Chebureks-taikinaresepti onnistunut vodkassa, kuinka tehdä kuplivat leivonnaiset kiehuvassa vedessä täyteaineilla, jauhelihalla

Kuka ei pidä maukasta, tuoksuvasta, mehusta cheburekista? Todennäköisesti ainoa, joka ei ole koskaan kokeillut sitä. Jos opit tuntemaan tämän ruoan Krimin kesäloman aikana ja haluat kokeilla sen keittämistä itse, käytä neuvojamme. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, miten keitä leivonnaisia ​​kotona Krimin tatari-keittiön parhaiden perinteiden mukaisesti.

2 tuntia
290
8 annosta
Keskivaikea
Chebureks-taikinaresepti  onnistunut vodkassa, kuinka tehdä kuplivat leivonnaiset kiehuvassa vedessä täyteaineilla, jauhelihalla

Chebureks on kansallinen kriminlainen tatarilainen ruokalaji, joka klassisessa merkityksessä on tuoreesta tekstistä suljettu piirakka, ja täyteaineena käytetään rasvaista lampaanlihaa ja mausteita.

Chebureks on hankkinut monia ”muunnoksia” modernissa keittiössä. Joten jauhelihaa leivonnaisille valmistetaan sianliha- ja naudanlihasta paistettujen vihannesten ja jopa juuston joukosta. Taikinan valmistukseen käytetään maitoa, kefiriä ja vodkaa. Mutta tästä ruoasta ei ole tullut vähemmän omaperäistä. Päinvastoin, monenlaisten reseptien avulla jokainen kotiäiti voi valita sopivimman ja herkullisimman.

Koska cheburekeissa on melko paljon kaloreita, on parempi, että ne keitetään ei illalliseksi, vaan illalliseksi. Sitten sinulla on vielä aikaa käyttää saatuja kaloreita, ja ylimääräisiä kiloja ei ilmesty lantiollesi ja vyötäröllesi. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat yleisesti luopumista leikkeistä ihmisille, joilla on haiman, vatsan tai maksan ongelmia. Tai korvata rasvainen täyttö enemmän laihalla ja paista vähimmäismäärä kasviöljyä.

Kuinka keittää leivonnaisia ​​lihalla

Autamme sinua oppimaan oikeiden ja maukkaiden leivonnaisten leivontaan kotona klassisen Krimin tatari-reseptin mukaan. Tätä varten tarvitset:

Testiä varten:

  • jauhot - 600 g
  • vesi - 160 ml
  • muna - 1 kpl,
  • kasviöljy - 60 ml,
  • suola.

Täyte:

  • lammasta - 400 g,
  • lampaanrasva - 100 g,
  • lihalieme - 180 ml,
  • sipuli - 1 iso pää,
  • mausteet: persilja, basilika tai korianteri, maustepippuri ja karvaspippuri, paprika, suola.

Kuinka tehdä taikina leivonnaisille

Keittääherkullista leivonnaista leivonnaisille, suosittelemme helpointa ja nopeinta reseptiä. Taikina on pehmeää ja herkullista.

  1. Lisää kiehuvaan veteen suola ja 30 ml kasviöljyä, kaada 1 kuppi jauhoja ja sekoita, kunnes jauhot ovat täysin laimennettuja.
  2. Lisää muna jäähdytettyyn massaan ja sekoita.
  3. Kaada jäljellä oleva jauhokastikemassa.
  4. Kuumenna jäljellä oleva kasviöljy melkein kiehuvaksi ja lisää vähitellen taikinaan sekoittaen jatkuvasti.
  5. Vaivaa tiukka taikina, anna sen levätä 30 minuuttia, vaivaa uudelleen.
  6. 30 minuutin kuluttua voit alkaa veistää cheburekkeja.

Voit kokeilla ja lisätä taikinaan muita komponentteja:

  • vodka - sen ansiosta kuplia ilmestyy cheburekin tynnyreihin paistamisen aikana. Kaada vodkaa taikinan vaivausprosessissa;
  • sokeri - siitä taikina ei tule makea, mutta se ruskenee täydellisesti paistamisen aikana;
  • kivennäisvettä tavallisen sijasta - chebureksista tulee tarjouksia.

Kuinka keittää cheburekkeja kotona - herkullinen, punainen, terävä!

Täyte lihapastareita varten

  1. Leikkaa lammas hienoksi (tämä on erittäin kätevää tehdä sekoittimessa).
  2. Lisää hienonnettu lampaanrasva, sekoita.
  3. Kaada lieme. Hänen ansiosta täyte pysyy mehukas ja valuu valmiista leivonnaisista ruuan kanssa.
  4. Lisää hienonnettu sipuli ja mausteet. Sekoita hyvin.

Jos et pidä karitsanlihasta, käytä naudanlihaa tai sianlihaa, ja lisää rasvaa täyteaineeseen lisäämällä sianlihaa tai laardi. Voit tietysti tehdä ilman jälkimmäistä. Mutta tällöin täyte voi osoittautua liian kuivana.

Levyjen muodostuminen

Kun jauheliha ja taikina ovat valmiita, jatka pastien muodostumista. Jos osaat valmistaa nyyttejä, ymmärrät myös erittäin nopeasti, miten keittää leivonnaisia ​​kotona.Jaa taikina pieniksi yhtä suureiksi viipaleiksi, kumpikin rullaa ohueksi kakkuksi ja aseta jauheliha vuoren kanssa. Soita tortillan reunat, purista reunat hyvin (voit jopa rullata sitä kääntötapilla niin, että täyte ei vuoda paistamisen aikana) ja leikkaa reuna erityisellä kiharaveitsellä.

Paistaminen Chebureks

Cheburekkeja paistetaan syvällä pannulla suuressa määrin kasviöljyä. Jos sinulla on rasvakeitin, voit käyttää sitä. Kuumenna öljy ja kasta cheburek siihen (jos astia on suuri, voit laittaa pari). Paista korkealla kuumuudella, kunnes cheburekin yläosa on ruskeantunut. Sen jälkeen vähennä lämpöä ja peitä cheburek kansi 5-6 minuutin ajan valmiuden lisäämiseksi. Poista sitten kansi uudelleen ja lisää lämpöä saadaksesi rapeaksi.

Poista leivonnaiset keittiöpyyhkeellä tai useissa kerroksissa asetetut lautasliinat. Paperi imee ylimääräisen rasvan ja saat erinomaisia ​​ruusuisia cheburekkeja!

Toivomme, että kun olet lukenut tämän artikkelin, sinulla ei enää ole kysymyksiä siitä, miten keittää leivonnaisia ​​kotona ja miten tehdä niistä maukkaita, kohtalaisen mehukkaita ja rapeita. Kokeile erilaisia ​​täytteitä ja ilahdusta perhettäsi uudella, mielenkiintoisella ruoalla!

Muut taikinareseptit

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (34 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Hieno taikina kefirissä askel askeleelta kuvan mukaan

Kerma kanaa kana askel askeleelta 🥩 resepti kuvalla

Pannukakkuhiiva maidossa, kefirissä ja vedessä (raaka ja kuiva hiiva)

Musta pistegelatiinimaski-ryppyjä estävä aine

Artikkeli päivitetty: 23.08.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot