Keittiökoneet ja välineet
- keittiön liesi (liesi);
- mittauskuppi;
- astia, jonka tilavuus on 1 litra;
- keittiöpyyhe;
- pieni lautanen.
Ainesosat
- Keinotekoiset makkarat - 4 kpl.
- Keittovesi - noin 700-800 ml
Vaihe ruoanlaitto
- Keitä 700-800 ml vettä kattilassa.
- Upota 4 makkaraa kiehuvaan veteen poistamatta kuoret. Jos haluat menettää vähiten mehua, makkaraa ei voi leikata, laittaa kattilaan kokonaisella nauhalla.
- Keitä 5 minuuttia. veden kiehuessa.
- Tämän jälkeen tyhjennä vesi.
- Pidä makkaroita 1 minuutin ajan kylmässä vedessä.
- Poista kuori, tarjoa makkarat maustesi kanssa ruokia ja kastikkeita.
Hyödyllisiä tietoja
- Makkarat ja makkarat pestään parhaiten ennen keittoa.
- Näitä lihavalmisteita ei voida vain keittää, vaan myös paistaa tai paistaa.
- Keittovesi tulee ottaa niin, että makkarat peittävät vähintään 1-2 sormea.
- Makkareiden (makkaroiden) keittämiseen käytettävää vettä ei tule suolata, koska niissä on tarpeeksi suolaa, ja kuoressa keittäminen ei anna sen mennä keittämiseen. Pippuria, laakerinlehteä ja muita mausteita voidaan lisätä maun mukaan.
- Makkara - lihatuote, samanlainen kuin pitkä ohut makkara, jonka halkaisija on 14–27 mm ja pituus 12–13 cm.
- Makkara - lihatuote, samanlainen kuin lyhyt paksu makkara, jonka halkaisija on 32-44 mm ja pituus 7-9 cm.
- Sekä makkarat että makkarat on valmistettu eläin- ja siipikarjanlihasta, jauhettu homogeeniseksi tiivislihaksi ilman sianlihaa.
- Makkaroissa jauhelihaa käytetään hienompana jauhamisena, joten ne ovat hienovaraisempiä.
- Makkaraleivät erotetaan kiertämällä kuorta, ja makkaranleivät sidotaan useimmiten paksulla langalla tai paksulla langalla.
- Makkarat valmistetaan sekä luonnollisina, pitkistä ohuista lampaan suolesta että polyamidista tehdyssä keinotekoisessa kuoressa.
- Makkarankuori on valtaosassa tapauksissa luonnollinen, valmistettu naudanlihasta tai sianlihasta.
- Makkarat tuottavat korkeimman ja ensimmäisen luokan, ja makkarat ovat enemmän lajikkeita: ylä, ensimmäinen, toinen ja kolmas. Se riippuu keittoteknologiasta, lihan pilkkomismuodosta ja asteesta jne.
- Valmistusmenetelmän mukaan makkarat ovat raakoja ja keitettyjä, ja makkaraa vain keitetään.
- Erilaisia makkaraa - sianlihamakkaraa. Kyseessä on tšekkiläinen kansallinen ruokalaji, joka koostuu pienistä makkaroista, joissa on pieniä pekoninpalasia, ja joka antoi tuotteelle nimen. GOST: n mukaan sianlihamakkaroiden on oltava pekonia, naudanlihaa, sianlihaa, suolaa ja mausteita.
- Pussit voidaan keittää, hauduttaa, paistaa, paistaa uunissa tai grillata.
- Koska makkarat ja makkarat ovat paksumpia kuin makkarat, he keittävät niitä hiukan pidempään - 5 - 5 minuuttia koon mukaan.
- Kun ostat makkaroita ja makkaroita, kiinnitä huomiota niiden ulkonäköön: ne eivät saa olla tahmeita, ryppyisiä, vaipan tulee olla ehjä, ilman halkeamia ja reikiä. Jos ostat näitä lihatuotteita tyhjiöpakkauksessa, tarkista niiden eheys, valmistuspäivämäärä ja säilyvyys.
- Joissakin makkara- ja makkaralajikkeissa juustoa lisätään valmistuksessa.
Video resepti
Ehkä et ole koskaan ajatellut miten keittää makkaraa. Ja tämä video resepti kertoo sinulle, miten se tehdään kaikkien kulinaarisen taiteen sääntöjen mukaisesti.
Luuletko sellaisista artikkeleista hyödyllisiä? Onko sinulla allekirjoitusresepti alkuperäiselle lisukkeelle tai makkaralle ja makkarakastikkeelle? Jaa se kommentteihin.
Ladataan ...