Kuinka tehdä krutonkeja ilman maitoa valmistetaan paistettu leipä munalla

5 pientä kulinaarista salaisuutta

Kuinka oikein ja maukkaita paahtoleipäkrutonkeja! Hyödynnä neuvojamme!

1. Leipä on parasta käyttää vanhentunutta. Koska tuore leipä kypsennyksen jälkeen voi tuntua raa'alta tai paahdetulta huonosti sisällä. On parempi olla käyttämättä leipää krutonkeihin.
2. On tärkeää, kuinka öljy lämmitetään. Ja sinun on tehtävä tämä ennen paistamista, jotta munien ja maidon seos, johon upotamme leivän, ei leviä pannulle.
3. Älä unohda katsella öljyä astiassa. Jos sitä on liikaa, krutonit osoittautuvat rasvaisiksi, ja pannulla voi puuttua öljyä.
4. Voi tekee krutonista maukkaampia. Keittämiseen se tarvitsee kuitenkin enemmän kuin vihannesta, ja tämä lisää merkittävästi ruuan kaloripitoisuutta.
5. Voi käyttää uunia. Esimerkiksi käytettäessä muita ainesosia, jotka on valmistuksen yhteydessä asetettava paahtoleivän päälle. Silloin "hattu" ei hajoa, ja leipä on paistettu.

Rohkaisilta ritarilta peritty klassinen resepti on täysin vaatimaton. Koska sieluissaan ei ollut melkein penniäkään, nämä ihmiset olivat usein tyytyväisiä siihen, mitä Jumala oli lähettänyt tai mitä he onnistuivat kysymään lähimmistä tavernista. He käyttivät: vanhaa leipää, ripaus suolaa, hieman hapanmaitoa, vanhana juustoviipale, viipaloitua tomaattia, siivu savustettua lihaa, jos korchmar törmäsi liian anteliaasti. Pala leipä kastettiin maitoon, suolattiin hyvin, voideltiin voilla hyvissä aikoina, sitten paistettiin molemmin puolin kuumalla kivillä, ja valmis paahtoleipä koristeltiin päällä kaikella, mikä oli jäljellä pussin alaosassa.

Klassinen paahtoleipä resepti

Maitoa ja munaa sisältävien krutonkeiden resepti on säilynyt tähän päivään melkein muuttumattomana. Mutta mikä tärkeintä, nyt emme voi tyytyä jäljellä oleviin tuotteisiin, vaan valmistaa täysimittainen ruokalaji (tai alkuruoka) käyttämällä edullisimpia tuotteita.

Tarvitset:

• kahdeksan viipaletta tavallista valkoista leipää tai leipää;
• kolme ruokalusikallista kasviöljyä (paistamiseen);
• kaksi keskikokoista munaa;
• yksi lasillinen maitoa, optimaalisesti 3,5% rasvaa;
• suola, sokeri maun mukaan.

valmistelu

Voit tehdä krutonkeja kananmunalla ja maidolla sekä suolaisia ​​että makeita makuasi mieltymyksistäsi riippuen. Resepti eroaa vain sokerimääristä.

1. Aseta paistinpannu öljyllä liesiin niin, että sillä on aikaa lämmetä.
2. Leikkaa leipä ohuiksi viipaleiksi, jos haluat terävän kuoren, tai paksuksi, jos haluat pehmeän kerroksen sisällä. Jo viipaloitu leipä tai leipää paahtoleipää varten on täydellinen.
3. Pudota munat astiassa, jolla on korkeat reunat ja leveä pohja (niin että ainakin yksi leipäpala pääsee vapaasti sisään). Vatkaamiseen voit käyttää sekä sekoitinta että vispilä, jopa tavallinen haarukka tekee.
4. Sekoita munat, kaada maito astiaan, vispilä uudelleen kaikki tasaiseksi.
5. Jos haluat saada suolaisen ruuan, saadun seoksen on oltava suolaa ja lisää siihen ripaus sokeria maun parantamiseksi. Ja jos haluat mieluummin paistettua leipää munissa ja maidossa, sokerimäärän tulisi olla suurempi kuin suolan määrä.
6. Pane pala leipää tuloksena olevaan seokseen niin, että se piiloutuu kokonaan sen alle.Jos leipä on vanhanaikaista tai leikkattu paksiksi kerroksiksi, pidä sitä seoksessa 20 sekuntia pehmentääkseen ja liotaaksesi paremmin. Ohuita viipaleita tulisi pitää enintään 5 sekuntia. Kun seos muuttuu pieneksi, kasta leipä molemmille puolille.
7. Aseta maidon ja munien seokseen kastettu leipäpala varovasti kuumaan keittoastiaan. Paistamisen aikana voit valmistaa seuraavan pureman samalla tavalla.
8. Paista leipää molemmin puolin, kunnes kullanruskea, se on noin 2-3 minuuttia.
9. Ensimmäiset palat voidaan laittaa levylle, joka on peitetty paperipyyhkeellä, niin että ne ovat lasi-öljyä.

Jos sinulla on vielä seosta, kun lähetit viimeisen leivänpalan pannuun, voit kaataa sen sen jälkeen. Paista myös - 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.

Ei ole välttämättömiä aineosia

Muna- ja maidonpaistosta peräisin olevat krutonit ovat hämmästyttävä menestys, ei vain reseptin yksinkertaisuuden ja melkein hetkellisen kypsennysnopeuden vuoksi, vaan myös ainutlaatuisen mahdollisuuden korvata mikä tahansa aineosa menettämättä päämakua! Joten, jos jääkaapissasi ei ole tarpeeksi munia ja maitoa sekä leivän ja voin hyllyillä, käytä seuraavia vinkkejä.

• Munat voidaan korvata ... banaaneilla! Jos aiot tehdä makeaa ruokaa, tämä hedelmä on ihanteellinen paksu massan luomiseen, johon sinun täytyy upottaa leipää. Ja jos suunnittelet vakavaa makeuttamatonta aamiaista, laimenna maito jauhoilla (kourallinen vähemmän) tai raastetulla juustolla (kourallinen enemmän).
• Maidolla on merkittävä vaikutus krutonkien makuun.. Tässä yhteydessä on hyödyllistä osata keittää krutonkeja kananmunalla ilman maitoa. Esimerkiksi kefiiri sopii kutistuvampaan makuun tai kerma pehmeään, hienostuneeseen tuoksuun, ja smetana antaa “taikinalle” erityisen loiston. Lisäksi tämän tuotteen puuttuminen maljaan voi kompensoida ylimääräisen munan.
• Ruokaöljy sopii sekä vihannesille että kermalle. Vaikka sinulla olisi margariinia, tavallista rasvaa tai mehua eilen pannulla jääneestä herkullisesta pihvestä, olet keittiön taikuri! Ja tietyllä taitotasolla (ja hyvien ruokien läsnä ollessa) voit paistaa leipää munilla ja maidolla ilman voita.
• Kummallista kuin miltä näyttää, jopa leipä voidaan korvata! Esimerkiksi, kun olet aiemmin valmistanut yksinkertaisia ​​munkkeja jauhoista ja vedestä, jotka myöhemmin upotat seokseen. Mutta tietysti on parempi etsiä hyllyiltä kuivuneita (mutta ei homeisia!) Leipäkiiloja, leipää, pitaleipää, rullia tai palasia.

Maukkaita kokeiluja

Kuten jo olemme selvittäneet, paistetun leivän valmistusprosessi munan ja maidon kanssa ei vaadi erityisiä taitoja, eikä resepti sisällä mitään monimutkaisia ​​komponentteja. Jos kuitenkin aiot yllättää vieraita (tai vatsasi), lisää klassisiin ohjeisiin epätavallisia aineosia.

• Kova juusto tekee ruoasta tyydyttävämmän ja lisää hiukan enemmän rapeaa kuoreen.. Älä unohda hieroa sitä etukäteen tai hienontaa. Lisäksi voit ripotella jo paistettua juustoa ennen hankaamista valkosipulilla tai sipulilla.
• Jauhot tyydyttävät nälän vähemmän leipää. Tärkeintä on varmistaa, että munien, maidon ja jauhojen seos ei ole liian paksu.
• Krutonleipäkerroksesta voi tulla epätavallista ja erittäin tyydyttävää.. Voit tehdä tämän makkaran paistamisen jälkeen samassa öljyssä olevien krutonien jälkeen.
• Suosittelemme makean hampaiden reseptiä makeille krutonkekeille maidon ja munan kanssa. Valmiit krutonkit voidaan kastaa hilloihin, hilloihin tai tiivistettyihin maidoihin (ei ole väliä onko niitä keitettyjä vai ei), päälle karamelli tai mikä tahansa muu kädessäsi oleva siirappi, levittää leipää hunajalla tai suklaapastalla.
• Mausteet leikkivät maun mukaan. Jauhettu kaneli ja vanilliini antavat krutonkeille käsittämättömän jälkiruokalajin aromin, ja jauhettu sokeri korostaa tulevan teejuhlan makeutta.
• Pöydän hienostunut sisustus. Nämä ovat krutonkeja, jotka on levitetty raejuustolla (tai kermavaahdolla) ja koristeltu tuoreilla mansikoilla (tai muilla hedelmillä maun mukaan).
• Krutonit voivat olla loistava alkupalo oluelle tai keitolle! Tätä varten tarvitset vain vähän enemmän suolaa, vähän vähemmän maitoa ja munia, ja mikä tärkeintä, älä unohda leikata leipä kuutioiksi ennen keittoa.

Jopa kaikkein hienostunein gourmet voi löytää suolaisia ​​tai makeita krutonkeja munaa ja maitoa sisältävästä leipästä. Älä pelkää keksiä jotain epätavallista, vatsasi on ehdottomasti kiitollinen kiinnostavista tuoteyhdistelmistä ja uusista makuelämyksistä.

Tämän reseptin yksinkertaisuus ja monenlaiset keittovaihtoehdot antavat krutonkeille jäädä ruokalajeja, joita rakastavat sekä aikuiset että pienimmät ritarit. Muuten, yksinkertaisen kulinaarisen prosessin ansiosta jopa lapsi voi oppia tekemään krutonkeja munalla ja maidolla ja hemmottelemaan sinua myöhemmin näillä herkuilla.

Muut muna-reseptit