Inkiväärihilja: jälkiruoka voimalle, kauneudelle ja harmonialle

Konservatiivit kotiäidit valmistavat hilloa perinteisistä hedelmistä ja marjoista. Ja ruoanlaitosta syvästi kiinnostuneet eivät voi enää yllättää kurkkujen, tomaattien, kesäkurpitsoiden ja muiden epätavallisten ainesosien jälkiruokia. Esimerkiksi inkivääri. Osoittautuu, että tästä tuoksuvasta katkerasta juuresta voit tehdä erinomaisen hilloa, joka houkuttelee jopa nirsoita gourmereita. Lisäksi tällaisen jälkiruoan edut ovat yksinkertaisesti valtavia. Mihin inkivääritäkkiä arvostetaan? Kuinka keittää sitä?

5 min
1 annos
Erittäin helppo keittää
Inkiväärihilja: jälkiruoka voimalle, kauneudelle ja harmonialle

Noin kolme vuosituhannetta ihmiset ovat tienneet inkiväärin maun ja parantavat ominaisuudet. Peuramaista juuria viljeltiin ensin Intiassa. Myöhemmin se sai jakelua Kreikassa, Egyptissä, Roomassa, missä sen lämpenemisominaisuudet olivat erityisen arvostettuja. Inkivääri levisi ympäri maailmaa purjehtijoiden ansiosta, jotka paitsi pelasivat heidät merirauhasta, myös myivät sitä aktiivisesti maalla.

Sarveisen juuren ominaisuudet

Muinaisista ajoista lähtien inkivääriä on käytetty paitsi ruoanlaitossa myös lääketieteessä. Sitä on käytetty menestyksekkäästi useiden vaivojen hoitamiseen. Mutta ei kaikille, inkivääri on hyödyllinen ja turvallinen. Ennen kuin hallitset inkiväärihillon reseptin, tutustu tuotteen hyödyllisiin ominaisuuksiin ja vasta-aiheisiin.

hyöty

Inkiväärin koostumus sisältää yli 400 ainetta, jotka ovat välttämättömiä hyvän terveyden ylläpitämiseksi. Tämän mausteen edut ulottuvat melkein kaikkiin kehon järjestelmiin.

  • Mahan ja suoliston. Inkivääri edistää mahamehujen synteesiä, mikä stimuloi ruokahalua, tukahduttaa ilmavaivat ja selviytyä ripulista. Poistaa pahoinvoinnin ja oksentelun. Sitä voidaan käyttää liikuntataudin torjumiseen. Inkivääri normalisoi myös sapen konsistenssin, mikä edistää sen normaalia ulosvirtausta kanavien läpi.
  • Loisista. Inkiväärin eteerinen öljy sisältää zingiberiinejä, aldehydejä, sekiterpeenejä ja muita aineita, jotka yleensä sisältyvät antihelmintisiin valmisteisiin.
  • Kylmästä. Inkivääri sisältää sineolia, jolla on selkeät antiseptiset ominaisuudet ja joka auttaa myös poistamaan ysköstä.
  • Kivusta. Estää epämukavuutta migreenien, niveltulehduksen, osteokondroosin kanssa. Rauhoittaa myös kipua kuukautisten aikana.
  • Sydämelle ja verisuonille. Auttaa laimentamaan verta ja parantamaan aivojen verenkiertoa. Inkiväärillä on myös myönteisiä vaikutuksia sydänlihaksen toimintaan.
  • Laihtuminen. Aineenvaihduntaprosessien kiihtymisen takia ylipainon torjunta on helpottunut huomattavasti.
  • Miesten ja naisten terveydelle. Inkiväärin säännöllinen käyttö myötävaikuttaa hedelmättömyyden hoitoon, lisää seksuaalista halua, vähentää lantion sairauksien riskiä.
  • Immuniteettia varten. Askorbiinihappo auttaa vahvistamaan kehon puolustuskykyä. Inkiväärillä on myös bakteereja tappavia ja antimikrobisia ominaisuuksia.
  • Myrkytyksestä. Inkiväärin muodostavilla aineilla on kyky havaita, sitoa ja poistaa verestä haitallisia aineita kehosta.
  • Kauneuden puolesta. Poistaa dermatologiset ongelmat, parantaa hiusten kuntoa ja ulkonäköä.
Yksi inkiväärien arvokkaimmista komponenteista on sitraali. Tämä aine on hyödyllinen ehdottomasti kaikille ihmisille. Se auttaa normalisoimaan verenpainetta, osallistuu A-vitamiinin synteesiin ja omaksumiseen, vaikuttaa myönteisesti näkölaitteiden toimintaan.

Inkivääri hillo sitruunalla

Vasta

Inkivääri on melko spesifinen mauste. Tämä ei koske vain makua, vaan myös vaikutusta vartaloon. Inkiväärin tai siihen perustuvan hillojen käyttöön on olemassa useita vasta-aiheita. Tämä on:

  • suuontelon, vatsan tai suoliston limakalvojen vaurioituminen;
  • tulehduksellisiin prosesseihin liittyvät maksasairaudet;
  • urolithiasis;
  • heikko veren hyytyminen ja taipumus verenvuotoon;
  • aiemmat aivohalvaukset tai sydänkohtaukset;
  • raskauden toinen ja kolmas raskauskolmannes;
  • imetyksen aika;
  • lasten ikä enintään kaksi vuotta;
  • sokeria alentavien lääkkeiden ottaminen;
  • peräpukamat;
  • allergia tai henkilökohtainen suvaitsemattomuus.
Huolimatta siitä, että inkivääri on voimakas kylmälääke, on ehdottomasti kiellettyä käyttää sitä korotetussa ruumiinlämpötilassa. Tämä mauste lämmittää vartaloa vielä voimakkaammin sisältä ja voi pahentaa tilaa huomattavasti.

Ginger Jam: 6 suosittua reseptiä

Jos haluat yllättää vieraita tai perheenjäseniä, unohda hetkeksi klassinen hillo marjoista ja hedelmistä. Entä jos valmistat maukkaan ja terveellisen inkiväärijuurin Suomesta? Huolimatta siitä, että raakamuodossa tämä tuote ei ole lainkaan makea ja muistuttaa hieman jälkiruokaa, askel-askeleelta reseptin avulla ei tule olemaan vaikeaa muuttaa sitä hilloksi.

Nro 1: Klassinen

Ominaisuudet. Jos kärsit usein kylmästä, yritä tehdä inkivääri hillo sitruunalla klassisen reseptin mukaan. Lisäämällä säännöllisesti tätä sitruunan herkkua teeseen, voit vahvistaa immuunijärjestelmääsi ja tehdä kehostasi entistä vastustuskykyisempiä infektioille.

Mikä on sävellyksessä:

  • juuri - 250 g;
  • sokeri - neljä lasia;
  • sitruunamehu - puoli lasia;
  • ripaus suolaa.

Toimintoluettelo

  1. Inkivääri tulee pestä hyvin, kuorita, vapauttaa ytimestä ja leikata ohuiksi levyiksi tai liuskoiksi.
  2. Kaada raaka-aine kylmällä vedellä ja anna kahden päivän ajaksi niin, että katkeruus jättää juuren. Tänä aikana vesi on vaihdettava viisi tai kuusi kertaa.
  3. Siirrä inkivääri astiaan, täytä se vedellä niin, että se peittyy kokonaan.
  4. Keitä matalassa kuumassa tunnin ajan.
  5. Anna liemen jäähtyä, lisää sitten siihen sokeria, suolaa ja sitruunamehua. Aseta astia uudelleen keskilämmölle.
  6. Kun hillo kiehuu, kytke kaasu päälle voimakkaammin ja keitä vielä viisi minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
Inkiväärin määrä resepissä ei ole raaka-aineiden massa, vaan sisäosan paino ilman kuorta ja ydintä. Jälkimmäistä voidaan käyttää liemen valmistusvaiheessa, ja ennen sokerin ja muiden aineosien lisäämistä se on poistettava astiasta.

Inkivääri hillo kurpitsalla

Nro 2: Squash ja Apple

Ominaisuudet. Kesäkurpitsa, maun ja rakenteen suhteen neutraali, sopii hyvin inkivääriin. Vihannes imee juuren maun. Näin ollen hillo tulee vähemmän mausteinen.

Mikä on sävellyksessä:

  • juuri - 250 g;
  • sokeri - 1 kg;
  • lasillinen sitruunamehua;
  • iso omena;
  • kesäkurpitsa - 1 kg;
  • lasillinen vettä.

Toimintoluettelo

  1. Kesäkurpitsa ei sisällä siemeniä ja kuori, leikkaa sitten kuutioiksi. Jos haluat, että jälkiruoka on tasapainoinen hilloa, vie se lihajauhimen läpi.
  2. Kuoresta ja ytimestä vapautunut juuri sekä kuorittu omena on raastettava tai jauhettava tehosekoittimessa.
  3. Aseta vesi, kolmasosa sitruunamehua ja sokeria kattilaan ja aseta polttimeen.
  4. Kuumenna siirappia, kunnes sokeri on täysin liuennut.
  5. Lämmitä jäljellä oleva sitruunamehu juurella, kesäkurpitsalla ja omenalla erillisessä astiassa. Kun massa kiehuu, yhdistä se siirappiin.
  6. Keitä seosta 40 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti.

Nro 3: Sitrushedelmät

Ominaisuudet. Jos laimennat tuoreita sitrushedelmien muistiinpanoja mausteisella inkiväärin mausteisella, saat erinomaista hilloa. Lisäksi makea appelsiini ei ole vähemmän vitamiinirikas kuin sitruuna.

Mikä on sävellyksessä:

  • kuusi appelsiinia;
  • juuri - 120 g;
  • kolme lasillista vettä;
  • tl vaniljasokeria.

Toimintoluettelo

  1. Pese appelsiinit, poista niistä kuori.
  2. Leikkaa hedelmät itse viipaleiksi.
  3. Kaada vettä astiaan ja aseta liesi.
  4. Kun neste kiehuu, lisää sokeria ja keitä, kunnes rakeet ovat täysin liuenneet. Siirappin tulee sakeutua hieman.
  5. Aseta appelsiiniviipaleet kiehuvaan siirappiin ja keitä viisi minuuttia.
  6. Anna massan sulautua päiväksi.
  7. Kuori juuri, leikkaa nauhoiksi ja täytä vedellä. Se on myös jätettävä päiväksi.
  8. Pane pannu siirappin kanssa renkaaseen lisäämällä siihen kuivattua juuria, kuori ja vaniljasokeria.
  9. Viisi tai kymmenen minuuttia keittämisen jälkeen hillo on valmis.
Appelsiinit ja sitruunat päällystetään usein parafiinilla varastoinnin pidentämiseksi. Jos haluat käyttää kuoretta hilloessa, sinun on päästävä eroon tästä kerroksesta. Pidä tätä varten hedelmät tunnin ajan litrassa vettä, happamaksi ruokalusikalla etikkaa. Tämän jälkeen hiero hedelmiä sienellä tai harjalla ja pese sitten juoksevan veden alla.

Pear Ginger Jam

Nro 4: Päärynä

Ominaisuudet. Päärynähillo on aina maukas ja aromaattinen. Mutta jos se näyttää sinulle liian kevytmieliseltä, voit antaa sille pikaristisen pungers inkivääriä.

Mikä on sävellyksessä:

  • päärynät - 1 kg;
  • lasillinen vettä;
  • sokeri - 800 g;
  • juuri - 50 g.

Toimintoluettelo

  1. Kuoritut ja vapautetut ydinosa-aineet pannaan pannuun, täytetään vedellä ja lisätään sokeria.
  2. Keitä, kunnes sokeri liukenee.
  3. Kuori päärynät kuorista ja ytimestä, leikkaa sitten pieniksi viipaleiksi.
  4. Aseta ne täysin jäähtyneeseen siirappiin ja anna sen hautua 12 tuntia.
  5. Pane pannu takaisin polttimeen ja kiehauta.
  6. Keitä vielä neljäsosa tunti ja anna jäähtyä kokonaan.
  7. Toista ilmoitettu sykli vielä kolme kertaa.

Nro 5: Ruokavalio

Ominaisuudet. Jos haluat säilyttää kaikki kasvin edut, on parempi olla lämmittämättä sitä. Lisäksi jälkiruoka voidaan keittää ilman keittämistä. Lisäksi tämä on ihanteellinen resepti laihtumiseen, koska se ei sisällä sokeria.

Mikä on sävellyksessä:

  • juuri - 250 g;
  • lasillinen nestemäistä hunajaa.

Toimintoluettelo

  1. Pese juuri ja kuori se. Ydintä ei voida poistaa.
  2. Johda raaka-aine lihamyllyn läpi.
  3. Sekoita saatu massa mehiläistuotteeseen.
Tämä hillo säilyttää maksimaalisen hyödylliset ominaisuudet. Sitä ei kuitenkaan voida korjata suurina määrinä ja varastoida liian kauan. Tämä johtuu siitä, että hunajaseoksessa käymisprosessi voi alkaa.

Nro 6: makealle hampaille

Ominaisuudet. Jos pidät itsestäsi makeaa hammasta, tee inkivääriä ja sitruunahilloa kuivattuilla aprikooseilla. Tällainen herkku voi olla paitsi erinomainen lisä tee ja paahtoleipä, myös täyte suosikki leivonnaisille.

Mikä on sävellyksessä:

  • juuri - 250 g;
  • sokeri - 300 g;
  • lasillinen kuivattuja aprikooseja;
  • puoli lasillista vettä;
  • sitruuna.

