Tattarikeitto kanaa - maukas ja terveellinen

Keittiökoneet ja -välineet: pannu vähintään 4 litraa, veitsi, leikkuulauta, paistinpannu, lusikka, lastalla.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Keitä ensin liemi. Käytämme viittä kanan selkää, voit ottaa minkä tahansa muun kanan osan oman harkintasi mukaan. Kaada liha 3,5 litralla vettä, lisää 5-6 herneitä maustepippuria, 6 laakerinlehteä, 2-3 neilikkaa. Laitoimme tuleen, kiehumisen jälkeen, keitä 20 minuuttia.
   
2. Pestään sitten 10 kanan sydäntä. Jos erittäin suuri, leikkaa kahtia.
   
3. Lämmitämme pannu, lisää ruokalusikallinen kasviöljyä, lähetämme sydämet paistettua. Sinun on oltava varovainen täällä. Jos sydämet ovat vaaleanpunaisia, niin ne saadaan nuorista broilereista, riittää, että he paistavat useita minuutteja. Jos sydämet ovat tummanpunaisia, se tarkoittaa, että ne kuuluivat aikuisiin kanoihin, sitten ne on keitettävä puoli tuntia etukäteen ja sitten paista.
   
4. Kun sydämet ovat ruskeantuneet, täytä ne vedellä.
   
5. Keitä tattaripuuroa erikseen suolavedessä, suhteessa 1: 2,5.
   
6. Puhdistamme sipulin, huuhtele, lähetä liemille kiehumisen jälkeen. Poista vaahto, tee pieni tuli, jatka liemin keittämistä.
   
7. Pestään kanafilee, leikataan pieniksi kuutioiksi.
   
8. Kuori porkkanat, katkaise häntä ja lähetä liemeen. Loput porkkanat leikataan pieniksi kuutioiksi. Voit raastaa, jos haluat.
   
9. Kaada kasviöljy pannuun, anna sen kuumentua, lähetä porkkanat siihen.
   
10. Pesemme sitten selleri, lähetä varren pohja liemelle, hienosta loput hienoksi, lähetä porkkanoille.
    
11. Tässä vaiheessa kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
    
12. Lähetämme paistaa vihanneksiin. Paista kunnes kultainen, poista lämmöltä, paistaminen on valmis.
    
13. Kuori 6 valkosipulinkynsiä, huuhtele. Pesemme chilipippurin, leikataan useisiin osiin. Pestään tomaatit, poistetaan varsi, leikataan useisiin osiin.
    
14. Lähetämme tomaatit, valkosipuli, chili-paprikat tehosekoittimeen, jauhaa tasaiseksi.
    
15. Suodata liemi, lähetä paistin siihen, anna sen kiehua.
    
16. Lisää minuutin kuluttua hienonnettu kana, keitä 3 minuuttia.
    
17. Tyhjennä kosteus sydämistä ja tattarista, lähetä se liemeen.
    
18. Kaada adjikaa tänne, suolaa maun mukaan, vähän sokeria. Keitä keitto, sammuta sitten lämpö, ​​anna sen hautua.
    
19. Hienonna korianteri, tilli ja vihreä sipuli hienoksi.
    
20. Kaada keitto annosteltuihin ruokia, lisää smetana ja vähän vihreitä. Bon ruokahalua!
    

Video resepti

Tarjoamme sinulle nähdä tattari keiton periaatteet. Olet ehkä huomannut, että resepti on melko epätavallinen. keitto on kylläinen, mutta erittäin maukas. Video näyttää yksityiskohtaisemman vaiheittaisen reseptin.

Muut keittoreseptit