Keittiökoneet ja -välineet: liesi, kansi oleva paistinpannu, syvä kulho, keskikokoinen kulho, lusikka / haarukka, karkea raastin, lasi, pyyhe, vierintätappi.
Ainesosat
| tuote | numero |
| jauhot | 3 pinoa |
| juusto | 350 - 400 g |
| Muna | 2 kpl |
| kefir | 1 pino |
| sokeri | 1 tl |
| suolaa | 1 tl |
| sooda | 0,5 tl |
| Auringonkukkaöljy | 1 rkl. l. |
| voi | 50 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Ensin sinun täytyy keittää kaikki tuotteet ainesosaluettelosta. Reseptin mukaan sinun täytyy seuloa kolme kuppia jauhoja. Heti seulonnan jälkeen on kuitenkin otettava yksi lasi. Sitä tarvitaan taikinan vaivaus. Eli kahden lasillisen seulottua jauhoa tulisi jäädä kulhoon.
- Kaada 0,5 tl jauhoihin. sooda ja sekoita hyvin.
- Kaada lasillinen kefiriä erilliseen syvään kulhoon (on parempi ottaa rasvaista ja aina tuoretta).
- Lisää 1 muna kefiriin ja sekoita hyvin haarukalla tai lusikalla.
- Kaada yksi ruokalusikallinen kasviöljyä ja sekoita aineosat uudelleen.
- Lisää yksi tl sokeria ja suolaa ja sekoita uudelleen hyvin.
- Kaada muiden ainesosien kanssa sekoitettu kefiiri jauhokulhoon ja vaivaa taikina. Taikina ei saisi olla täysin valmis - tahmea ja tahmea.
- Sinun on ripotettava työtasoa hiukan jauhoilla kesannoidusta kolmannesta lasista. Laita taikina päälle ja aloita sekoittaminen vähitellen varovasti. Et voi kaada liikaa jauhoja, muuten taikina tulee kovaa eikä nouse hyvin.
- Soseuta siihen pisteeseen, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiisi ja pitää muodonsa hyvin. Se voi jättää melko vähän kolmannesta lasista, ja ehkä melkein kaiken (se riippuu kefiristä ja munista).
- Kun taikina on täysin valmis, se peitetään lautasliinalla ja jätetään makuulle 15-20 minuutiksi.
- Kun taikina “lepää”, voit valmistaa täytteen. 400 g kovaa juustoa tulisi raastaa. Aja yksi muna raastettuun juustoon ja sekoita saatu seos erittäin huolellisesti. Täyte on valmis.
- Takaisin testiin. Levännyt "pallo" venyttää pitkäksi ja paksuksi "makkaraksi". Leikkaa tuloksena oleva makkara 6-8 osaan.
- Upota jokainen osa jauhoihin niin, että se ei tartu käsiisi ja pöytään. Muodosta sitten kakku jokaisesta kappaleesta, voit tehdä sen vain käsin.
- Pane juustotäyte tortillan keskelle. Älä pahoittele, lisää anteliaasti, ellei tarpeeksi.
- Nyt sinun täytyy kerätä kakku pussiin, eli yhdistää kaikki reunat keskelle. Purista hyvin ja paina alas keskelle.
- Taita tuloksena saatavat piirakat hyppysellisiin. Ota kääntötappi ja rullaa "piirakat" taas kakkuihin. Paksuus on noin 0,7 cm.
- Kuumenna pannu keskilämmöllä. Älä kaada öljyä tai muita rasvoja! Paista jokainen kakku molemmin puolin kannen alla, kunnes kullanruskea. Tuli on keskipitkä.
- Voitele valmis kakku molemmilta puolilta voilla. Siinä kaikki! Bon ruokahalua!
Video resepti
Katso video-resepti, jos haluat nähdä miten khachapurin valmistus ja paistaminen tapahtuu. Se kertoo yksityiskohtaisesti ja visuaalisesti osoittaa, mitä tehdä ja mitä varten. Ja kun näet lopputuloksen, haluat ehdottomasti tehdä niin upeita kakkuja kotona. Hyvä näkymä!
Khachapuri maistamme on tulossa erittäin suosittu. Eikä yllättävää, koska tämä Georgian keittiön ruokalaji sisältää juustoa ja taikinaa, ja tämä yhdistelmä on erittäin edullinen. Valmista heidät aamiaiseksi tai lounaaksi perheellesi, ja kaikki vain nuolevat sormensa. Ja voit ottaa ne mukaasi matkalla.Ruoanlaitto on yleensä yksinkertaista, vie vähän aikaa, ja tulos on uskomaton! Piditkö resepistä? Kokeileko keittää khachapuri sitä? Lopeta tuloksen tilaaminen kommenteissa.
Muut Khachapuri-reseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...