Hyvin yksinkertainen munakoisokaviaariresepti

Keittiökoneet ja -välineet:kaasu- tai sähköhella, paistinpannu, leikkuulauta, veitsi, ainesosien levyt, keittiö lusikka, keittiöraastin, keittiölaatta.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Otamme 2 kiloa munakoisoa, pestään veden alla ja kuoritaan ja kuoritaan terävällä veitsellä. Nyt kuoritut munakoisot leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi.
   
2. Laitoimme hienonnettu munakoiso syvään kulhoon, suolaa maun mukaan ja täytä se kylmällä vedellä. Sekoita huolellisesti lusikalla ja anna vaatia 15 minuutin ajan, jotta munakoisot vapauttavat ylimääräisen katkeruuden.
   
3. Seuraavaksi ota 2 tuoretta tomaattia, pese ne, kuori ne ja hiero hienolla keittiön raastimella erilliselle levylle.
   
4. Ota nyt 3 keskikokoista paprikaa, huuhtele ne veden alla, kuori yläosat ja siemenet, leikkaa 2 puolikkaaseen ja leikkaa nauhoiksi.
   
5. Seuraavaksi ota 3 sipulipäitä, kuori ne ja leikkaa ne neljäsosarenkaisiksi.
   
6. Kytkemme päälle kaasu- tai sähkökiuan, laitamme siihen paistinpannu, kaada vähän kasviöljyä ja lämmitä pannu.
   
7. Laitoimme hienonnetut sipulit esilämmitettyyn pannuun ja paistamme kunnes ne ovat kultaisia, sekoittaen jatkuvasti keittiölaatalla.
   
8. Lisää paistettu munakoiso, raastettu tomaatti ja hienonnettu paprika paistettuihin sipuliin.
   
9. Sekoita vihannekset huolellisesti ja hauduta 30 - 40 minuuttia keskilämmöllä sulkematta kansia. Muista sekoittaa vihanneksia säännöllisesti. Lisää 2 rkl tomaattipastaa, 1 rkl sokeria ja jauhettua mustapippuria vihanneksiin maun mukaan. Sekoita vihannekset ja hauduta vielä 5-7 minuuttia.
   
10. Herkullinen munakoisokaviaari on valmis, voit palvella sen pöydälle.
    

Bon ruokahalua!

Kotiäiti-vinkkejä

• Anna etusija nuorelle munakoisolle, sillä siellä ei ole siemeniä, jotka antavat katkeruutta.
• Liota hienonnettu munakoiso aina suolavedessä, tämä auttaa lievittämään heitä ylimääräisestä katkeruudesta.
• Valitse munakoisojen kaikki ainesosat kausiluonteisesti, jotta niiden maku muuttuisi tyydyttyneemmäksi.
• Älä leikkaa munakoisoa liian hienoksi, jotta valmis kaviaari ei menetä makua.
• Jos ruoan kaloripitoisuus on sinulle tärkeä, käytä vähemmän kasviöljyä tai vielä paremmin oliivia.
• Jotkut kotiäidit paistavat munakoisot grillillä tai polttavat ne kaasupolttimella. Siten he saavat ainutlaatuisen aromin ja maun.
• Käytä aina vain korkealaatuista auringonkukkaöljyä, jotta se vain rikastuttaa makua eikä pilaa sitä.

Video resepti

Tuomme huomioihisi erittäin kätevän ja mielenkiintoisen reseptin munakoisokaviaarin valmistamiseksi tekijältä. Siinä näet paitsi askel askeleelta valmistamisen myös hyödyllisiä vinkkejä.