Pike Hye - Korean resepti

Keittiökoneet ja -välineet: veitsi, leikkuulauta, valkosipulin laatikko, kansi kulhoon.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Ensin sinun täytyy hienontaa hauki, tarvitsemme vain sen fileen. Puhdistamme vaa'at heti, leikkaamme sitten vatsan, poistamme kaikki sisäpuolet varovasti, jotta sappirakon leikkaaminen ei olisi mahdollista. Sitten leikkasimme pää pois, erotimme massan harjanteesta. Pidä kalat sormenveitsellä estääksesi kalat luistamasta. Erota iho fileestä, huuhtele saatu liha. Yleensä heh voidaan valmistaa hauista luulla, mutta sen syöminen ei ole kovin kätevää.
   
2. Me jaamme fileen kahteen osaan ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Tämä on parasta tehdä terävällä veitsellä, niin että nauhat ovat esteettisiä.
   
3. Pane filee kulhoon, lisää 1-2 ripausta suolaa, sekoita.
   
4. Nyt sinun on kaada etikkaa. Voit käyttää 6% omenaviinietikkaa tai 9% tavallista. 9-prosenttinen etikka on laimennettava vedellä. Täytä 20 g etikkaa 30 g: lla vettä ja sekoita. Täytä kalat 50 g omenalla tai laimennetulla pöytäetikalla, sekoita. Peitämme kulhoon kalakansi ja lähetä se jääkaappiin 2-3 tunniksi.
   
5. Tämän ajan kuluttua hylätään kalat siivilässä, annamme suolaveden valua ja asetetaan syvään kulhoon.
   
6. Kuori yksi sipuli, pese ja leikkaa kahtia. Leikkaamme puolet ohuiksi puolirenkaiksi ja lähetämme kalaan. Leikkaa toinen pieniksi kuutioiksi. Kaada pannuun 60 g kasviöljyä, anna sen lämmetä ja kaada sipuli. Paista sitä, kunnes se on kultaista, anna sen jäähtyä hieman ja lähetä se kasviöljyllä kaloille.
   
7. Ota 1-2 kpl. Minkä tahansa värin paprika, poista varsi ja siemenet, leikataan ohuiksi suikaleiksi, lähetä haudelle.
   
8. Pestään yksi tuore kurkku, leikataan ohuiksi kuutioiksi tai hierotaan raastimelle ja lähetetään myös kulhoon. Voit säätää vihannesten läsnäoloa ja määrää itsenäisesti.
   
9. Nyt pestään joukko vihreää korianteria (suositus) tai persiljaa, leikataan hyvin hienoksi, lähetä se kulhoon.
   
10. Kaada korianterin siemenet ja pippuriseos herneiden kanssa 0,5 tl: n laastiin. ja jauhaa. Jos sinulla on vain jauhettua korianteria ja pippuria, lisää ne kalaan.
    
11. Lisää halutessasi tsp. jauhettua paprikaa ja sama määrä punaista pippuria.
    
12. Kuljetamme 3-4 kynsiä kuorittua valkosipulia valkosipulin myllyn läpi ja lähetämme hei. Lisää puoli tl seesaminsiemeniä ja 70 g soijakastike.
    
13. Sekoita hyvin. Otamme näytteen tarvittaessa lisäämällä puuttuvat aineosat. Peitämme heh kannella ja lähetämme jääkaappiin useita tunteja, mieluiten koko yön. Joten kaikki ainesosat ovat kyllästettyjä toistensa aromeilla.
    
14. Nyt voimme palvella sitä herkullisena välipalana mihin tahansa lisukkeeseen.
    

Video resepti

Tarjoamme sinulle katsoa video-reseptin, joka kuvaa yksityiskohtaisesti koko heksan valmistusprosessin hauasta. Opit kuinka leikata kaikki ainesosat, mitä mausteita tarvitaan ja joita voidaan lisätä haluamallasi tavalla.

Muut kalareseptit