Keittiökoneet ja välineet
- uuni,
- syvä keittoastia,
- veitsi
- leikkuulauta
- tehosekoitin,
- raastin,
- salaattikulho
- folio,
- valkosipulin puristin.
Ainesosat
- Liha - 1 kg
- Sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Suola - 3 tl.
- Jauhettu pippuri - 2-3 nippi
- Lihamausteet - 1 tl.
- Adjika - 1 tl.
- Ketsuppi - 2 rkl. l.
- Sinappinsiemenet - 1 rkl. l.
- Sinappi - 1 tl.
- Peruna - 700 g
- Mausteet perunoille - 1 tl.
- Kasviöljy - 2 rkl. l.
- Soijakastike - 1-2 rkl. l.
Vaihe ruoanlaitto
- Poistamme yhden suuren sipulin kuoresta, pese se, pilkkoa sekoittimella, laita se erilliseen astiaan, esimerkiksi syvälle levylle. Sipulit voidaan raastaa karkealle raastimelle.
- Kolme valkosipulinkynnystä, kuori, pese ja vie jauhatuskoneen läpi. Lisää hienonnettu valkosipuli sipulikulhoon. Tähän kaadetaan myös kaksi tl suolaa, yksi tl lihamausteita, jotka keität. Meidän tapauksessamme se on sianlihaa.
- Lisäämme marinaadiin myös 2-3 ripausta jauhettua mustapippuria, yksi tl kuumaa adjikaa, kaksi rkl ketsupia ja yksi tai kaksi rkl soijakastiketa. Jos et tue mausteisia ruokia, et voi lisätä mausteista adjikaa marinaadiin.
- Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti lusikalla kulhoon ja käännä lihaksi. Meidän tapauksessamme tämä on sianlihafilee, jonka kylkiluita on yksi kilo.
- Lihapalolle tehdään leikkauksia kylkiluita pitkin, mutta ei loppuun asti, jotta pala pysyy ehjänä. Liharasvaa ei tarvitse leikata.
- Laitoimme sianlihan syvälle salaattikulhoon, kaada siellä valmistettu marinaatti ja hiero lihaa käsillämme hyvin. Peitä salaattikulho tarttuvalla kalvolla ja anna marinoida huoneenlämpötilassa 2-3 tuntia. Jos sinulla on aikaa, voit lähettää sen jääkaapissa koko yön ja keittää sen seuraavana päivänä.
- Tehdään toinen kastike. Sekoita pieneen astiaan 100 ml hapankermaa, yksi rkl sinappinsiemeniä ja yksi tl tavallista sinappia. Sekoita kaikki aineosat lusikalla, kun poistamme sivuun.
- Kuorimme 700 grammaa perunaa, jokaisesta perunasta teemme tasaisen leikkauksen alhaalta, jotta se voidaan laittaa. Päälle leikkaa perunat ruusulla, niin että reunat eivät ole 2-3 mm. Pane perunat kulhoon, lisää yksi teelusikallinen suolaa, sama määrä maustetta perunoille, kaksi ruokalusikallista kasviöljyä. Sekoita komponentit.
- Laitoimme lihan syvään leivonta-astiaan, levitä se tuulettimella. Laitoimme perunat lihan ympärille.
- Jokaisessa lihapaloissa levitä hapankerma-sinappikastiketta, jaosta kastike tasaisesti koko lihalle.
- Peitämme muodon lihalla kalvolla ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 1 tunti 20-30 minuuttia. Kaikki riippuu uunisi ominaisuuksista.
Video resepti
Jos haluat keittää poikkeuksellisen maukasta lihaa uunissa perunoiden kanssa, sinun on katsottava tämä video. Tutustut koko keittoprosessiin, saat luettelon ainesosista, näet kaikki lihan paistamiseen valmistuksen tekniikan salaisuudet.
Lihan leipomiseen on paljon tapoja. Tätä reseptiä voidaan käyttää minkä tahansa lihan keittämiseen: naudanliha, kalkkuna, kana, kani. Varmasti et ole erehtynyt, jos kokit lautasen sellaisessa marinaadissa. Se koristaa onnistuneesti paitsi jokapäiväisen myös juhlallisen pöydän.
Yritä keittää yllä ehdotettu ruokalaji. Kerro meille kommenteissasi mielipiteesi tuotteesta. Kuinka sukulaiset, vieraat, ystäväsi reagoivat siihen?
Ladataan ...