Kanahyytelö - erittäin yksinkertainen ja maukas resepti

Keittiökoneet ja -välineet: pannu, siivilä, leikkuulauta, veitsi, halkaistu lusikka, vispilä, raastin, ruokalusikallinen, liesi, lasisäiliöt hyytelöitylle lihalle.

Ainesosat

Askel askeleelta resepti

1. Mikä tahansa kana-osa sopii hyytelötyn lihan valmistukseen. Otin säärit. Tällaisen ruuan keittäminen on erittäin helppoa ja yksinkertaista. Se sopii juhlapöydälle, myös perheen ruokapöydälle. Laitoimme liha astiaan, täytä se kylmällä vedellä, liota 3 tuntia. Sitten tyhjennä vesi, lähetä se astiaan, täytä se vedellä, laita tuleen. Kiehauta liha kiehuvaksi ja anna sen kiehua 3-4 minuuttia.
   
2. Poistamme pannu liesistä, tyhjennä kiehuva vesi, pese astia hyvin, pesemme myös lihan hanan alla. Tähän jo puhtaaseen astiaan laitamme lihaa.
   
3. Kuori 2 porkkanaa, huuhtele juoksevalla vedellä. Kaksi keskipitkää sipulia ovat minun, emme puhdista niitä, leikkaamme vain hännät. Laitoimme molemmat porkkanat ja 2 sipulia liharasiaan. Kuorimattomat sipulit lisäävät väriä hyytelöityyn lihaan. Täytä kylmällä vedellä, laita liesi, kiehauta. Vesi on kaadettava niin, että se peittää lihaa ja vihanneksia 2-3 senttimetriä.
   
4. Kun vesi kiehuu, poista päälle muodostunut vaahto ja lisää 10-12 herneen mustapippuria. Vähennä tulipaloa niin, että lihahyytelö ei pilviä.
   
5. Annamme kypsyä puolitoista tuntia, mutta 30 minuutin kuluttua kiehumisen alkamisesta saamme porkkanat, se on meille hyödyllistä ruuan sisustamisessa.
   
6. Lisää 2 tl suolaa ja kaksi laakerinlehteä puoli tuntia ennen valmiutta. Anna lihahyytelö kiehua edelleen hitaasti tasaisen tulen yli. Puolentoista tunnin kuluttua poista sipulit, heitä pois, poista kana, anna sen jäähtyä.
   
7. Sitten erotamme lihan siemenistä. Voit jakaa sen kuituihin tai leikata pieniksi paloiksi.
   
8. Liemi on suodatettava. Aseta tämä siivilä pannulle, peitä useaan kerrokseen taitettu marli, suodata liemi. Kaada pieni lieme erilliseen astiaan, lisää siihen 20 grammaa pikagelatiinia, sekoita hyvin, anna sen paisua noin 30 minuuttia.
   
9. Kaada sitten gelatiini suodatettuun liemeen, sekoita, anna sen lämmetä enää 60 asteeseen. Sekoita jatkuvasti, kun sitä kuumennetaan.
   
10. Voit laittaa hyytelöityä lihaa mihin tahansa astiaan. Koristeeksi porkkanat leikataan ensin ympyröiksi ja antavat sille sitten toisen muodon. Tein kukkia.
    
11. Levitämme ne säiliön alaosaan, se näyttää sinulle kauniilta, laitamme sivuille pari persiljalehteä, kaada pieni lieme sen päälle niin, että se on ohut kerros, lähetämme sen jääkaappiin kiinteyttämistä varten. Tämä on edelleen työkappale.
    
12. Toisena vaihtoehtona levitämme porkkanakukkia lasimuodoissa sivuille, lisäämme lihaa, vähän purkitettuja herneitä, kaada liemi kahteen kolmasosaan, ei enempää. Kaada hitaasti, jotta liha ei pääse ulos. Lähetetty jääkaappiin.
    
13. Sillä välin työkappaleemme on jäätynyt. Tämä on hyytelön yläosa. Levitämme lihaa tasaiseksi kerrokseksi, täytä se liemillä, lähetä se jääkaapiin täydelliseksi jähmettämiseksi.
    
14. Kuoritut 4 valkosipulinkynsiä etukäteen, kuljeta puristimen läpi tai jauhaa hienolla raastimella, leikkaa porkkanat kuutioiksi. Tasoita jäljellä oleva liha säiliön pohjaa pitkin, sekoita valkosipulin ja porkkanoiden kanssa, kaada lieme.
    
15. Otamme lihahyytelön jääkaapista työkappaleen kanssa, laske pohja muutamaksi sekunniksi kuumaan veteen, peitä suurella litteällä astialla ja käännä se. Saimme hyytelön, koristeltu porkkana- ja yrttikukilla. Aspicillamme on kaunis maukas ulkonäkö, se on valmistettu oikean ravitsemuksen parhailla perinteillä, se ilahduttaa kotitaloutta.
    

Video resepti

Isäntä esittelee yksityiskohtaisesti kanan hyytelötyn lihan valmistusprosessin, kertoo miten se kypsennetään kahdessa vaiheessa, antaa vinkkejä kulinaarisen tuotteen sisustamiseen.

Muut siipikarjan reseptit