Herkullinen naudanlihan hyytelö - hyvin yksinkertainen resepti

Artikkelissa kuvataan yksinkertainen resepti, jonka mukaan voit keittää herkullisen naudanlihan hyytelötyn lihan. Saat selville, mikä liha on parasta ottaa tämän ruoan keittämiseen, kuinka ja kuinka paljon keitä. Seurauksena on, että saat rikkaan hyytelön, jota voidaan tarjota sekä päivittäiselle että juhlalliselle pöydälle.

7 tuntia
150 kcal
10 annosta
Keskivaikea
Herkullinen naudanlihan hyytelö - hyvin yksinkertainen resepti

Keittiökoneet ja -välineet:

  • lihamylly;
  • syvä pannulla kansi;
  • veitsi;
  • leikkuulauta;
  • keittiön liesi;
  • seula (voit käyttää harsoa);
  • tarjotin tai osittaiset muodot.

Ainesosat

Naudanliha motoliga 1-2 kpl
Naudanliha 700 g
porkkanat 1 kpl
sipulit 2 kpl
valkosipuli 1 pää
suolaa 0,5 rkl. l.
Mustapippuria herneitä 7-8 kpl.
Laakerinlehti 5-6 kpl.
vesi 2 l
Tiedätkö Rikas ja läpinäkyvä liemi on erittäin tärkeää valita sopiva osa ruhoa ja valmistella se huolellisesti. Suosittelen ottamaan lihaosat nivelten ja rustojen kanssa. Ne sisältävät runsaasti kollageenia, joka on välttämätöntä, jotta liemi voi jäätyä lisäämättä liivatetta, eikä levitä lautaselle. Jos käytät mottoliigan lisäksi naudanlihajalkoja ja hännää, älä unohda, että ne vaativat erityistä valmistelua. Ne täytyy kaadata veitsellä ja jättää liotamaan yön yli. Voit lisätä maitoa veteen, mikä auttaa lihaa puhdistamaan veren, hormonien ja toksiinien jäännökset.

Vaihe ruoanlaitto

  1. Ota naudanlihaa, huuhtele se ja liota tunnin ajan kylmässä vedessä. Voit pilkkoa moottoriliigan osiin, jotta on helpompaa laittaa se astiaan. Rikkaalle hyytelölle lihan ja luiden ihanteellinen suhde on 2: 1. Valitse potti niin, että vesi peittää lihan kokonaan. Kuumenna vesi kiehuvaksi korkealla kuumuudella ja valuta se. Huuhtele jalka uudelleen, laita se astiaan ja täytä se taas vedellä suhteessa 1: 1.
    Pestään liha hyvin ja lähetetään pannuun.
  2. Kuumenna liemi kiehuvaksi alhaisella lämmöllä. Varmista, että vesi ei kiehu. Jos keität liemiä suurella kuumuudella, hyytelötty liha tulee sameaksi ja houkuttelevammalta. Keitä liemi noin kuusi tuntia. Lisää pannuun tuntia ennen keiton päättymistä kuoritut porkkanat, kaksi sipulia, muutama herneitä mustapippuria, laakerinlehti ja puoli rkl suolaa.
    Jellyä kypsennetään vähintään 6 tuntia.
  3. Valmiista liemestä saat liha- ja motojalkapallon. Odota, että ne jäähtyvät, jotta lihapalot erottuvat luusta. Vie liha lihamyllyn ja valkosipulinkynsi läpi. Sitten jaa massa tasaisesti alustan pohjalle.
    Valmis liha jäähdytetään, ei sisällä luuta ja johdetaan lihamyllyn läpi.
  4. Kaada lieme astiaan suodattamalla se seulan läpi ja jätä tarjotin kylmään, kunnes hyytelöity liha kovettuu kokonaan.
    Asetamme liha astian pohjalle ja kaada liemi siihen seulan läpi.
  5. Tarjoamiseksi lihahyytelö on käännettävä lautaselle ja leikattava paloiksi. Voit palvella pöydällä, koristeltu vihreillä. Ruoka sopii hyvin perunan lisukkeen kanssa.
    Yritä keittää naudanlihan hyytelöä tämän reseptin mukaan.

Video resepti

Videon katselun jälkeen huomaat, että niin monimutkaisen, ensi silmäyksellä lautasen voi valmistaa jokainen, jos noudatat yllä olevaa reseptiä.

Läpinäkyvä ja rikas hyytelö on yksi juhlan tärkeimmistä perinteisistä koristeista, siksi sinun tulisi aina olla käsillä todistettu resepti sen valmistamiseksi. Haluaisin tietää, mikä on keittämisen monimutkaisuus sinulle ja kuinka usein kokki hyytelötyä lihaa. Jaa kokemuksesi kommenteissa.

Muut naudanlihareseptit

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 Tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (40 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Ahimenez: kotihoito, lisääntyminen ja säilytys talvella

Varsi selleripalaatti omenalla 🍎 askel askeleelta resepti

Vaaleanpunainen lohi, paistettu uunissa foliossa askel-askeleelta photo -valokuvan reseptin mukaisesti

Klassinen hunajakakku: resepti valokuvalla askel askeleelta

Artikkeli päivitetty: 24.04.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot