Keittiökoneet ja -välineet: sekoitin, spaatti, vispilä, evästemuotit, leivinpelti, uuni, tarttuva kalvo, pergamentti, keittiöpussi, mittauskuppi.
Ainesosat
| jauhot | 350 g (2 + 1/3 kuppia.) |
| Jauhettu muskottipähkinä | 1/4 tl |
| suolaa | 1/4 tl |
| sooda | 1/2 tl |
| Jauhettu kaneli | 1 tl |
| Jauhettu inkivääri (kuiva) | 1 tl |
| voi | 180 g |
| Sokeriruuvi tai valkoinen sokeri | 120 g (1/2 kup.) |
| Muna (suuri) | 1 kpl |
| Jauhettu sokeri | 80 g |
| maito | 3-4 tl |
Vaihe ruoanlaitto
Piparkakut eväste
- Kuivat ainesosat sekoitetaan ensin. Sekoita lasi jauhoja yhden tl kanelia. Lisää tl jauhettua kuivaa inkivääriä, yksi neljäsosa tl jauhettua muskottipähkinää, neljäsosa lusikka suolaa ja puoli tl soodaa. Voit myös lisätä mausteen neilikka, kardemumma tai mustapippuri. Sekoita hyvin.
- Kuumenna vähän 180 grammaa voita mikroaaltouunissa. Lisää ruokosokeria (tai valkoista) sokeria ja lyö sekoittimella loistotilaan. Cane-sokeri itsessään parantaa makua, antaa tyydyttyneemmän värin ja lisää myös karamellimakua.
- Lisää kermavaahtoon massaan yksi muna ja kolme ruokalusikallista hunajaa. Kotona hunaja korvaa melassin.
- Sekoita vähän ja lisää sitten vähitellen jauhoja. Taikina on melko tiheää, joten voit sekoittaa sen lastalla.
- Tee taikinasta pallo ja jaa se kahteen osaan. Sen tulisi olla pehmeä ja tarttumaton.
- Ota se ja kääri tarttuvaan kalvoon.
- Pane taikina jääkaappiin vähintään tunniksi, korkeintaan yhdeksi yöksi. Jos haluat nopeuttaa keittoprosessia, laita taikina pakastimeen 15 minuutiksi. Ajan kuluttua ota arkki pergamenttia, ripottele sitä kevyesti jauhoilla. Poista taikina ja rullaa se ohuesti.
- Peitä taikina tarttuvalla kalvolla, jotta ylimääräinen jauho ei pääse. Ensimmäisen kerroksen tulisi olla noin 4-5 mm, toisen - hieman ohuemman - 3-4 mm.
- Leikkaa sitten eväste itse muotojen avulla.
- Kun kaikki on valmis, siirrä evästeet varovasti leivinpaperilla peitetyn leivän päälle. Aseta ne etäisyydelle toisistaan.
- Lähetä evästeet esilämmitettyyn uuniin (180 astetta) viidestä kahteentoista minuutiksi evästeiden ja uunin paksuuden mukaan. On erittäin tärkeää olla liioittelematta sitä, koska se muuttuu kovemmaksi jäähtyessään. Poista jäljellä oleva taikina hetkeksi jääkaapista, rullaa se sitten uudelleen ja tee siitä evästeitä. Pidä jäljellä oleva käyttämätön taikina jääkaapissa. Voit koristella sokerilla. Tarjoa jäähdytettynä.
Lasittimen valmistelu
- Kaada puoli rkl jauhemaista sokeria kulhoon.
- Lisää sitten noin kolme - neljä tl maitoa. On tärkeää lisätä maitoa vähitellen sekoittaen joka kerta hyvin. Lasin ei tulisi muuttua nestemäiseksi, muuten se ei säilytä muotoaan.
- Siirrä valmis lasite mihin tahansa keittiöpussiin.
- Leikkaa hyvin pieni nurkka. Koristele seuraavaksi evästeet haluamallasi tavalla.
Bon ruokahalua!
Tapoja palvella ja koristella ruokia
Ehdotetun sokerijäähdytysvaihtoehdon lisäksi evästeet voidaan koristaa kuninkaallisella matalla tai suklaalla. Voit sisustaa lomakakun itse evästeillä tai palvella makean kakun kanssa.
Video resepti
Katso yksityiskohtainen ja visuaalinen kuvaus inkivääri evästeiden valmistuksesta
Hyvät lukijat, jaa ajatuksesi, vaikutelmasi ja mielipiteesi kommentissa, lähetä palautetta ja kysy kysymyksiä, jos vaikeuksia ilmenee. Yritämme mielellämme puolestasi!
Muut evästereseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...