Keittiökoneet ja välineet
- liesi,
- 2,5-3 litran astia
- ruokalaji,
- haarukka,
- ruokalusikallinen ja tl
- reikäkauhalla,
- hammastikku
- veitsi.
Ainesosat
- Kananrinta - 1 kpl.
- Juomavesi - 1,5 l
- Laakerilehti - 1-2 kpl.
- Pippuria - 3-4 kpl.
- Suola - 1 tl.
- Sipulit - 1 kpl.
Vaihe ruoanlaitto
- Käytä yhtä kananrintaa leikkaamatta lihaa. Leikkaa iho rinnasta, laita pieneen astiaan. Lisää 1,5 litraa kylmää vettä. Laitoimme pannun tuleen.
- Pese juoksevan veden alla yksi laakerinlehti, kolme tai neljä herneitä maustepippuria. Lisää ruukkuun lihaa. Suolaa liemi välittömästi yhdellä tl suolaa. Laakerilehden sijasta voit käyttää kahta tai kolmea tuoretta basilikaa. Kuori yksi pieni pää sipulia, pese se, laita se pannuksi kokonaisuutena. Jos pidät valkosipulista, voit lisätä myös yhden neilikan. Näiden lihan keittämiseen tarkoitettujen mausteiden lisäksi voit lisätä humala-suneliä, mitä tahansa lihamausteita. Kaikki riippuu maustasi ja mieltymyksistä.
- Peitämme pannun kannella, odota, kunnes siinä oleva vesi kiehuu. Kun vesi alkaa kiehua ja vaahtoa ilmestyy pinnalle, poista se lusikalla tai ruokalusikalla.
- Kun vesi on kiehunut, teemme tulen hitaammaksi ja annamme lihalle kypsennysajan. Tyypillisesti kanaa keitetään 20-25 minuuttia, mutta kananrintaa tulisi keittää pidempään, noin 30-35 minuuttia. Se riippuu tuotteen tilavuudesta. Tarkistaaksesi, onko liha valmis, sinun on lävistettävä se hammastikulla tai terävällä haarukalla. Sinun on keitettävä tuote pehmeäksi. 30 minuuttia on kulunut. Otamme hammastikun tai haarukan ja lävitsemme rinnan suoraan pannulla, selvitämme, onko se keitetty tänä aikana.
- Rinta on melko pehmeä, mikä tarkoittaa, että se on valmis. Siksi sammuta tuli pannulla lihasta ja jätä se hetkeksi. Tämä varmistaa lihan mehukyvyn.
- Muutaman ajan kuluttua otamme jäähdytetyn kananrinnan liemestä ura-lusikalla, aseta se lautaselle ja erota liha luusta. Se irroittuu melko helposti, koska rinta on kypsennetty oikein.
Video resepti
Tutustuttuaan tämän videon materiaaleihin, voit oppia paremmin ja nähdä vain mehukkaan kanafileen valmistusprosessin kokonaisuuden, tekniikan, jolla tarkistetaan sen valmius.