Keittiökoneet ja -välineet: liesi, 2 litran kattila, patapannu, veitsi, leikkuulauta, lihamylly.
Ainesosat
tuote | numero |
Funchoza | 100 g |
vesi | 500 ml |
naudanliha | 500 g |
suolaa | 1 tl |
jauhettua pippuria | 2 nippiä |
sipulit | 1 kpl |
kananmuna | 1 kpl |
kiinalainen kaali | 100 g |
soijakastike | 50 ml |
kalakastike | 30 ml |
tuoretta paprikaa | 1 kpl |
valkosipuli | 2-3 neilikkaa. |
sokeri | 1 rkl. l. |
korianteri | ¼ palkki |
vihreät sipulit | ¼ palkki |
Vaihe ruoanlaitto
- Itse lasinen vermicelli keitetään hyvin nopeasti. Riittää, että se täytetään melkein kiehuvalla vedellä, pidetään hetken aikaa, siitä tulee pehmeää ja valmista kulutettavaksi. Sata grammaa funchosea laitetaan kattilaan, kaadetaan kuumaa vettä 500 ml: n määrä ja pidetään 5-6 minuuttia.
- Laita se syvälle kulhoon keittoa varten.
- Valmista keitto funchosen tarjoamiseksi erikseen. 500 gramman vähärasvainen naudanliha johdetaan lihamyllyn läpi. Laita jauheliha erilliseen kulhoon.
- Puhdistamme yhden kuoren sipulin, pese se hanan alla kylmällä vedellä, ohjaa se jauhatuslaitteen läpi, lisää se lihaan. Lisää myös hienonnettu valkosipuli.
- Ajamme yhden muna kulhoon jauhelihan kanssa, lisäämme kaksi ripausta jauhettua pippuria, tl suolaa. Sekoita jauheliha tasaiseksi. Voimme lyödä sen hiukan pois niin, että se jää hyvin käsien taakse, niin on helpompaa muodostaa lihapullia siitä keittoa varten.
- Laitoimme kahden litran potin tuleen, täytä se vedellä kolme neljäsosaa. Kun vesi kiehuu, muodostamme lihapullot ja kastamme ne kiehuvaan veteen.
- Hienonna erikseen 100 grammaa kiinalaista kaalia, lähetä se kattilaan, jossa lihapullit keitetään. Kaada tähän 50 ml soijakastike ja 30 ml kalakastike.
- Pese pieni tuore kuuma pippuri hanan alla, laita se pannuun. Kuori 2-3 valkosipulinkynsiä, pese, pilkkoa, lähetä lihapullille. Lisää yksi rkl ilman sokeria. Anna keiton keittää vähän, poista sitten tuli.
- Leikkaamme valmiin funchose-keittiösaksilla osiin, jotta se on helpompaa syödä lusikalla. Kaada funchose-päälle kuuma thaimaalainen keitto syvälle levylle kanalla, kun olet poistanut kuumasta pippurista. Keitto osoittautui kauniiksi vaaleanruskeaksi.
- Leikkaa erikseen neljäsosa nippu vihreää sipulia ja neljäsosa nippu korianteria leikkuulaudalle. Nämä vihreät koristavat keittoa levyn päällä.
Syöttövaihtoehdot
- Tämä mausteinen thaimaalainen lasillinen vermikellikeitto voidaan tarjoilla paahdettujen maapähkinöiden, soija- ja kalakastikkeen sekä kuumien chilipaprikoiden kanssa.
- Lisäksi lasilliseen vermicelli-keittoon voidaan lisätä sokeria mieltymyksesi mukaan.
- Tarjoilukeittoa vihannessalaattien tai tuoreiden vihannesten kanssa on hyvä.
Video resepti
Tämä video sisältää tietoa thaimaalaisen lasinsirmiinin oikeasta valmistuksesta ja tarjoilusta. Näet funchosen keittämisen prosessin kotona.
Hyvät lukijat, tässä artikkelissa käsitelty ruokalaji esiintyy harvoin perheen illallisilla. Tämä on Thaimaan kansallisruoka. Mutta silti, monet teistä voivat ilmaista halua valmistaa lasillisia vermisellit kotona ja hetkeksi ollaan tässä maassa. Kerro meille, oletko valmistellut lasin vermicelliä? Piditkö tästä tuotteesta? Ehkä muutit jotain tai lisäsit? Kuinka tämä vaikutti tuotteen makuun?