Amaretti italialaiset makaronit - herkät, viskoosit ja hieman rapeat

Keittiökoneet ja -välineet: sekoitin, syvä kulho, kahvimylly, leivinpelti, pergamenttipaperi, uuni.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Keitto mantelit

1. Italialaisten manteli-evästeiden valmistamiseksi tarvitsemme mantelit ja aprikoosijyvät. Tarvitsemme näitä ytimiä mantelien tuoksun parantamiseksi. Jos sinulla ei ole näitä, voit tehdä ilman niitä lainkaan tai lisätä pienen manteliessenssin, se toimii myös maun vahvistimena.
   
2. Aluksi jauhaa kahvimyllyllä 200 g mantelipähkinöitä ja aprikoosin ydin (jos sellainen on). Kaada pähkinöitä kahvimyllyyn, lisää niihin 50 g sokeria ja jauhaa. Sokeri auttaa antamaan mantelit oikean konsistenssin. Jos kahvimyllysi kulho on suuri, voit laittaa kaikki ainekset kerralla.
   
3. Kaada saatu massa syvään kulhoon, lähetä loput mantelit ja 50 g sokeria kahvimyllyyn, jauhaa jauhojen tilaan ja lähetä jo hienonnettuun pähkinään. On aika kytkeä uuni päälle 180 astetta niin, että se lämpenee.
   

Ruoanlaitto marenki

1. Ajamme erillisessä kulhossa kahteen kananmunanvalkuaiseen huoneenlämmössä, lisää ripaus suolaa, vispilä sekoittimella.
   
2. Lisää vähitellen 100 g sokeria tai jauhettua sokeria.
   
3. Vatkaa proteiineja, kunnes saat rehevän valkoisen massan, kuten sanotaan, pehmeät piikit.
   
4. Sekoita nyt hienonnetut mantelit ja valkuaiset marteet varovasti. Saat homogeenisen taikinan ilman kerääntymiä.
   

Paista italialaisia ​​evästeitä

1. Sitten peitämme leivinkerroksen pergamenttipaperilla, kerätä mantelitaikina tl: lla ja levittää toinen teelusikallinen leivinlevylle. Jätä paikka työkappaleiden väliin, noin pari senttimetriä, koska leivonnassa evästeet lisääntyvät.
   
2. Kun kaikki evästevalmisteet on levitetty, kaada sokerijauhe pieneen seulaan ja ripottele jokainen eväste sen kanssa.
   
3. Nyt lähetämme pannu uuniin, paista evästeet 15-20 minuuttia. Sitten otamme leivinkerroksen uunista, levitä evästeet varovasti kauniille lautaselle. Evästeet ovat erittäin hellävaraisia, rapeita, rapeita. Tarjoamme sitä teetä, kahvia, mehua tai syödä ilman lisäjuomia. Macaroons houkuttelee varmasti aikuisten lisäksi myös lapsia.
   

Video resepti

Kuten näette, makaronien keittäminen on melko yksinkertaista, resepti koostuu vähimmäismäärästä ainesosia, jotka kaikille ovat saatavilla. Jos sinulla ei ole tarpeeksi vaiheittaisia ​​ohjeita valokuvien kanssa ymmärtääksesi täysin italialaisten evästeiden valmistusprosessia, suosittelemme, että katsot lisäksi lyhyen, mutta erittäin informatiivisen videon, jossa kotiäiti näyttää kaiken yksityiskohtaisesti, antaa hyödyllisiä vinkkejä.

Muut evästereseptit