Keittiökoneet ja -välineet:
- siivilä;
- liesi;
- pannulla;
- lusikka;
- purkki kansi;
- veitsi;
- kulho;
- aluksella.
Ainesosat
| Sienet (maito tai voi) | 500 g |
| valkosipuli | 1 neilikka |
| Kasviöljy | 2 rkl. l. |
| suolaa | 0, 5 Art. l. |
| sokeri | 0,5 rkl. l. |
| Laakerinlehti | 2 kpl |
| Mustapippuria herneitä | 10 kpl |
| neilikka | 2 kpl |
| Etikka 70% | 1 tl |
| Tillinsiemenet | 0,5 tl |
Vaihe ruoanlaitto
- Pestään sienet erittäin huolellisesti. Täytä sienet vedellä ja puhdistamme sienilakit lialta hammasharjan avulla.
- Puhdistamme hatun ja jalan yläkerroksen veitsellä. Poista myös korkin takana olevat levyt.
- Suuret sienet leikataan pienemmiksi paloiksi, pienet jätetään ehjiksi. Laitoimme sienet astiaan, täytämme vedellä ja laitamme lieden yli. Poistamme vaahdon kiehuessa. Keittämisen jälkeen keitä sieniä 15 minuutin ajan. Pestään sitten sienet juoksevan kylmän veden alla siivilässä.
- Kaada pestyt rinnat vedellä, keittämisen jälkeen, vähennä lämpöä ja keitä sieniä 30 minuutin ajan. Pese puolen tunnin kuluttua sienet jälleen kylmällä vedellä siivilässä.
- Lisää astiaan puoli litraa vettä ja kytke lämpö päälle. Lisää suola, sokeri, mustapippuri, laakerinlehti, neilikka, tillin siemenet. Sekoita ja odota, että vesi kiehuu.
- Upota sienet keitettyyn marinaadiin. Kun olet keittänyt sienten kanssa, vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia kannen alla. Lisää 15 minuutin kuluttua etikkaa, sekoita ja anna kiehua vielä minuutin.
- Valmistelemme kuorittu valkosipuli ja steriloitu purkki sienille. Leikkaa valkosipuli nauhoiksi ja lisää purkkiin. Laitoimme kuumat sienet purkkiin. Kaada sienet marinaadilla. Lisää kasviöljy päälle ja peitä tiiviisti kannella.
- Poistamme sienet lämpimän huovan alla, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.
Keittämisen muunnelmat
Huolimatta siitä, että resepti on melko yksinkertainen, sinun täytyy tehdä paljon liikkeitä ja toimia, jotta se toimisi. Resepti on kuitenkin melko yksinkertainen, minkä vuoksi sinulla on edessäsi ohjeet ja ainesosaluettelo, joka onnistuu. Marinoitujen sienten ja muiden marinoitujen tuotteiden suuri plus on, että niitä säilytetään riittävän kauan. Voit sienellä sieniä turvallisesti talveksi ja syödä niitä koko talven. Ja kodinsuodatuksen etuna on, että itse teet sieniä ja tiedätte mitä pankissa on.
Marinoituja sieniä voidaan tarjoilla juhlapöydällä. Ne yhdistetään ihanteellisesti kaikkiin liha- ja kalaruokiin. Sienet sopivat hyvin myös perunamuusiin ja muihin lisäruokia. Lisäksi salaatteihin voidaan lisätä suolakurkkua - se on erittäin maukasta. Ja sellaiset sienet eivät menetä hyödyllisiä aineita koostumuksessaan.
Video resepti
Katso tämä video saadaksesi lisätietoja resepistä. Videon kirjoittaja kertoo sienestysmenetelmästään ja kertoo, mitä tehdä sienten herkullisuudesta. Hyvä näkymä!
Ladataan ...