Keittiökoneet ja välineet
- kaasugrilli
- keittiövaaka
- leikkuulauta
- veitsi
- kulho
- ruokalusikka
- tl,
- muovipussi lukolla,
- keittiön pihdit.
Ainesosat
- Turkki pihvit - 4 kpl.
- Oliiviöljy - 3 rkl. l.
- Viinietikka (valkoinen) - 1 tl.
- Suola - ½ tl
- Mustapippuri (jauhettu) - ½ tl.
- Oregano (kuivattu) - ½ tl.
- Karryjauhe - ½ tl
- Kuiva valkoviini - 3 rkl. l.
- Majoneesi - 100 g
- Vihreä sipuli - 1 nippu
- Paahdetut mantelit - 4 rkl. l.
- Kirsikatomaatit tarjoilua varten - valinnainen
Vaihe ruoanlaitto
- Laita pihvit lukkoiseen pussiin. Jos et voinut ostaa valmiita pihvejä, ne voidaan valmistaa kalkkunanfileestä: leikkaa liha kuitujen poikki 1,5 - 2 cm: n paloiksi. Kaada 3 rkl lihapussiin. l. oliiviöljy, 1 tl valkoviinietikka, kaada ½ tl. suolaa ja kuivattua oreganoa sekä ¼ tl. jauhettua mustapippuria. Voit ensin valmistaa marinaatin sekoittamalla suolaa, mausteita, öljyä ja etikkaa erilliseen astiaan, ja vasta sitten kaada se lihapussiin.
- Yritä puristaa niin paljon ilmaa pussista kuin mahdollista, sulje kiinnittimen pussi ja sekoita ruoka huolellisesti pussin läpi siten, että jokainen lihapala peittyy marinaadilla.
- Jätä liha pussiin huoneenlämpötilassa 10-15 minuutiksi. Tänä aikana grilli on lämmitettävä 175–230 ° C: seen työskennelläksesi keskisuoran suoran lämmön tilassa. Keitä pihvi kastike. Tällöin hienonna vihreä sipuli (sen tulisi olla 4 rkl. L), sekoita se 100 g majoneesiin, 3 rkl. l. kuiva valkoviini, ½ tl. jauhe curry ja ½ tl. jauhettu pippuri (musta).
- Leikkaa suuret palat, 3 rkl. l. paahdetut mantelit ripottele ja pilko vihreät sipulit (2 rkl. l.).
- Laita liha esilämmitetyn grilli-keittiön pihdillä grillille ja kypsennä suorassa keskilämpötilassa 6–8 minuuttia, kääntämällä yhden kerran tänä aikana.
- Poista valmistetut pihvit ritilältä levyille, ripottele vihreillä sipulilla ja hienonnetulla mantelilla, koristele kirsikkatomaattipuoliskoilla ja tarjoile kastikkeen kanssa. Bon ruokahalua!
Hyödyllisiä vinkkejä
- Älä käytä reseptiä varten vihreän sipulin varren valkoisia osia.
- Voit noutaa marinaadin pihvit makuusi.
- Liha voidaan marinoida 10 minuutista 12 tuntiin .Jos haluat marinoida lihaa yli tunnin ajan, laita se viileään paikkaan.
- Levitä, poista ja käännä liha paremmin grillille keittiönangolla, jotta et poltaisi itseäsi.
- Jos sinulla ei ole erityistä kaasugrilliä, voit keittää pihvejä grillialustalla. Samanaikaisesti lihan valmistus on sama kuin kaasugrilli, ja paistoaika ei muutu - 6-8 minuuttia.
- Voit myös käyttää grillaustoimintoa uunissa ja keitä valmistajan ohjeiden mukaan.
- Pihvit tulevat neljä paistamisastetta: verellä - keitä 5-6 minuuttia, paista vähän - 6-7 minuuttia, keskisyvä 7-8 minuuttia, ja melkein paistettu pihvi kestää 8-10 minuuttia.
Video resepti
Huomaa, kuinka helppoa, kuin leikkisästi tämä ruokalaji valmistetaan - kalkkunanpihvejä. Videoreseptin kirjoittaja antaa hyödyllisiä vinkkejä ja näyttää koko lihan keittoprosessin kaasugrillillä.