Kuinka keittää samsaa leivonnaisista: reseptejä lihaa, kanaa ja juustoa

Luuletko Uzbekistanin keittiön kansallisruokia "liian kovina" rakastajamme? Mikään sellainen! Samsa-ruoanlaitto kotona on täysin mahdollista, jopa ilman valtavaa ja salaperäistä tandoria. Käytä reseptejämme ja ruokalaji tulee mehukas ja erittäin maukas!

1,5 tuntia
310
6 annosta
Keskivaikea
Kuinka keittää samsaa leivonnaisista: reseptejä lihaa, kanaa ja juustoa
Samsa tandoorissa

Ruoanlaitto Samsaa Tandoorissa

Samsaa kutsutaan perinteiseksi Uzbekistanin lautasliha- ja lihatäytteeksi. Se on yleistä Keski-Aasian maissa, joissa yksikään illallinen ei ole täydellinen ilman kansallisia piirakoita. Uzbekit ja tadžikit valmistavat samsaa (tai kuten sitä kutsutaan myös samosaksi) pyöristetyissä saviuuneissa - tandoorissa. Piirakat kiinnitetään paistoastian seiniin ja paistetaan, kunnes ne ovat kypsennettyjä, ja sitten ne poistetaan.

Klassista keittotekniikkaa pidetään todellisena taiteena. Ja koska taide ei ole kaikkien alainen, ajan mittaan tekniikka mukautettiin tavallisen keittiön kykyihin. Nykyään Uzbekistanin samsalla, jonka resepti on helppo löytää keittokirjoista, voi olla pyöreä tai kolmion muotoinen. Ja paitsi lihaa voidaan käyttää myös täyteaineena, mutta siihen voi myös kääriä sipulia, perunaa ja jopa juustoa.

Itse asiassa ensimmäisessä testissä ei ole niin tärkeää, mistä testistä veistos ja kääri se - hiivasta tai hiivattomasta, valmiista tai vaivaa se omilla käsilläsi valokuvan reseptin ohjaamana - tärkeintä on, ettei pelkää tehdä sitä. Kuten tyttäreni sanoo: "Se on sekä maukasta että oikein."

Samsa-leivonnaisten resepti

Jotta ymmärrät kuinka keittää samsaa leivonnaisista, sinun on käsiteltävä joitain vaivaamisen viisauksia. Jatkossa voit käyttää testin suosikkiversiotasi erilaisten täyteaineiden Uzbekistan-piirakoiden keittämiseen.

Leivonnaiset samsa - resepti numero 1

Tarvitset:

  • maito - 250 ml;
  • muna - 1 kpl .;
  • jauhot - 500 grammaa;
  • margariini - 100 grammaa;
  • suola.

Keittoprosessi

  1. Yhdistä maito, muna ja suola, sekoita.
  2. Lisää jauhot, vaivaa viileä taikina.
  3. Annetaan erän levätä 30 minuuttia.
  4. Vaivaa taikina, jaa se kolmeen yhtä suureen osaan, anna sen taas "levätä" 30 minuuttia.
  5. Rullaa jokainen taikinapala suorakaiteen muotoon. Jotta massa voitaisiin leivonnaisleivosta pehmeäksi ja ilmavaksi, massa on rullattava ulos niin ohut kuin mahdollista.
  6. Sulata margariini (mikroaaltouunissa tai vesihauteessa) ja levitä jokainen taikinan suorakulmio.
  7. Taita valssatut saumat päällekkäin ja rullaa ne rullaksi.
  8. Leikkaa rulla 8-10 cm pitkiksi viipaleiksi, tasoita viipaleita hieman.

Leivonnaiset samsa - resepti numero 2

Toinen resepti ei ole monimutkaisempi kuin vaivaaminen pannukakku taikina. Se on vähemmän kalorinen, massa on raikasta ja ilmavaa.

Tarvitset:

  • vesi - 250 ml;
  • voi - 50 grammaa;
  • auringonkukkaöljy - 25 ml;
  • pöytäetikka - 25 ml;
  • jauhot - 500 grammaa.

Keittoprosessi

  1. Jäähdytä vesi jääkaapissa ja mieluiten pakastimessa.
  2. Lisää jääveteen kasviöljy, etikka ja sekoita.
  3. Lisää hitaasti jauhoja, vaivaa 8-10 minuuttia.
  4. Sulata voi.
  5. Jaa taikina 3 osaan, rullaa ohuiksi kerroksiksi.
  6. Voitele jokainen kerros öljyllä toiselta puolelta ja aseta ne päällekkäin.
  7. Rullaa tela ja leikkaa se 8-10 cm: n paloiksi.
  8. Aseta taikina jääkaappiin ja aloita keittäminen.

Samsa-ruoanlaitto leivonnaisista

Samsa lihaa - resepti

Liha-leivonnaisten samsa on mehukas ja erittäin tyydyttävä.

Täyttämistä varten tarvitset:

  • naudanliha - 500 grammaa;
  • sipuli - 3 kpl. suuri koko;
  • tomaatti - 1 kpl .;
  • paprika - 1 kpl .;
  • zira, yrtit, jauhettu mustapippuri, suola - maun mukaan;
  • seesaminsiemenet - sirottamiseen;
  • muna - 1 kpl.

Keittoprosessi

  1. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi tai jauhaa.Jauhelihalla valmistetun samsa-resepti on moderni keksintö, jota ei kovin arvosteta kansallisessa ruokakulttuurissa, koska uskotaan lihan hiontaprosessissa menettävän mehukkyyden. Mutta säästääksesi aikaa, voit käyttää tehosekoitinta, joka säilyttää lihakuitujen rakenteen.
  2. Hienonna sipuli hienoksi, sekoita lihan kanssa, soseuta seos vähän.
  3. Leikkaa vihannekset, vihannekset, lisää lihaan, mausta mausteilla ja sekoita.
  4. Rullaa jokainen taikinapala ympyrään, jonka halkaisija on 10 cm.
  5. Aseta täyte keskelle ja purista reunat.
  6. Laita samsa leivinpellille nipistimien ollessa ylös, harjaa munalla, ripottele seesamilla.
  7. Paista uunissa 30 minuutin ajan lämpötilassa 250-300 astetta.

Samsa kanan kanssa - resepti

Tämä resepti opettaa sinulle, miten keittää samsaa kotona vähemmän kalorien täytellä. Samanaikaan jauheliha on yhtä maukas ja mehukas.

Tarvitset:

  • kanafilee - 600 grammaa;
  • sipuli - 2 kpl. suuri koko;
  • voi - 100 grammaa;
  • mausta kanaa, suolaa - maun mukaan.

Keittoprosessi

  1. Leikkaa liha hienoksi tai pilkoile se tehosekoittimessa.
  2. Hienonna sipuli hienoksi ja yhdistä lihaan.
  3. Jauhaa voita, yhdistä liha, sipulit, suola ja mausteet. Sekoita hyvin tasaiseksi.
  4. Rullaa taikina ja aseta 2 rkl täytettä jokaisen kakun keskelle.
  5. Nipistä reunat, aseta ne leivonnaiselle, öljyttyyn, ripottele seesaminsiemenillä.
  6. Paista 25 minuuttia 200 asteessa.

Samsa juustoa - resepti

Tällä leivonnaisten samsa-reseptilla on vähän tekemistä klassisen kanssa. Mutta sen avulla voit saada alkuperäisen ja erittäin maukkaan ruuan. Kokeile sitä!

Tarvitset:

  • Suluguni-juusto - 300 grammaa;
  • keitetty muna - 1 kpl .;
  • raaka muna - 1 kpl .;
  • valkosipuli - 1 neilikka.

Keittoprosessi

  1. Raasta juusto hienolla raastimella.
  2. Pilko keitetty muna ja valkosipuli, sekoita juustoon.
  3. Aseta täyte kunkin taikinakakun keskelle, purista reunat.
  4. Voitele samsa munalla ja aseta uuniin, esilämmitetty 200 asteeseen, kunnes kullanruskea.

Nyt tiedät kuinka keittää samsaa leivonnaisista. Ja voit pilata kotitaloudesi herkullisella ja epätavallisella ruoalla!

Muut taikinareseptit

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 Tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (36 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Leivonnaiset juurikassalaattia askel askeleelta 🥗 -valokuvan reseptin mukaan

Luumuhillo 🥣 kuvan mukaan askel askeleelta-reseptin mukaan

Klassinen risotto askel askeleelta reseptillä photo kuvalla

Perunakakut: askel askeleelta resepti photo kuvalla

Artikkeli päivitetty: 23.05.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot