Keittiökoneet ja välineet
- uuni;
- leivonta-astia;
- veitsi;
- leikkuulauta;
- lusikka;
- tarjoiluastia.
Ainesosat
- Päärynät - 2 kg
- Ruokasokeri - 1 pino.
- Kuiva punaviini - 750 ml
- Kanelitikku - 1 kpl.
- Oranssi - 1 kpl.
- Kuivatut neilikat maun mukaan
Vaihe ruoanlaitto
- Päärynät (tarvitset noin 2 kg näitä hedelmiä, niiden ei tulisi olla näkyviä vaurioita ja niiden rakenne on tiheä), leikataan kahtia ja kuoritaan perusteellisesti.
- Leikkaa kuori varovasti oranssista veitsellä (ohuella nauhalla).
- Otamme leivonta-astian, kaadetaan siihen yksi lasillinen ruokosokeria ja jaamme sen tasaisesti kerroksen kanssa lomakkeen pohjaa pitkin.
- Levitä kuoritut päärynäpuoliskot sokerin päälle.
- Ripottele päärynöitä kuivattuilla neilikoilla (tarvitset 1 pieni kourallinen).
- Rikkoa yksi kanelitanko ja lisää myös muottiin.
- Aseta kanelin jälkeen appelsiinin kuoren muoto saadaksesi voimakkaamman maun. Vettäkää päärynöitä myös runsaasti tämän hyvin kuoritun appelsiinin mehulla.
- Kaada 1 pullo kuivaa punaviiniä (750 ml) muottiin.
- Laitimme muodon päärynöillä uuniin, joka oli esilämmitetty 180 asteeseen 60 minuutiksi.
- Tunnin sisällä, sinun on ajoittain avattava uuni ja kaada päärynät viinin kanssa lusikalla muotista.
- Tietyn ajan kuluttua otamme lomakkeen päärynöineen uunista ja nautimme tuloksesta.
Sisustus ja tarjoilu
Päärynien tarjoaminen punaviinissä suositellaan mascarpone-juustolla, smetalla tai vaniljajäätelöllä sen jälkeen, kun ne on kaadettu kuumalla siirapilla. Voit myös valinnaisesti kaata suklaakastiketta tarjoilun yhteydessä ja ripottele hienonnettuja saksanpähkinöitä. Tällaisen jälkiruoan maun monipuolistamiseksi voit lisätä päärynöihin myös vaniljaa tai muutamaa mausteherneen hernettä. Bon ruokahalua!
Video resepti
Voit selvästi nähdä, kuinka "humalassa" päärynät valmistetaan tässä videossa.
Punaviinissä leivotut päärynät ovat erittäin hieno herkku, jonka maku houkuttelee varmasti oikeita gourmereita. Pidätkö niin epätavallisista jälkiruokista, joihin on lisätty alkoholijuomia? Muista jakaa mielipiteesi tästä kommenteissa.
Ladataan ...