Kuinka suolakurkku suolakurkkua kotona - herkullisin resepti

Artikkelissa keskitytään lohen suolaamiseen kotona. Opit kuinka valmistaa marinadi ja tarkkailla oikeita mausteosuuksia sen valmistamiseksi. Näet kuinka kalat käsitellään ja leikataan, samoin kuin kuinka paljon sinun täytyy suolata sitä kypsennettynä. Tuloksena on herkullinen kotitekoinen herkku.

1 tunti
170 kcal
4 annosta
Keskivaikea
Kuinka suolakurkku suolakurkkua kotona - herkullisin resepti

Keittiökoneet ja -välineet:

  • syvä astia suolaveden valmistamiseksi;
  • veitsi kaloille;
  • leikkuulauta kaloille;
  • kahden litran lasipurkki;
  • kierrekorkki tölkkiä varten.

Ainesosat

tuote numero
Vaaleanpunainen lohi (keskikokoinen) 1 kpl
Mustapippuria 1/4 Art. l.
Makea paprika 1/4 Art. l.
Laakerinlehti 3 - 4 kpl.
Karkea suola 6 rkl. l.
sokeri 6 rkl. l.
vesi 1,5 l

Vaihe ruoanlaitto

Keittäminen suolavedessä

  1. Syvään astiaan laimme 3-4 laakerinlehteä, 1/2 rkl. l. sekoitus paprikaa (mustia ja makeita herneitä), 6 rkl. l. karkea suolaa ja 6 rkl. l. sokeri.
    Kaada suolaa, sokeria syvään astiaan, laita laakerinlehti, pippurikuoret.
  2. Täytä koko astian sisältö 1,5 litralla kiehuvaa vettä.
    Kaada kiehuvaa vettä mausteiden päälle.
  3. Sekoita saatua seosta perusteellisesti lusikalla useita minuutteja ja anna jäähtyä kokonaan.
    Sekoita suolavesi huolellisesti ja anna jäähtyä.

Kalan valmistelu

  1. Kun suolavesi jäähtyy, puhdistamme vaa'at ja pesemme sen hanan alla.
    Pesemme vaaleanpunaista lohta juoksevan veden alla.
  2. Leikkaamme kalan pään (myöhemmin on mahdollista keittää korva), repiä vatsa ja poista sisäpinta, leikataan evät ja häntä (emme koske luihin ja ihoon). Pese jälleen kerran perusteellisesti hanan alla.
    Ruohensimme kalat, katkaisimme evät.
  3. Sitten leikattiin kalat terävällä veitsellä noin 3 cm leveiksi paloiksi ja laitettiin jääkaappiin, kunnes suolavesi on jäähtynyt kokonaan.
    Leikkaa vaaleanpunaisen lohen ruho osiin.

Suolausprosessi

  1. Kun suolavesi on jäähtynyt, aseta vaaleanpunaiset lohtapalat varovasti kahden litran lasipurkkiin (tarvittaessa purkki voi olla suurempi).
    Laitoimme vaaleanpunaisen lohen paloja purkkiin.
  2. Täytä purkki suolavedellä (on tärkeää, että pippuri ja laakerinlehdet putoavat purkkiin).
    Täytä kala jäähdytetyllä suolavedellä.
  3. Sulje purkki kannella ja ravista (minuutin ajan) huolellisesti sen sisältöä.
    Sulje purkki kannella ja ravista hyvin.
  4. Laitoimme vaaleanpunaisen lohen purkin jääkaappiin ainakin 24 tunniksi.
    Jätämme kalat marinoimaan vähintään päiväksi.
  5. 24 tunnin kuluttua kala on suolattu tarpeeksi, se voidaan poistaa turvallisesti tölkistä ja syödä.
    Nyt tiedät, kuinka suolaa lohta maukasta jopa kotona.

Sisustusmenetelmät ja tarjoiluvaihtoehdot

Tuloksena saatu suolainen vaaleanpunainen lohi voidaan tarjoilla itsenäisenä välipalana (voit erottaa sen luusta massasta tai erottaa sen), koristella sitä sipulirenkaisilla tai tehdä siitä herkullisia kalavoileipiä. Tätä varten ota viipaloidut viipaleet ruskeaa leipää, levitä ne päälle ohuella voikerroksella, aseta voin päälle pieniksi paloiksi leikatun suolatun vaaleanpunaisen lohen liha ja vaaleanpunaisen lohen päälle viipaloitu sipuli.

Video resepti

Voit nähdä selkeästi herkullisen suolatun vaaleanpunaisen lohen valmistusprosessin katsomalla tätä videota.

Vaaleanpunaisen lohen kotitekoinen suolaaminen on paljon maukkaampaa kuin kaupasta ostettu. Hän varmasti nauttii sinusta ja rakkaitasistasi. Ja miten suolaat sellaista kalaa? Muista jakaa kommenttisi vaikutelmasi reseptistä ja "tekijänoikeuksien" salaisuutesi.

Muut kalareseptit

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 Tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (39 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Solyanka sienillä 🍲 askel askeleelta resepti valokuvalla

Okroshka-ainesosien keittoresepti valokuvien avulla miten keittää herkullinen okroshka

Anna tarinan päättyä - omat lady.decorexpro.com/fi/

Kala porkkana- ja sipulimarinaadin alla: askel askeleelta 🐟 resepti kuvalla

Artikkeli päivitetty: 24.04.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot