Tattari samppanjojen ja sipulien kanssa - resepti venäläiseen perinteiseen keittiöön 🥣

Keittiökoneet ja -välineet: iso pannulla kansi, leikkuulauta, veitsi, liesi, keittiö lusikka, 2-3 säiliötä ainesosille.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Valmista ainesosat

• Puhdistamme yhden kuoren sipulin, pese se hanan alla, leikataan ohuiksi renkaiksi leikkuulaudalle, asetetaan lautaselle ja poistetaan sivuttain.
• Saamme jäädytetyt sienet jääkaapista etukäteen, anna heille aikaa sulattaa huoneenlämmössä. Jos käytät tuoreita sieniä, 300-400 grammaa tätä vihannesta pestään hanan alla, laitetaan siivilään ja annetaan veden valua, ja sienet kuivua vähän.
• Kuorimme yhden suuren porkkanan, pesemme sen hanan alla, hiero keskipitkällä raastimella, aseta se lautaselle erikseen samalla kun poistamme sen sivulle.

Ruoanlaitto

1. Panimme pannun liesiin, sammutamme tulen, kaada 50 ml kasviöljyä pannuun. Kun öljy lämpenee hyvin, laita sipulit, leikatut ohuiksi renkaiksi, pannuun.
   
2. Paista sipulia vähän aikaa, kunnes se on kullanruskea, lisää heti siihen raastettu porkkana. Paista kolme tai neljä minuuttia, sekoita sipulit ja porkkanat jatkuvasti pannulla.
   
3. Laitoimme nyt sieniä pannuun, mikä antaa heti pienen määrän kosteutta. Paista sieniä, kunnes kaikki kosteus on haihtunut, ja ne alkavat paista.
   
4. Kun sienet ovat paistettuja, lisää viisi lasillista vettä pannulle, jossa porkkanat ja sipulit paistettiin yhdessä niiden kanssa. Kaada siihen yksi teelusikallinen suolaa, sekoita ja odota, kunnes seos alkaa kiehua.
   
5. Kaksi ja puoli kuppia tattaria pestään useita kertoja kylmällä vedellä, kunnes vesi tulee puhdasta ja läpinäkyvää. Kun seos kiehuu pannulla, lähetämme pestyn tattarin pannuun, sekoitamme ainekset, peitä pannu kannella.
   
6. Jätä pannu tattarin ja sienten kanssa liesiin, kunnes tattaripuuro on täysin kypsennyt. Tämä on noin 15-20 minuuttia.
   

Kun tattari on keitetty, avaa kansi, näemme, että kaikki kosteus on imeytynyt, ja meillä on erittäin aromaattinen, maukas, murenema astia, joka voidaan tarjoilla pöydälle.

Hyödyllisiä vinkkejä

• Tällainen kulinaarinen tuote voidaan tarjoilla vihannessalaateilla tai vain tuoreilla vihanneksilla. Käytä sitä myös itsenäisenä, terveellisenä astiana.
• On suositeltavaa sisällyttää tällainen tuote laihtumiseen, oikeaan ravitsemukseen. Se sopii sekä aamiaiseksi että lounaaksi ja illalliseksi.
• Keittäessään voit lisätä tarjoamalla maut, jotka pidät enemmän, koristele hienonnetulla persiljalla, tillillä ja vihreällä sipulilla.

Video resepti

Näet yksityiskohtaisen tattari-puuron valmistusprosessin sipulien ja sienten kanssa. Opit mitä ainesosia käytetään, missä järjestyksessä niitä käytetään.