Resepti uunissa paistettua karppia vihanneksilla

Keittiökoneet ja -välineet:

• uuni;
• keittiön pinta ruoanlaittoon;
• paperipyyhkeet;
• veitsi;
• puinen aluksella;
• paistinpannu;
• lapio;
• ruokalusikallinen;
• keittolevy;
• alumiinifolio;
• muutama hammastikku.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. He ovat alussa 1,5 kg painavan karpin käsittelyssä ja valmistuksessa. Terävän veitsen avulla he leikkaavat vatsan ja ottavat pois kaikki sisäpuolet ja kiilto. Päätä, häntää ja eviä ei tarvitse poistaa. Pese kalat perusteellisesti juoksevan veden alla, peseen kaikki jäännökset vatsan sisällä. Aseta karppi keittiöpyyhkeisiin ja pyyhi se kokonaan lautasella sisä- ja ulkopuolella kaiken ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Kalan tulee olla puhdasta ja kuivaa.
   
2. He ottavat puoli sitruunaa, ja karpin sisä- ja ulkopuolelta he kaataa sen hyvin mehulla ja hierovat sitä kädellä. Sitrushedelmämehun avulla on mahdollista päästä eroon karppien epämiellyttävästä joen tuoksusta. Jätä kalat maata neljänneksen tunti.
   
3. Vaikka karppi on suolakurkkua sitruunamehussa, he valmistavat vihanneksia. Ota 3 pientä sipulia, jotka leikataan puolirenkaisiin tai kuutioihin. Sipuli on osa karppiin täytettyjä täyteaineita.
   
4. Pane pannu tuleen ja kaada 1-2 rkl. l. kasviöljy. Kun se lämpenee, kaada hienonnettu sipuli ja paista alhaisella lämmöllä sekoittaen satunnaisesti lastalla.
   
5. Tässä vaiheessa leikataan esipestyjä ja kuorittuja samppanjan sieniä 200 g. Älä leikkaa niitä liian hienoksi, koska ne vähenevät niin paljon paistamisprosessin aikana. Sienet lisätään sipuliin pannulla ja kypsennetään kypsennykseen. Lopussa sienetäyte on suolattu ja pippuria maun mukaan. Anna kypsennyksen jälkeen jäähtyä hieman.
   
6. Yksi tomaatti leikataan puoliksi ja hienonnetaan puolirenkaisiin, joiden paksuus on 2–4 mm.
   
7. Palaa ruoanlaittoon karppiin. Jotta kala ei ole tuoretta, se on suolattava runsaasti, käyttämällä 2-3 tl., Ja pippuria maun mukaan. Karpin maustamista vaaditaan paitsi ulkopuolella, myös välttämättä sisäpuolella. On mahdollista lisätä kaloille tarkoitettuja mausteita.
   
8. Tee viiltoja kaloihin. Siksi kypsennyksen jälkeen on helpompaa leikata osiin. Menettely toistetaan molemmilla puolilla. Jos tätä ei tehdä, lopullinen tuote hajoaa viipaloidessaan. Jotkin suola ja pippuri kaadetaan myös paloihin. Sitruunaviipaleet voidaan haluttaessa asettaa paloiksi.
   
9. Jatka karpin täyttöä. Sienitäyte kaadetaan kalan sisälle ruokalusikalla, jakaen sen hyvin vatsan alueelle. Ne tappavat karpin vatsan käyttämällä useita hammastikkuja niin, että täyte ei pudota.
   
10. Alumiinifolio asetetaan paistolevylle, jonka päälle karppi asetetaan. On mahdollista lisätä lisää kaloja.
    
11. Molemmilta puolilta karppi 4-5 st. l. kotitekoinen majoneesi. Sen avulla auringonvalmisessa muodostuu kultainen kuori. Puolirenkaisiin leikatut tomaatit maustetaan karpin päälle. Top tomaatit lisää ja rasvaa majoneesilla.
    
12. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aseta karppi leipomaan. Sitä ei tarvitse kääriä folioon. Sammuta uuni 1 tunnin kuluttua ja jätä kalat siihen 15 minuutiksi.Neljänneksen tunnin kuluttua he levittävät karpin tarjoiluastialle koristamalla persilja, vihreät sipulit ja muut tuoreet yrtit maun mukaan.
    
13. Tarjoile astia minkä tahansa lisukkeen kanssa.
    

Video resepti

Video puhuu siitä, kuinka keittää vihanneksilla täytettyä karppia uunissa. Askel askeleelta annetaan ohjeet yksityiskohtaisesta selityksestä kaikista keittoprosesseista. Kaikki tuotteet, joita tarvitset ruokalajiin, on lueteltu. Kalojen täyttöstä ja käsittelystä annetaan suosituksia, jotta kala olisi maukas ja ilman epämiellyttävää jokihajua.

Muut kalareseptit