Keittiökoneet ja -välineet: leikkuulauta, siivilä, veitsi tai keittiösakset, valkosipuli, ruokalusikallinen, tl, lautasen, salaattiteline- tai paperipyyhkeet, paistinpannu, liesi.
Ainesosat
| Tuore pinaatti | 1 iso joukko |
| Oliiviöljy (paistamiseen) | 2 rkl. l. |
| Kotitekoinen jogurtti (tai smetana) | 4-6 tl |
| suolaa | maistaa |
| valkosipuli | 2 neilikkaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Ensinnäkin pinaatti on pestävä erittäin huolellisesti. Aseta tätä varten vihreät siivilään, laita syvään astiaan ja täytä kylmällä vedellä. Anna seistä 5-10 minuuttia. Nostamme sitten siivilää hiukan ja siirrymme eri suuntiin niin, että vesi huuhtelee vihreät huolellisesti. Toista tämä toimenpide useita kertoja, kunnes vesi kirkastuu ilman hiekkaa. Sen jälkeen pumppaamme ylimääräisen nesteen, siirrämme pinaatit salaattikuivuriin ja sentrifugin useita kertoja kehrämisen jälkeen päästämme eroon ylimääräisestä vedestä. Jos tällaista kuivainta ei ole, voit kuivattaa vihannekset asettamalla sen paperipyyhkeisiin.
- Pinaatti voidaan revitä käsin tai hienontaa leikkuulautaan. Joskus pinaatti lehdet kootaan nippu ja leikataan keittiösaksilla. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi, mutta sinun ei tarvitse leikata liian hienoksi.
- Laitoimme pannun liesiin, kaada siihen vähän kasviöljyä, noin 2 rkl. l. On parempi käyttää oliiviöljyä. Joten pinaatti on vielä terveellisempää.
- Odota, että öljy lämpenee hyvin, laita hienonnettu pinaatti pannuun. Ripottele päälle suola. Muista, että pinaatin määrä laskee, joten älä häiritse suolaa. On parempi lisätä myöhemmin tarvittaessa.
- Sekoita vihreät ja hauduta korkealla lämmöllä enintään yhden minuutin ajan. Tänä aikana pinaatin koko pienenee huomattavasti. Pane valmis pinaatti tasaiselle levylle niin, että se jäähtyy vähän.
- Kun pinaatti jäähtyy, kuori 2 valkosipulin kynsiä kuoresta. Puristamme jäähdytetyssä pinaatissa valkosipulin avulla 2 valkosipulinkynsiä.
- Lisää sitten 4 tl. luonnollinen jogurtti. Jogurtin sijasta voit käyttää smetanaa. On parempi valita vähärasvainen jogurtti tai smetana, mutta tässä riippuu myös henkilökohtaisista mieltymyksistäsi.
- Sekoita kaikki aineosat huolellisesti. Yritämme lisätä ja tarvittaessa lisätä vielä vähän suolaa. Jos huomaat, että pinaatti on liian kuiva, lisää lisää jogurttia tai smetanaa. Bon ruokahalua.
Video resepti
Tämän videon katselun jälkeen opit kuinka valmistaa tuoretta pinaattia oikein niin, että se pitää enimmäkseen ravinteita. Kirjailija kertoo yksityiskohtaisesti kuinka vihreät huuhdellaan ja kuivataan. Se osoittaa myös, kuinka paista pinaatti ja vaivaa valmiin salaatin.
Joten, nyt tiedät kuinka valmistaa herkullista ja erittäin terveellistä salaattia tuoreita pinaatteja yksinkertaisen reseptin mukaan. Keitätkö usein aterioita pinaatin kanssa? Pidätkö tästä tuotteesta perheessäsi? Käytätkö sitä tuoreena vai lisäätkö sitä leivonnaisiin ja salaatteihin? Piditkö reseptistämme? Oletko valmis toistamaan sen keittiössäsi? Jaa ajatuksesi kommentteihin.
Ladataan ...