Chakhokhbili kanan kanssa keitä kotona

Tätä ruokaa pidetään georgialaisen keittiön "genren klassikkona" ja se valmistetaan yksinomaan siipikarjasta. Olipa kerran gruusialaiset gourmet -laiset rakastelleet maistamaan villifasaanin chakhokhbilit. Mutta herkullisen linnun metsästys tuhosi nopeasti sen populaation. Siksi itämaisten kulinaaristen asiantuntijoiden silmät kääntyivät edullisimpaan kotimaiseseen kanaan, josta vielä nykyään keitetään herkullisin chakhokhbili. Resepti eliminoi kasviöljyn käytön. Mutta se vaatii paljon mausteita, yrttejä ja tomaattia. Ruuan maku on terävä, tyydyttävä. Siksi hänelle lisukkeena tarjoillaan neutraalia keitettyä riisiä tai perunoita.

Chakhokhbili kanasta - klassinen resepti

Ruoanlaittoon tarvitset haudutuspannun tai syväpannun. On toivottavaa, että siinä on tarttumaton pinnoite. Tässä tapauksessa kysymys siitä, miten keittää chakhokhbili kanasta, ei aiheuta sinulle vaikeuksia.

Tarvitset:

• kana (tai kananjalat) - paino 1,5 kg;
• tomaatit - 500 grammaa;
• porkkanat - 2 kpl .;
• sipuli - 3 kpl;
• tomaattipasta - 3 rkl;
• kuiva punaviini - 200 ml;
• sitruuna - 1 kpl .;
• vihannekset - basilika, korianteri, persilja, tilli;
• suola ja mausteet - laakerinlehti, paprika, humala-suneli, korianteri.

Keittoprosessi

1. Pese kana, leikkaa annoksiin. Rasva ja iho on säilytettävä.
2. Lämmitä pannu huolellisesti lisäämättä kasviöljyä, vähennä lämpöä.
3. Pane liha ja paista, kunnes kullanruskea. Poista liha pannulta, laita siihen kuoritut ja karkeasti hienonnetut porkkanat ja sipulit, paista vihannekset kevyesti.
4. Siirrä liha syvälle kattilaan, laita paistetut vihannekset päälle. Laita alhaisella lämmöllä ja hauduta 15-20 minuuttia kannen alla.
5. Suola, lisää tomaattipasta, kaikki mausteet ja viini. Vähennä lämpöä minimiin ja peitä stewpan tiiviisti kannella.
6. Pese ja päänahka tomaatit kiehuvalla vedellä, kuori ne iholta. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, siirrä lihaan.
7. Hauduta 30 minuuttia, kunnes tomaatit ovat täysin liuenneet astiaan.
8. Tarjoa chakhokhbilit, jotka on siroteltu runsaalla määrällä yrttejä, koristelemalla sitruunaviipaleilla.

Tätä klassista chakhokhbili-kanan reseptiä Georgian kielellä voidaan pitää ruokavaliossa. Keittoprosessissa et käytä yhtäkään tippaa rasvaa, ja kananlihaa vihanneksilla suositellaan niille, jotka haluavat laihtua. Ruoan runsas rikas maku, maustetulla anteliaalla mausteella, ei ole vain omaperäinen, vaan myös miellyttävä. Kuten tiedät, mausteet nopeuttavat kehon aineenvaihduntaa, eikä ylimääräisellä rasvalla ole aikaa asettua mahaan ja lantioon.

Chakhokhbili kanasta - askel askeleelta resepti perunoiden kanssa kuten kuvassa

Kokeneilla kotiäideillä on oma vastaus kysymykseen siitä, miten chakhokhbili tehdään oikein. Voit hankkia runsasruokia lisukkeita täydelliseksi illalliseksi käyttämällä perunoita. Joten voit monipuolistaa jokapäiväistä ja juhlallista valikkoa (jos esimerkiksi kananreidet ja perunat uunissa ovat jo väsyneitä). Ja älä ole huolissasi ainesosien puutteesta.

Tarvitset:

• kana tai kana - 1,5 kg;
• sipuli - 2 kpl .;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• tomaatit - 4 kpl;
• perunat - 5 kpl;
• suola ja mausteet - laakerinlehti, tilli, persilja, humala-suneli, kelta, paprika, minttu;
• kasviöljy.

Keittoprosessi askel askeleelta

1. Pese ja leikkaa kana osiin. Ripottele annos mausteita ja anna 10 minuutin.
2. Kuumenna pannu hyvin ja paista kana lisäämättä öljyä.Käännä paloja usein, kunnes ne ovat kullanruskeita. Siirrä liha kattilaan ja kaada saatu mehu erilliseen kulhoon.
3. Kuori perunat, sipulit ja valkosipuli. Leikkaa vihannekset suuriksi viipaleiksi, välitä valkosipuli puristimen läpi.
4. Lisää kasviöljyä kananmuuntoon, paista 10 minuuttia. Siirrä sipulit lihaan ja paista vielä 5 minuuttia.
5. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, kuori ne, pilkkoa.
6. Lisää tomaatit lihaan, laita perunat, sekoita. Peitä tiiviisti ja hauduta 20 minuuttia.
7. Pese, kuivaa ja leikkaa vihreät, siirrä se haudutuspannuun. Lisää mausteet, valkosipulinkynsi, suola ja hauduta 5 minuuttia.
8. Pane kanan paistamisessa jäljellä olevaan mehuun 2 valkosipulin kynsiä ja jauhettua pippuria, sekoita.
9. Tarjoile kuumana suurelle tarjottimelle tai erissä. Kaada valkosipulikastike ennen tarjoilua.

Chakhokhbili-kana-resepti multicookerissa

Haluatko oppia tekemään chihambilia kanasetistä, se on erittäin, hyvin yksinkertainen? Ota sitten multikookerin resepti.

Tarvitset:

• kana - 1,5 kg;
• sipuli - 4 kpl .;
• tomaatit - 6 kpl;
• kuuma punainen paprika - 1 kpl .;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• korianteri, basilika - 1 nippu kutakin;
• humala-suneli - 1 rkl;
• voi - 1 rkl;
• kuiva punaviini - 100 ml;
• suola.

Keittoprosessi

1. Pese, kuivaa ja leikkaa kana osiin.
2. Pese ja päänahka tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori. Hienonna massa hienoksi.
3. Kuori ja leikkaa sipulit puolirenkaisiin.
4. Pese, kuivaa ja hienonna vihannekset hienoksi.
5. Kuori valkosipuli ja pilota hienoksi.
6. Pese pippuri, poista siemenet ja varsi, pilkko hienoksi.
7. Aseta kanapalat multicookerin pohjalle, päälle - kaikki muut ainekset. Lisää öljy ja viini.
8. Aseta sammutustila ja ajastin 90 minuuttiin.
9. Tarjoile astia ”suoraan uunista”!

Nyt tiedät kuinka keittää chakhokhbili kanasta. Kuten huomaat, tämä ei ole ollenkaan vaikeaa! Puolisosi arvostaa ehdottomasti mausteista ja mausteista ruokaa, ja lapset pitävät hedelmällisestä ja pehmeästä haudutetusta kanasta!

Muita reseptejä ympäri maailmaa