Kuinka keittää monni pihvi taikina pannulla

Keittiökoneet ja -välineet: kaasu- tai sähköuuni, liesi tai liesi, leivinlaatta, paperipyyhe, syvä astia, sekoitin, spaatti, muovipussi, paistinpannu, ruokasali.

Ainesosat

Kuinka paistaa kalaa? Vaihe ruoanlaitto

Pihviravinto

1. Paistettu kala on erittäin maukasta ja terveellistä. Maistuvan ja oikean kallan paistamiseksi sinun on tiedettävä muutama keittämissalaisuus. Ensinnäkin meidän on sulatettava 1 kg sinisiä monni pihvejä, tätä varten laitamme ne grillille ja laitetaan uuniin erityisen lämpötilan, 50 ° C, alalle. Asetamme leivinliuskan arinan alle niin, että sulatettu vesi ei tipu uunin pohjalle.
   
2. Kun sininen kala sulaa, pesemme sen juoksevan kylmän veden alla ja poistamme siitä ylimääräisen kosteuden paperipyyhkeellä.
   
3. Kun monni pihvit ovat kuivuneet, ripottele ne päälle 2 ripauksella suolaa ja 1,5 ripauksella jauhettua mustaa pippuria, käännä sitten toiselle puolelle ja ripottele myös 2 ripsillä suolaa ja 1,5 ripauksella pippuria ja jätä kalat muutamaksi minuutiksi.
   

Pihvi paahtaminen

1. Murta 2 kananmuna syvään astiaan ja lyö ne sekoittimella tasaiseksi. Kaada muovipussiin 4 rkl. l. jauhoja.
   
2. Laitoimme paistinpannun liesiin tai paistinpintaan, kaada 1,5-2 rkl. l. auringonkukkaöljy ja anna lämmetä keskilämmöllä.
   
3. Otamme yhden pihvin, laitamme sen jauhoja sisältävään muovipussiin, sulje pussi ja käännä kala useita kertoja niin, että se rullaa hyvin jauhoina.
   
4. Otamme pois palan sikaa, luutonta jauhoina ja upotetaan se muniin, jotka on vaahdotettu syvään astiaan.
   
5. Yhdessä astian kanssa, jotta pöytä ja lautanen eivät tahraa tippuvalla taikinalla, siirrämme kalat pannuun ja laitamme ne jo lämmitettyyn auringonkukkaöljyyn. Samalla tavalla teemme muiden kappaleiden kanssa.
   
6. Paista pihvejä 7 minuutin ajan keskilämmöllä, kunnes kullanruskea. Älä peitä kannella, jotta jäädytetyn lihan kosteus haihtuisi kokonaan. Käännä lastan 7 minuutin kuluttua toiselle puolelle ja paista vielä 7 minuuttia, kunnes saadaan sama kultainen väri.
   
7. Kun seitsemän minuuttia on kulunut, sammuta tuli pannun alla ja anna pihvien saavuttaa vielä 1-2 minuuttia. Poista valmistettu monni pihvi pannulta, laita se ruokalautaselle lisukkeella ja tarjoile.
   

Tärkeää!Ne, jotka haluavat enemmän mehukkaita rasvaisia ​​kalalihaa, voivat paistaa pihvejä leivänmurneissa. Tällöin kastetaan kala leivonnan jälkeen munaan munaksi, rullataan sitten leipäjauhoihin, upotetaan sitten munat uudelleen, rullataan sitten taas leivänmurmiin ja tämä prosessi toistetaan vielä 2 kertaa ja siirry sitten pihvien paistamiseen. Tällainen suojakuori auttaa pitämään lihassa terveelliset rasvat.

Video resepti

Katso video reseptistä, kuinka voit pyörittää monni pihvit jauhoina muovipussilla tai selventää kalojen sulatusprosessia. Täältä saat selville kuinka kauan kypsennä kalaa ja monia muita salaisuuksia.

Tämä pohjoisen meri kala on kuuluisa rasvaisesta mehukas lihasta, makea maku.Se sisältää suuren määrän harvinaisia ​​hivenaineita ja vitamiineja, jotka ovat terveellisiä.

Muut kalareseptit