Keittiökoneet ja -välineet: liesi, syvä paistinpannu, pannu puuroa varten (paksulla seinällä), veitsi, leikkuulauta, karkea raastin, lasi, ruokalusikallinen, keittiölaatta.
Ainesosat
| tattari | 1,5 pinoa |
| sipulit | 1 kpl |
| porkkanat | 1 kpl |
| valkosipuli | 4-5 kynsiä |
| suolaa | maistaa |
| pippuri | maistaa |
| Kasviöljy | 5-6 Art. l. |
| vesi | 3 pinoa |
Vaihe ruoanlaitto
Ainesosan valmistus
- Valmista kaikki ainesosat, joita tarvitset valmistaaksesi tämän ruoan. Valmista myös ruokia - paksujen seinien ja pohjan sekä pannu.
- Kuori sipulit, porkkanat ja valkosipuli. Huuhtele vihannekset kylmän veden alla.
- Hienonna sipuli hienoksi kuutioiksi.
- Raasta porkkanat karkealla raastimella.
- Paina valkosipuli veitsellä pöydälle ja leikkaa sitten kuutioiksi.
Ruoanlaitto
- Mittaa oikea tattari ja huuhtele se veden alla. Huuhtele kaksi tai kolme kertaa, kunnes vesi on kirkasta.
- Aseta potti liesiin, jossa keität puuroa. Se voi olla pata, pannu, jolla on paksut seinät ja pohja, patruuna. Kaada pesty tattari pannuun ja kaada vesi. Jos olet aloittelijakokki, on parempi mitata veden määrä lasilla. Tattarin vakio-osuus on 1: 2. Eli lasillinen tattari - kaksi lasillista vettä. Jos pidät tattarista vedellä, voit kaada vähän lisää. Ajan myötä voit oppia kuinka oikea vesimäärä määritetään silmää kohti eikä mittaa säiliöillä. Tällöin vesi on kaadettava siten, että se nousee noin 1,5 cm tattarin yläpuolelle.
- Käännä tuli. Suola mieleiseesi. Tasoita tattarin pinta lusikalla. On yksi temppu - kun tattari kiehuu, kaikki roskat ja kuori kerääntyvät vaahtoon. Se voidaan poistaa huolellisesti ja sinulla on täysin puhdas tattari.
Kuumenna pannua tattari keittämisen aikana (pannun tulee olla suuri ja tilava). Kaada 5-6 rkl kuumaan astiaan. l. kasviöljy, kuumenna se. Kaada hienonnettu sipuli pannuun ja paista sitä, kunnes se on kaunis kultainen väri. Älä unohda sekoittaa.
- Lisää sitten hienonnettu valkosipuli ja paista niitä jatkuvasti sekoittaen sipulilla vielä minuutin ajan. Lähetä viimeiseksi raastettu porkkana pannulle. Paista kunnes tarjous.
- Lisää jauhettua mustapippuria ja melko vähän suolaa. Sekoita kaikki ja tarkista tattari. Tattari on valmis, kun kaikki sen vesi on kiehuvaa (tarkista vain siirtämällä puuroa lusikalla pannun reunasta). Tattari tulee myös pehmeäksi ja helppo pureskeltavaksi. Jos tattari on valmis, siirrä se pannuun ja sekoita hyvin paistamiseen. Sammuta liesi. Peitä ja anna seistä ja liota 5 minuuttia.
- Herkullinen tattari sipulien ja porkkanoiden kanssa on valmis! Bon ruokahalua!
Video resepti
Katso kuinka helppoa ja nopeaa ruokaa valmistetaan tavallisessa keittiössä. Videossa näet ja kuulet tattarivalmisteluohjeet suoraan isäntältä. Varmista, että tämä ruokalaji on valmistettu erittäin yksinkertaisista tuotteista eikä se vaadi aikaa vievää.
Tattari sipulien ja porkkanoiden kanssa on todellinen löytö. Se sopii ehdottomasti kaikkiin liharuokiin (lihapullot, lihapullot, kananjalat, pihvit jne.). Se voidaan tarjoilla tuoreilla ja suolakurkkuilla. Ja rehellisesti sanottuna ilman kaikkea tällainen tattari on erittäin maukasta.Ei ihme, että tämä on opiskelijoiden suosikkiruoka - loppujen lopuksi valmistelu vie vähän aikaa, budjetti ei vedä ja puolihostellin haju lentää! Kerro meille kommenteissa, mitä olet valmistellut opiskelijana? Pidätkö sellaisesta puurosta?
Ladataan ...