Kuinka oppia keittämään herkullista kalkkunan hyytelöä 🍗

Askel askeleelta resepti ruoanlaiton hyytelöstä kalkkunasta kotona. Saat selville, mitä linnun osia käytetään parhaiten hyytelöityyn lihaan. Ja oppia myös valmistamaan läpinäkyvää, kylläistä liemettä mausteilla. Artikkelissa kuvataan mielenkiintoisia ideoita kalkkunan hyytelön kanssa hyvin menevän lautasen ja lisukkeiden värikkääseen suunnitteluun.

7 tuntia
95 kcal
10 annosta
Keskivaikea
Kuinka oppia keittämään herkullista kalkkunan hyytelöä 🍗

Keittiökoneet ja -välineet: liesi, pannu, leikkuulauta, veitsi, kansirasiat, jääkaappi, kauha, seula, sideharso.

Ainesosat

tuote numero
Turkki siivet 1,5 kg
porkkanat 1 kpl
sipuli 1 kpl
valkosipuli 1 pää
Muna 1 kpl
vehreys Joukko
suolaa 1 rkl. l.
Mustapippuria herneitä 7-10 kpl.
Laakerinlehti 5 kpl
vesi 2,5 litraa

Vaihe ruoanlaitto

  1. Sianlihaa tai naudanlihaa käytetään yleensä hyytelötyn lihan valmistukseen, mutta suosittelen, että kokeilet tämän ruoan keittämisen kalkkunan perusteella. Loppujen lopuksi tämäntyyppinen liha tunnetaan laajasti herkkyydestään, korkeasta proteiinipitoisuudestaan ​​ja vähäkalorisesta pitoisuudestaan. Lintujen siivet ja reidet ovat erinomaisia ​​kalkkunan lihahyytelölle, koska nivelissä sijaitseva kollageeni on välttämätön lihahyytelön kovettumiseen. Voit lisätä myös kalkkunan kaulan, joka lisää liemettä ja filettä hyytelötyn lihan tiheyteen. Suosittelen liottamaan valitut osat ennen kypsennystä kylmässä vedessä puoli tuntia.
    Voit käyttää kalkkunansiipiä hyytelöityyn lihaan.
  2. Leikkaa siivet nivelten yli ja laita syvään kattilaan. Kaada liha kylmällä vedellä ja aseta pannu suurelle tulelle peittämällä se kannella.
    Kalkkunan siipit leikataan liitoksiksi ja täytetään vedellä.
  3. Kun vesi kiehuu, sammuta lämpö, ​​tyhjennä kaikki vesi ja huuhtele liha vaahdosta. Pese astia, aseta liha takaisin pohjalle ja kaada 2,5 litraa suodatettua vettä. Lisää kuorittu sipuli, porkkanat, seitsemän herneen mustapippuria, laakerinlehti ja laita suurelle tulelle, kunnes se kiehuu.
    Kiehumisen jälkeen vaihda vesi, lisää porkkana, sipuli, laakerinlehti, pippuripannut pannuun.
  4. Heti kun vesi kiehuu, tuli on vähennettävä minimitehoon ja keitettävä suljetun kannen alla noin kymmenen tuntia. Lisää yksi rkl suolaa tuntia ennen keittämistä.
    Kypsennä lihaa noin 10 tuntia.
  5. Kymmenen tuntia myöhemmin, poista astia lämmöltä. Laita liha leikkuulaudalle, hanki erikseen keitetyt sipulit ja porkkanat.
    Valmistuneesta liemestä saamme vihanneksia ja lihaa.
  6. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kaada se sitten pannulle liemeksi, peitä ja anna sen hautua, kun otat lihaa.
    Purista valkosipuli liemessä, sekoita.
  7. Erota iho ja luut lihasta ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Laita ne astian pohjalle, jossa hyytelö jähmettyy.
    Erota liha luista ja laita se hyytelöityihin muotteihin.
  8. Keitä kovaksi keitetyt munat, kuori ne ja leikkaa ympyröiksi. Viipaloi myös porkkanat. Laita muna- ja porkkanaympyrät lihalle. Lisää halutut vihreät, jos haluat koristaa ruuan.
    Lisää värjäys viipaleiksi keitetyt munat, porkkanat, vihreät.
  9. Siivilöi liemi seulan ja kaksoiskerroksen sideharson läpi. Kaada suodatettu liemi varovasti astioihin kanalla tai pienellä mukilla. Anna hyytelön jäähtyä hieman huoneenlämpötilassa. Peitä sitten astia tiiviisti ja jätä se jääkaapissa 8-10 tunniksi.
    Kaada liha muodoissa liemellä ja laita jääkaappiin.
  10. Valmis hyytelötty liha sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa, erityisesti keitettyjen perunoiden kanssa. Perinteisesti uskotaan, että sinun on tarjottava hyytelöttyä lihaa piparjuuri ja sinappi.
    herkkä hyytelö kalkkunan keittämisestä.

Video resepti

Videon katselun jälkeen näet prosessin dynamiikassa ja ymmärrät ruuan suunnittelun vivahteet kauniille esitykselle.

Hyydytetty liha on hieno lisä suosikki lisäruokaan, kortti uudenvuoden juhlaan ja koko terveydenhuollon varastotila. Kun olet valmistellut hyytelön kalkkunanlihasta, et vain maista ruokaa, joka on täynnä terveellisiä aminohappoja, vitamiineja ja kollageenia, mutta myös huolehtia vyötäröstäsi. Loppujen lopuksi tämäntyyppistä lihaa pidetään ruokavaliovalmisteena. Vaiheittaiset ohjeet auttavat sinua selviytymään helposti näennäisesti monimutkaisesta ruuasta ilman paljon vaivaa. Jaa kommentissa, minkä tyyppistä lihaa haluat keittää hyytelötyn lihan ja miksi.Otan mielelläni suosituksesi.
Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 Tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (30 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Vaaleanpunainen lohi perunoiden kanssa foliossa uunissa 🐟 askel askeleelta resepti

Terveellinen viikunahillo askel askeleelta 🥫-reseptin mukaan

"Valkohiili": käyttöohjeet, hyödylliset ominaisuudet, erot aktivoidusta mustasta, käyttöaiheet ja vasta-aiheet

Herkullinen ja yksinkertainen kakku "Lumottu" - suosikki resepti

Artikkeli päivitetty: 11.06.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot