Keittiökoneet ja -välineet:liesi, kannen syvä paistinpannu, leikkuulauta, veitsi, lasta, ruokalusikallinen, keittimet.
Ainesosat
| squids | 1 kg |
| Smetana 15-20% | 200 g |
| purjo | 100 g |
| valkosipuli | 2 neilikkaa |
| Vehnäjauho | 1 rkl. l. |
| Kasviöljy | 1-2 rkl. l. |
| suolaa | maistaa |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Kuori kuoresta 2 valkosipulin kynsiä, leikkaa ne ensin ohuilla levyillä ja leikkaa sitten veitsi pieniksi paloiksi. Voit ohittaa valkosipulin myös puristimen läpi.
- Huuhtele ja leikkaa pieniksi paloiksi 100 g purjoa. Se voidaan korvata tavallisella sipulilla: tässä tapauksessa se on leikattava pieniksi kuutioiksi.
- Sulata kalmarit, pese ja poista sisäpinnat niistä. Leikkaa renkaiksi puoli senttimetriä leveitä.
- Laitoimme pannun liesiin, kaada siihen 1-2 ruokalusikallista. l. kasviöljy ja kytke keskilämpötilaan. Lähetä heikentynyt valkosipuli heti ja lisää purjo heti, kun se alkaa tuoda aromia.
- Anna sipulien paistua vähän ja päästä kosteus pois. Sen jälkeen lähetämme viipaloidut kalmarirenkaat pannuun. Paista niitä 3-4 minuutin ajan, kunnes ne vapauttavat vettä ja pienenevät kooltaan.
- Sen jälkeen suola ne ja ripottele runsaasti jauhetulla mustalla pippurilla. On hienoa, jos sinulla on vastajauhettua pippuria. Kaada kalmari 200 g 15 - 20-prosenttista smetanaa ja sekoita hyvin pannun sisältö.
- Hauduta aineosia, kunnes kuplat ilmestyvät kermaan, lisää sitten 1 rkl pannulle. l. vehnäjauhoja kastikkeen paksuntamiseksi, sekoita vielä ja hauduta kannen alla 5-6 minuutin ajan.
- Ajan kuluttua otamme kalmarit kulinaarisilla pihdillä ja tarjoamme pöydälle. On parasta syödä niitä kuumana. Sellaisia kalmaria voidaan käyttää minkä tahansa lisäruokia: puuron, perunan, haudutettujen vihannesten, pastaa jne. Kanssa.
Video resepti
Kalmarin valmistaminen hapankermakastikkeessa on yksinkertaista, mutta jos sinulla on vaikeuksia tämän reseptin missä tahansa vaiheessa, muista tutustua videoreseptiin, joka poistaa kaikki epäilyksesi ja analysoi kaikki ruoanlaittoon liittyvät vivahteet.
Joten, nyt tiedät kuinka kokata kalmaria haudutettuna kermakastikkeessa. Jos haluat keittää maukkaan ja epätavallisen lisäyksen lisukkeeseen, niin olet tullut osoitteeseen: pehmeät kalmarit, joilla on herkkä kermainen maku ja valkosipulin-sipulin muistiinpanot, koristavat puuroa, pastaa tai perunamuusia.
Ladataan ...