Keittiökoneet ja -välineet: liesi, paistinpannu, leikkuulauta, veitsi, lastalla, palalla tai syvällä pannulla paksu pohja, raastin, mittakuppi, tarjoiluastia.
Ainesosat
| Maksa | 600 - 800 g |
| sipulit | 2 kpl |
| porkkanat | 2 kpl |
| Tomaattipasta | 4 rkl. l. |
| majoneesi | 3 rkl. l. |
| purjo | 1 kpl |
| jauhot | 3 rkl. l. |
| vesi | 400 ml |
| Kasviöljy | 100 ml |
| suolaa | 0,5 rkl. l. |
| Jauhettu musta pippuri | hyppysellinen |
Vaihe ruoanlaitto
Guljašin keittämiseen voit käyttää sianlihaa, naudanlihaa tai kanan maksaa mielesi mukaan. Tärkeintä on, että valitsemasi tuote on tuore ja korkealaatuinen. En suosittele ostamaan pakastettua maksaa. Loppujen lopuksi tuote on erittäin herkkä ja menettää monia hyödyllisiä ominaisuuksia jäätymisen aikana.
Kun ostat tuoretta maksaa, kiinnitä huomiota väriin ja hajuun. Tuoreella tuotteella on viininpunainen sävy ja tyypillinen makea tuoksu. Varmista, että tuotteessa ei ole tahroja, kerrostumia tai tiivisteitä. Hyödyllisin maksalaji on naudanliha.
Naudanmaksan ominaisuus on valkoinen kalvo, joka on erittäin helppo erottaa, jos maksa on tuore ja terveellinen. On suositeltavaa liottaa minkä tahansa tyyppinen maksa ennen keittoa kylmässä vedessä tai maidossa puoli tuntia.
- Kuivaa liotettu maksa kertakäyttöisillä paperipyyhkeillä, kuori irti kalvo ja leikkaa mielivaltaisiksi pieniksi paloiksi. Kaada 4 ruokalusikallista kasviöljyä pannuun ja lämmitä sitä korkealla lämmöllä. Kaada hienonnettu maksa pannulle. Paista viipaletta sekoittaen jatkuvasti avoimen kannen alla, kunnes se on kypsennetty. Siirrä valmis maksa pataan tai syvän astian paksuun pohjaan, jossa valmistetaan guljaasia.
- Kuori ja huuhtele vihannekset. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin ja porkkanat nauhoiksi. Jotta prosessi ei vie paljon aikaa, voit raastaa porkkanat. Hienonnettu vihannekset lähetä paistettua kasviöljyssä noin viiden minuutin ajan. Kaada ne sitten maksaan.
- Pese ja kuivaa pannu kastike. Kaada kolme ruokalusikallista jauhoja kuumaan, kuivaan paistinpannuun ja paista kultaiseksi sekoittaen jatkuvasti. Lisää 300 millilitraa vettä jauhoihin ja sekoita huolellisesti niin, että siinä ei ole palaja.
- Kaada erilliseen astiaan neljä ruokalusikallista tomaattipastaa, kolme ruokalusikallista majoneesia ja 100 millilitraa keitettyä vettä. Sekoita kaikki aineosat astiaan ja kaada tomaattiseos jauhopannuun. Lisää kastikkeeseen puoli rkl suolaa ja ripaus mustapippuria. Kaada valmis kastike maksaan.
- Hienonna purjo ja lisää pannuun. Sekoita kaikki aineosat ja hauduta se vielä kymmenen minuuttia alhaisella lämmöllä suljetun kannen alla. Gulasi on runsas ruokalaji, joka sopii hyvin kaikenlaisiin lisukeihin ja tuoreisiin vihanneksiin.
Video resepti
Videon katselun jälkeen näet selvästi keittoprosessin ja varmista, että ruoanlaitto on yksinkertaista.
Ladataan ...