Keittiökoneet ja -välineet: uuni, kulhot, lusikka / haarukka, tarttuva kalvo, leipäastia, keittiövaaka, mittauskuppi, seula.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Täysjyvävehnäjauhot | 500 g |
| Vesi (juominen) | 270 - 300 ml |
| Kuiva hiiva (puristettu) | 8 g |
| Oliiviöljy | 3 rkl. l. |
| sokeri | 1 rkl. l. |
| suolaa | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Mittaa vaaka ja mittausastiat mittaamalla kaikki tarvittavat tuotteet siten, että et etsi mitään ainesosia taikinan vaivaamisen aikana.
- Erota noin 1/3 koko vehnäjauhojen kokonaismäärästä silmää kohti. Siitä valmistat taikinan. Mitattu jauho seulottiin seulan läpi useita kertoja. On olemassa useita kohtia, joihin sinun tulisi kiinnittää huomiota. Ensinnäkin täysjyväjauhot sisältävät monia suuria jyviä. Tämä on normaalia, eikä sen pitäisi pelätä sinua. Siirrät vain sen, mikä on mahdollista seuloa, ja lisää jyviä myöhemmin. Varmista vain, että jauhojen jyvät eivät pääse vieraita karvoja tai lankoja pussista. Toinen - täysjyväjauhot yleensä kakut, kuten tavalliset jauhot. Siksi se olisi seulottava ja kyllästetty happea. Mitä enemmän kertaa teet tämän ”toimenpiteen”, sitä parempi.
- Siivilöi hiiva yhdessä jauhojen kanssa - tällä tavalla ne sekoitetaan paremmin ja jakautuvat tasaisesti koko jauhojen määrään.
- Kaada 270-300 ml vettä seulottuihin jauhoihin ja hiivaan. Lämpötila on huoneenlämpö, ts. Sitä ei ole tarpeen lämmittää.
- Lisää myös yksi ruokalusikallinen sokeria tähän massaan. Sekoita kaikki huolellisesti.
- Opara on melkein valmis, hänen täytyy vain mennä vähän. Peitä tämä kulho peittämällä kalvo tai pyyhe ja lähetä lämpimään paikkaan 10-15 minuutiksi. Valmiin taikinan tulee kasvaa tilavuudeltaan, siinä on paljon reikäkuplia (tämä tarkoittaa, että hiiva toimii hyvin).
- Sekoita taikina varovasti. Lisää siihen suola (1-1,5 tl) ja oliiviöljy (1-2 rkl.). Sekoita uudelleen.
- Syötä jauhot huolellisesti vähitellen. Sekoita huolellisesti jokaisen uuden jauhotarjouksen jälkeen.
- Vaivaa taikina, jonka tulisi olla pehmeää, tottelevaa eikä pidä kiinni käsissäsi.
- Kaada taikinan päälle 1 rkl. l. oliiviöljy ja vaivaa taikina huolellisesti.
- Siirrä valmis taikina syvään kulhoon ja peitä tarttuvalla kalvolla. Lähetä kulho lämpimään paikkaan puolen tunnin ajaksi. Käännä uuni 200 ° C: seen.
- Puolen tunnin kuluttua taikinan tulisi sopia hyvin. Poista se kulhosta ja sekoita uudelleen hyvin.
- Muodosta taikinasta pallo ja laita se leivonta-astiaan. (Muodon ei tulisi olla liian pieni. Huomaa, että leipä mahtuu kahdesti. Siksi jos taikinaa ei ole, jaa taikina kahteen osaan). Peitä foliolla ja anna nousta 15-20 minuutin ajan.
- Leivän päälle voit ripotella jauhoja ja tehdä uran tai leikkauksia veitsellä, mutta vasta kun taikina on jo noussut.
- Paista leipää noin 30 minuuttia. Terveellinen ja herkullinen leipäsi on valmis!
Video resepti
Monet kotiäidit pelkäävät keittää leipää, mutta alla olevan videoreseptin katselun jälkeen ei ole mitään epäilystäkään - se voidaan valmistaa helposti ja riittävän nopeasti. Onnea ja nauti katselusta!
Joten, nyt tiedät miten keittää yksi hyödyllisimmistä leipätyypeistä - täysjyväleipä.Tämän reseptin mukaan saat heti 2: 1: sekä hyödyllisiä keholle että maun nautinnolle. Tällainen leipä valmistetaan yleensä, jos tavallinen leipä ei jostain syystä sovellu päivittäiseen ruokavalioon. Se on hyödyllisempi, koska siinä on kuitua ja vähemmän kaloreita, mikä on tärkeää laihduttajille. Valmista nämä leivonnaiset, ja koko perhe on onnellinen. Otetaan kommentteissa ideoita siitä, mitä voit lisätä tällaiseen leivään, jotta siitä tulisi entistä terveellisempää ja terveellisempää.
Ladataan ...