Keittiökoneet ja -välineet:
- uuni;
- keittiövaa'at;
- tl ja ruokalusikallinen;
- raastin;
- keittolevy;
- ainesosien astiat;
- pergamenttipaperi;
- silikoniharja;
- keittiöveitsi;
- leikkuulauta;
- ruokailuvälineet.
Ainesosat
| tuote | numero |
| perunat | 500 g |
| sipuli | 1 pää |
| Kova juusto | 60 g |
| Kananmunat | 1 kpl |
| Smetana, rasvapitoisuus 15% | 1 rkl. l. |
| Kuivattu valkosipuli | 1 tl |
| Suolaa, jauhettua pippuria | maistaa |
| Till vihreät | 3-5 haaraa |
| voi | 50 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Raasta erillisissä kulhoissa kova juusto (60 g), kuoritut sipulit (1 pää) ja perunat (500 g) hienossa raastimessa.
- Lisää suola (1-2 nippi) perunoihin, sekoita hyvin ja anna 5 minuutin antaa mehua valua.
- Dill vihreät (3-5 oksat), huuhtele hyvin vedellä ja pilko hienoksi. Jos viheriöt ovat liian likaisia, on tarpeen kastaa niitä vedessä muutaman minuutin ajan ja sitten huuhdella juoksevan veden alla.
- Purista raastettu peruna ja siirrä toiseen kulhoon.
- Lisää siihen raaka kananmuna (1 kpl.), Kuivattua valkosipulia (1 tl.), Jauhettua mustapippuria (maun mukaan), raastettua sipulia ja smetanaa (1 rkl. L.).
- Sekoita kaikki aineosat, lisää juusto, yrtit ja sekoita uudelleen hyvin.
- Peitä leivinkerros pergamenttipaperilla tai voitele se kasviöljyllä ja laita yksi rkl perunaseosta pienen etäisyyden päähän toisistaan. Jokainen työkappale voidaan leikata niin, että valmiit perunaleivät eivät ole vain maukkaita, vaan myös houkuttelevia ulkonäöltään.
- Aseta leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista tässä lämpötilassa 25-30 minuuttia. Voitele valmiin perunapannukakut päälle esisulatetulla voilla (50 g), anna niiden jäähtyä hieman ja siirrä tarjoiluastiaan.
Keittämis- ja tarjoilumenetelmät
Itse asiassa jokainen voi keittää tällaisia pannukakkuja mieltymystensä perusteella. Esimerkiksi perunoiden sijasta voit laittaa nuoria raastettua kurpitsa- tai kurpitsamassaa. Tällainen ruokalaji sisältää vähemmän kaloreita ja on vielä hyödyllisempää.
Mutta jotta perunapannukakut olisivat ravitsevia ja tyydyttäviä, voit lisätä jauhelihaa. Kovan juuston lisäksi voit käyttää raejuustoa tai sulatettua ja tillin sijasta tuoreita sipulivihanneksia tai persiljaa. Upea lisäys tähän ruokaan on hapankerma tai mikä tahansa vasta valmistettu kermainen kastike.
Video resepti
Tässä lyhyessä videossa esitellään myös yksi hyvistä resepteistä perunaleivän keittämiseksi uunissa.
Ladataan ...