Kuinka oppia keittämään herkullisia intialaisia ​​kakkuja

Hyväksi todistettu resepti intialaisten leivonnaisten valmistamiseksi kotona. Saat selville, mitä jauhoja käytetään, jotta ruoan maku ei eroa alkuperäisestä. Ja myös oppia kuinka vaivata nopeasti pehmeä, joustava, joustava taikina ja muodostaa siitä kakkuja, jotta ne eivät hajota paistaessasi.

20 min
250
4 annosta
Keskivaikea
Kuinka oppia keittämään herkullisia intialaisia ​​kakkuja

Keittiökoneet ja -välineet: kulho, seula, kääntötappi, leikkuulauta, tarttuva kalvo, paistinpannu, lastalla, pannu, liesi, tarjoiluastia.

Ainesosat

jauhot 2 pinoa
vesi 1 pino
perunat 3-4 kpl
voi 4 rkl. l.
suolaa 0,5 tl
Jauhettu musta pippuri hyppysellinen
sipulit 1 kpl
paprika hyppysellinen
Kuuma jauhettu paprika hyppysellinen

Vaihe ruoanlaitto

  1. Ota kaksi kuppia jauhoja ja selaa ne syvään kulhoon seulan läpi. Jauhojen valinnalla on avainasemassa ruoan valmistuksessa. Tietysti voit käyttää mitä tahansa jauhoja, jotka ovat hyppysissäsi. Mutta jotta päästäisiin lähemmäksi todellisten intialaisten kakkujen, tunnetaan myös nimellä chapatis, alkuperäistä makua, on syytä ottaa täysjyvävehnäjauhoja. Tämä lisää ruoan ravintoarvoa ja hyötyä, koska ravintojauheessa on runsaasti ravintokuitua, rasvahappoja ja mineraaleja. Ja vehnän jyvien kuorien hiukkaset antavat astialle ainutlaatuisen tekstuurin.
    Intialaisia ​​kakkuja varten valmista ainesosat
  2. Kaada ripaus hienoa suolaa jauhoihin. Lisää seuraavaksi kulhoon neljä ruokalusikallista voita. Öljyn keräämisen helpottamiseksi jätä se ensin huoneenlämpötilaan 20 minuutiksi. Se tulee muokattavaksi, mikä on tärkeää taikinan vaivaamiseen. Aloita taikinan vaivaaminen ja kaata vähitellen vettä jauhoihin ja voihin.
    Sekoita ainesosat intialaisten kakkujen sekoittamiseksi.
  3. Klassisessa reseptissä jauhojen ja veden välinen suhde nousee kahteen. Mutta koska käytämme voita, se voi tarvita hieman vähemmän. Veden tulisi olla lämmin ja keitetty. Sinun ei tarvitse vaivaa taikinaa pitkään. Kun se on pehmeä, taipuisa ja lakkaa tarttumasta käsiisi, rullaa se palloksi ja laita astian pohjalle. Peitä se tarttuvalla kalvolla ja anna taikinan levätä huoneenlämpötilassa, kun teet täytteen.
    Intialaisia ​​kakkuja varten vaivaa taikina
  4. Kuori pari perunoita ja sipulia. Voit käyttää sekä sipulia että salottisipulia. Keitä perunat ja sose puristajuuteen. Kaada sipuli perunoihin. Aikaisemmin sitä voidaan paistaa haluttaessa kullanruskeaksi, jotta täyte on mehukkaampaa. Lisää pieni paprika, ripaus kuumaa punaista pippuria ja vähän suolaa.
    Valmista täyte valmistaaksesi intialaisia ​​pastilleja
  5. Seisaamisen jälkeen taikinan tulee muuttua entistä joustavammaksi. Jaa taikina samankokoisiksi paloiksi riippuen halkaisijasta, jonka haluat tehdä kakut.
  6. Ripottele työtaso kevyesti jauhoilla ja rullaa taikina mahdollisimman ohueksi. Ihannetapauksessa sen tulisi olla läpikuultava, mutta koska valmistamme kakkuja täytellä, liian ohut taikina voi rikkoutua. Laita täyte puolille valssattuja osia. Sinun ei tarvitse laittaa liikaa. Tasoita taikinan täyttö ohuella kerroksella ja laita päälle toinen pala valssattua taikinaa. Paina kaksi kappaletta yhdessä muodostaaksesi valmiin kakun. Tee sama jäljellä olevien kappaleiden kanssa.
    Intialaisten kakkujen valmistamiseksi laita täyttö taikinaan
  7. Kuumenna pannu keskilämmöllä. Voit keittää kuivalla pannulla, koska taikina sisältää öljyä. Mutta jos kakut alkavat palaa, käytä lisäksi paistoöljyä. Kakut kypsennetään erittäin nopeasti, vain viidessä minuutissa.
    Kuumenna uuni intialaisia ​​kakkuja varten
  8. Valmiita intialaisia ​​kakkuja suosittelen tarjoamaan keittojen, suosikkikastikkeidesi tai liharuokien kanssa. Ne täydentävät täydellisesti minkä tahansa ruoan makua.
    Intialaiset kakut: askel askeleelta resepti valokuvien kanssa

Video resepti

Videon katselun jälkeen tutustut visuaalisesti yllä kuvattuun reseptiin, opit ruoan alkuperää koskevat tosiasiat ja opit kuinka kakkuja rullata ja muokata käyttämättä rullanippejä, kuten oikeat intialaiset.

Intialaiset kakut ovat hyvä vaihtoehto perinteiselle leivälle ja mahdollisuus miellyttää itseäsi ja rakkaitasi epätavallisella ruokia. Toisin kuin kotitekoiset kakut, chapati-resepti on uskomattoman yksinkertainen ja suoraviivainen prosessien ja ainesosien suhteen. Intialaisen leivän koostumus sopii kasvissyöjille, pienille lapsille ja kaikille, jotka seuraavat ruokavaliotaan. Joten kokeile tehdä chapatis itse. Jaa kommentissa, mitä muita täyteaineita voit käyttää intialaisiin litteisiin kakkuihin.

Muut tortiljareseptit

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (35 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Dumplings reseptit 🍲 kuinka valmistaa nyyttejä, nopea ja helppo vaihe vaiheelta reseptejä valokuvien avulla

Salaatit tonnikalasäilykkeillä: 12 reseptiä, munavaihtoehdot, tuore kurkku, omena, pekingin kaali, riisi, pasta, ruokavalio ilman majoneesia

Uuniton pizza taikina uuniin 🍕 askel askeleelta resepti

Hruštšovska-taikina oikean askel askeleelta -ohjeen mukaan 🍞 ja valokuva

Artikkeli päivitetty: 24.04.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot