Jotta taikina voidaan muokata muokkausta varten, on parasta noudattaa seuraavia mittasuhteita sitä valmistettaessa: kuusi osaa jauhoja yhtä osaa vettä kohti. Tarvittaessa jauhoja voidaan sirotella, mutta varovasti, jotta taikina ei tartu käsiisi eikä samalla ole liian paksu. Suola vesi, lisää muna ja kaada jauhot nesteeseen, sekoita se kaikki kulhoon ja laita vaiva jauhelle sirotella pöydälle.
Taikina muuttuu joustavammaksi, pehmeämmäksi, jos työskentelet sen kanssa pitkään. Vaivaa, kunnes se pitää muodonsa. Kääri sitten kalvo tai peitä kostealla pyyhkeellä ja lähetä "lepoon" tunniksi - homogeenisuuden vuoksi.
Ruoanlaitto nopeasti käsin: “venäjäksi” ja “aasiaksi”
Kuinka herkullisesti ja kunnolla kiinni nyytit ilman nyyttejä kuten kuvassa? Näyttää siltä, että monet ihmiset tietävät, kuinka nyyttiä voidaan kuvantaa käsin: menetelmiä siirretään sukupolvelta toiselle. Mutta ehkä sinun pitäisi kiinnittää huomiota joihinkin pieniin temppuihin.
Perinteinen tapa
Näyttääkö tämä menetelmä suosikkisi? Niitä käytetään usein esimerkiksi ravintoloissa, joissa tarjoillaan venäläisiä ruokia. Suositellaan, jos et ole kokeillut tätä aikaisemmin.
valmistelu
- Rullaa nyrkkeilyn tasainen kerros, jonka paksuus on noin 3 mm. Tällä hetkellä älä pahoittele "lämmitetyn" kärsimystä. Älä pelkää liiallista jäykkyyttä, koska taikina on jo laskeutunut, se vapauttaa vähän kosteutta ja tarttuu. Kierrä muotoilua rullaaessasi useita kertoja.
- Leikkaa muodostelmasta ympyrät ohutseinäisellä lasilla tai kupilla, venytä niitä kevyesti sormella. Käännä sivu pöydälle päin, laita pieni jauheliha mukin keskelle (riittää tl).
- Taita ympyrä puoliksi, kiinnitä reunat yhteen ja yhdistä vastakkaiset kulmat.
Laita nyytit jauhoilla sirotellelle pinnalle, jotta ne eivät tarttuisi toisiinsa.
Japanin tapa
Japanin nyytit, nimeltään gyoza, ovat söpöjä aaltopahvia. Ne on muovattu joustavasta taikinasta käsin varsin mielenkiintoisella tavalla.
valmistelu
- Rullaa tavanomaisen reseptin mukaisesti valmistettu taikina erittäin ohueksi kerrokseksi.
- Leikkaa lasi ympyröitä. Laita teelusikallinen täytettä keskelle ja nosta reunat ylöspäin.
- Taita gyozazan etureuna taitetulla kankaalla ja yhdistä sitten reuna tiukasti sileään takareunaan.
Alkuperäinen tällä tavalla valmistettu ruokalaji näyttää hyvältä ja sopii juhlaiseen pöytään.
Nopea tapa tehdä nyyttejä videolla
Vaikuttaa siltä, että tämä menetelmä on monimutkaisempi kuin muut tainnutustavat, mutta itse asiassa se osoittautuu melko ”nopeaksi”. Jopa kokeneet kotiäidit, jotka ovat tottuneet keittämään toisin, voivat ottaa sen käyttöön. Se vie vähän aikaa (asianmukaisella taitavuudella vie kymmenen minuuttia rullata), koska sinun ei tarvitse työskennellä ympyröissä yksi kerrallaan. Sen jälkeen jää vain kuvanveistäminen.
valmistelu
Ripottele ohut kerros taikinaa jauhoilla ja rullaa.- Leikkaa tuloksena oleva tela pieniksi paloiksi, joiden leveys on enintään 3-4 cm, ja laajenna sitten nämä rullat nauhoiksi.
- Taita nauhat tasaisesti toisiinsa ja leikkaa ne neliöiksi.
- Pane täyte keskelle, taita neliöt puoliksi ja purista reunat kolmelta sivulta, minkä jälkeen alakulmaparit ovat tiukasti sokeita toisilleen. Voit taittaa diagonaalisesti - saat kolmion - ja yhdistää vain pari kulmaa.
Ripottele ohut kerros taikinaa jauhoilla ja rullaa.
Keittiön auttajat
Jotta apua kaikille aikaa ja omia vahvuuksiaan arvostavalle keksittiin erityisiä laitteita pelien mallinnusta varten kotona. Käsintehty on klassikko, mutta aina löytyy niitä, jotka haluaisivat tehdä keittiössä työskentelystä hieman helpompaa - taikinan vaivaamisesta todelliseen kuvanveistämiseen.
Olisi pidettävä mielessä, että kodinkoneiden valmistuslaite kotona sisältää taikinan sekoittamisen tähän reseptiin:
- jauhot - 450 g;
- suola - 0,5 tl;
- vesi - 250 ml;
- kasviöljy - 1 rkl.
Automaattinen kone asennetaan pöydälle puristimella, kuten lihamyllyssä, jossa on johto verkkoon kytkemistä varten. Tällaisten nyytien avulla voit valmistaa taikinan ja saada jopa 15 kg ruokaa.
valmistelu
- Rullaa kakut koneessa ja levitä ne tasaisesti suuttimeen.
- Aseta kypsennetty liha erityiseen alustaan.
- Kytke koneeseen virta ja odota vähän, kunnes se erottaa työkappaleet ja "kääri" jauhelihan niihin.
- Aseta tumput kiharallä reunalla lautasille tai arkkeille.
Tällaisesta koneesta, jolla mallinnnetaan nyyttejä kotona, on olemassa vaihtoehto - se ei ole sähköinen, se on valmistettu kulutuskestävästä, myrkyttömästä rakennemuovista ja ruostumattomasta teräksestä, siinä on kahva. Laitteen avulla voit tuottaa 12 kg lopputuotetta tunnissa.
valmistelu
- Rullaa taikina koneen akseleilla kahteen kerrokseen.
- Lataa jauheliha astiaan mittalusikalla.
- Kierrä kahvaa. Laitteen kaksi rullaa tarttuvat ja puristavat taikinalevyjä toisiaan vasten, kennojen muodossa oleva voimanliha suljetaan arkkien väliin ja kerros tulee ulos koneen akseleiden alta.
- Erota solut toisistaan tavanomaisella tai pyöreällä veitsellä.
Myrskyjen mallinnuksessa ei periaatteessa ole mitään erityisen monimutkaista. Ja jos sinulla on kone nyppien valmistukseen kotona, se pystyy edelleen helpottamaan työtäsi keittiössä.
Rakastajatarit osaavat tehdä nyyttejä hyvin, mutta ehkä jotkut tässä annetut vinkit tekevät tästä vaivalloisesta prosessista hieman miellyttävämmän ja monipuolisemman, samoin kuin vähentävät aikaa, kunnes maukas tulos ilmestyy ruokapöydälle.
Ladataan ...