Keittiökoneet ja -välineet:
- joukko ruokia, jotka ovat erikokoisia;
- seula;
- ruokalusikallinen;
- tl;
- kulinaarinen harja;
- leivän hometta;
- paperipyyhkeet;
- tavallinen pyyhe;
- uuni.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Täysjyvävehnäjauho | 430 g |
| Kuivaa nopea hiiva | 4 g |
| Rakeistettu sokeri | 1 rkl. l. |
| suolaa | 5 g |
| vesi | 300 ml |
| Kasviöljy | 2 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Siivilöi 430 g täysjyväjauhoja suureen kulhoon, lisää siihen suolaa ja sekoita.
- Kaada 4 g välitöntä kuivaa hiivaa pieneen erilliseen astiaan, 2 rkl. l. jauhot, otettu kokonaismassasta, 1 rkl. l. kaada se kaikki 2-3 ruokalusikalla lämmintä vettä (myös kokonaistilavuudesta). Sekoitamme ainekset, peitä astia paperipyyhkeellä ja anna seistä 15 minuutin ajan. Tämän ajan kuluttua hiiva alkaa jo toimia aktiivisesti absorboimalla sokeria, ja saat erinomaisen taikinan tulevaa leipää varten.
- Yhdistämme taikinan jauhoihin.
- Täällä lisäämme 2 rkl. l. kasviöljy ja jäljellä oleva vesi.
- Vaivaa taikina. Se tulee tahmeaksi ja tahmeaksi, joten kostuta ne kasviöljyllä pitämään kädet puhtaampana.
- Keräämme taikinan taikinaksi märillä käsillä, peitä se pyyhellä ja anna sen levätä ja nousta 45 minuuttia.
- Kuumenna uuni lämpötilaan 190-200ºС. Voitele leipäpannu kasviöljyllä paperipyyhkeellä. Kiinnitämme erityistä huomiota lomakkeen kulmiin.
- Kun taikina nousee, upota se muottiin ja tasaa se, jotta leipä tulee kaunis.
- Peitämme tulevan leivän pääosin kulinaalisella harjalla vedellä, jotta siitä muodostuu herkullinen kuori.
- Leipomme leipää 30 minuutin ajan, määritä valmius kuoren värin perusteella. Ajan kuluttua otamme leivän pois muotista, peitämme sen pyyhkeellä ja annamme seistä ja jäähtyä vähän 15 minuutin ajan.
- Tarjoamme, kuten mikä tahansa muu leipä: täydellinen ensimmäisellä ja toisella ruokalajilla, salaateille, voileipille, paahtoleipälle, kekseille jne. Kovat ja jalostetut juustot, makkarat, liha, erilaiset levitteet ja kastikkeet täydentävät sen makua.
Tiedätkö Täysjyväleipä on paljon terveellisempää kuin tavallinen leipä, koska se perustuu paitsi tärkkelyspitoisiin viljaosiin, myös ituihin ja leseisiin. Tällainen leipä sisältää monia hyödyllisiä hivenaineita, joilla on suotuisa vaikutus suolistoon ja jotka estävät sairauksien kehittymistä.
Video resepti
Katso myös videoresepti täysjyväjauholeivän valmistamiseksi saadaksesi syvemmän kuvan taikinan, taikinan ja itse leivän luomisprosesseista. Kirjailija antaa arvokkaita neuvoja tuotteen valmistuksen kaikissa vaiheissa.
Nyt tiedät, kuinka voit tehdä herkullisia leipä täysjyväjauhoista kotona, minkä jälkeen et enää halua palata kauppaan. Lisäksi se on paljon hyödyllisempi, ja sen koostumus ei aiheuta sinulle epäilyksiä ja huolenaiheita. Oletko yrittänyt leipoa leipää kotona? Mitä jauhoja tähän käytettiin? Keitetyt uunissa tai leipäkoneessa? Jaa kokemuksesi kommentteissa, kritisoi ja täydennä tätä reseptiä. Kiitos huomiosta, maukasta ja terveellistä ruokaa sinulle!
Muut leipäreseptit
Sourdough venäläisen leivän kanssa
Hyvää lukemista!
Ladataan ...