Toimintoluettelo

  1. Pese juuri, kuori ja kuori juuri, leikkaa sitten ohuiksi levyiksi.
  2. Siirrä raaka-aineet suureen kulhoon, täytä vedellä ja anna kahden päivän.
  3. Vaihda vesi joka viides tai kuusi tuntia ja sekoita raaka-aineet.
  4. Kastuta kuivattuja aprikooseja kiehuvaan veteen muutaman tunnin ajan, hienonna se sitten. Voit jakaa sen vain kahteen osaan tai leikata pieniksi kuutioiksi.
  5. Pane juuri, kuivatut aprikoosit, sokeri kattilaan ja kaada puoli lasillista vettä. Keitä seosta matalassa kuumassa, kunnes sokeri on liuennut.
  6. Sammuta liesi ja anna seoksen jäähtyä muutama tunti.
  7. Kiehauta hillo takaisin kiehuvaksi ja keitä kymmenen minuuttia. Tämän jälkeen seoksen pitäisi jälleen jäähtyä.
  8. Purista mehu sitruunasta, lisää se hilloon ja sekoita hyvin.
  9. Keitä seosta viimeisen kerran, keitä neljäsosa tuntia ja kaada purkkeihin.

Mausteet ja inkivääri

8 lisävinkkiä

Huolimatta siitä, kuinka tarkasti noudatat reseptiä, et voi keittää hyvää hilloa tietämättä joitain salaisuuksia. Emäntässarvostelut sisältävät joukon suosituksia mausteisen inkivääri jälkiruoan valmistamiseksi.

  1. Raaka-aineiden valinta. Yritä ostaa vaaleita juuria. Kuoren tulee olla puhdas, ilman täpliä. Paras maku on ominaista pienistä pienistä juurista.
  2. Alustava valmistelu. Ennen kuin aloitat hillojen valmistamisen, inkivääri on pestävä hyvin. On parempi tehdä tämä sienellä, koska juuret voidaan hyvin käsitellä kemiallisesti.
  3. Leikkaamiseen. Herkkujen valmistukseen tarvitset inkiväärin sen osan, joka sijaitsee ytimen ja kuoren välissä. Poikkeuksena ovat nuoret juuret, jotka voidaan lähettää hilloihin kokonaan.
  4. Ydin on myös hyödyllinen. Kuituosaa voidaan käyttää keitettäessä siirappia rikkaamman maun saamiseksi. Sitä ei kuitenkaan kannata panna purkkeihin, koska jopa pitkäaikaisen keiton jälkeen ydin pysyy kumina.
  5. Työkalut. Inkiväärin mausteisen maun säilyttämiseksi sekoittamalla sitä keittämisen aikana puisella lastalla, ei muovisella tai silikonilla.
  6. Oikeat astiat. Inkiväärin maun säilyttämiseksi hillo on parasta keittää kupari- tai emaliastiassa. Ääritapauksissa voit käyttää ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita.
  7. Varotoimet. Inkivääri hillo usein. Vältä tämä ongelma höyryttämällä hoitoon. Tietenkin se vie paljon aikaa, mutta lopputuotteessa ei ole jälkimakua eikä palamisen hajua.
  8. Varastointi. Inkiväärihillo rullataan steriloituihin purkkeihin, jotka pestään soodalla. Se on säilytettävä kellarissa, pimeässä ruokakomeroissa tai jääkaapissa.

Kotimaan tietoisuudessa rakkaus inkivääriin syntyi vasta kauan sitten. Samaan aikaan Australiassa, Intiassa, Kiinassa ja muissa lämpimissä maissa tätä kasvia on viljelty ja käytetty vuosituhansien ajan. Mitä Eurooppaan tulee, ulkomailla mauste ilmaantui ruttoepidemian aikana lääkkeenä. Ihmiset olivat valmiita antamaan upeita summia parantavalle juurelle edes tietämättä kuinka sitä käytetään. Onneksi ihmiskunta on päässyt eroon kauhistuttavasta epidemiasta, mutta tämän tuotteen arvoa ei ole unohdettu. Jotta ylläpidät hyvää ja hyvää terveyttä, opi resepti inkiväärihilloon.

Muut kotitekoiset reseptit

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 Tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (32 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Kuinka poistaa pidennysripset kotona 👀 turvalliset ja nopeat menetelmät 2018-2019

Profiteroilit vaniljakastikkeella askel-askeleelta 🥐 -valokuvauksen reseptin mukaan

Parsa: kotihoito, kuinka kasvattaa kukka siemenistä, lisääntyminen ja taudit

Sienipiirakka askel askeleelta kuvan mukaan

Artikkeli päivitetty: 24.04.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot