
  7. Avaa kansi 25 minuutin kuluttua, lisää suola, yrtit, mausteet.
  8. Hauduta kunnes tarjous.

Hitaassa liedessä jopa vanha lampaanliha on hyvin haudutettu ja pehmeä. Mutta sillä on oma maku ja tuoksu. Jotta et törmääisi heidän kanssaan, valitse alle 18 kuukauden ikäinen lampaanliha tai liota se maidossa 2 tunnin ajan.

Vihanneksilla

Vihannesten määrä tässä reseptissä on niin monipuolinen, että ruokalaji on runsas. Sen aurinkokuivatun tomaatin maut yhdistetään valkosipulin, sellerin, persiljan tuoksuihin ... Erinomainen ratkaisu ensimmäiseen tutustumiseen linssipuuroon ja hyvä vaihtoehto ruokavalioon, kasvisruokaan.

Moniväriset vihannekset ovat valmiita paistamiseenTarvitset:

  • punaiset linssit - 1 kuppi;
  • aurinkokuivatut tomaatit - 100 g;
  • valkosipuli - 3 neilikkaa;
  • sipuli - 1 pää;
  • porkkanat - 2 juurikasvea;
  • Parmesan - 3 rkl. lusikat;
  • selleri - 2 varret;
  • persilja - 5 haaraa;
  • oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
  • Italialaiset yrtit - 2 tl;
  • suola.

valmistelu

  1. Kuori, pilko vihannekset hienoksi.
  2. Kaada sipuli, porkkanat, selleri, valkosipuli pannulle. Paista “Frying” -tilassa 10 minuuttia.
  3. Jauha aurinkokuivatut tomaatit, lisää vihanneksiin. Mausta italialaisilla yrtteillä.
  4. Kaada valmistetut linssit, kaada 2 kupillista kiehuvaa vettä. Keitä 30 minuuttia "Sammutus" -tilassa.
  5. Lisää suola, persilja 25 minuutin kuluttua.
  6. Ripottele tarjoillaan parmesanilla.

Viestissä voit tarjota lautasen ilman parmesania. Tuoreiden yrttien tuoksu on tyydyttyneempi, ja siihen ripotat linssit jo lautasille vihanneksilla.

Höyrytetty kana

Tämän ruoan erikoisuus on, että höyrytämme kanaa. Säästämme siis aikaa, koska tuotteet saavuttavat valmiuden samanaikaisesti. Mutta meillä on helppo, ruokavaliovalikko, joka sopii lapsille.

Beige-linssien tutkimusTarvitset:

  • kanafilee - 500 g;
  • vihreät linssit - 1 kuppi;
  • sipulit ja porkkanat - 1 juurikasvi;
  • soijakastike - 2 rkl. lusikat;
  • mausteet, suola.

valmistelu

  1. Leikkaa filee suuriksi paloiksi. Marinoi mausteissa, soijakastikkeessa, kasviöljyssä.
  2. Kuori, hienonna sipulit ja porkkanat hienoksi.
  3. Paista vihanneksia "Paista" -tilassa.
  4. Pane valmis linssit vihanneksiin. Kaada 4 kupillista kiehuvaa vettä.
  5. Aseta liha kaksoiskattilan astiaan.
  6. Keitä höyryssä 25 minuuttia.
  7. Poista liharasia, suolaa linssit ja lisää tarvittaessa toinen lasi kiehuvaa vettä.
  8. Tuo valmius.

Astia saa enemmän kaloreita ja on tyydyttävää, jos laitat kanan vihanneksilla ja lisäät sitten pavut. Mutta höyrytetty resepti on välttämätön ruokavaliossa, se on kevyt, herkkä liha on mehukas, aromaattinen.

Suosittelemme keittämään linssipuuroa lihan ja vihannesten kanssa. Kokeile reseptejämme, ja kenties eksoottinen ranska, josta on tullut nykyaikaista Venäjää, palaa pöydämme täysivaltaisena emäntäna.

Muut linssireseptit

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 Tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (40 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Julienne ruukuissa uunissa askel-askeleelta -ohjeen mukaan 🥘 ja valokuva

Tradescantia: kotihoito ostamisen jälkeen ja kukinnan aikana, viljely pistoksista, muodostuminen + arvostelut (“naisen juoru” kukka)

Paistettu khinkali-askel askeleelta resepti valokuvalla

Kesäkurpitsakeitto sose a askel askeleelta reseptin mukaan valokuvalla

Artikkeli päivitetty: 13.08.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot