Keittiökoneet ja -välineet:
- kaasu tai sähköuuni;
- leivonta-astia 42 × 28 cm;
- hieno mesh metalli seula;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- syvä kapasiteetti;
- keski raastin;
- folio;
- ruokalusikallinen;
- päivällinen lautaselle.
Ainesosat
| Kana rumpua | 9-10 kpl. |
| sipulit | 2 kpl |
| porkkanat | 2 kpl |
| Tattari rouhe | 700 g |
| Kuuma vesi | 400-500 ml |
| suolaa | 2-3 tl |
| Jauhettu musta pippuri | 3-4 ripausta |
| Auringonkukkaöljy | 1-2 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Kuori 2 porkkanaa ja hiero ne keskipitkällä raastimella.
- Poista kuoret 2 sipulista ja leikkaa ne pieniksi neliöiksi.
- Pestään 9-10 kanajalkaa juoksevan veden alla, poistetaan ylimääräinen kosteus paperipyyhkeellä ja poistetaan iho varovasti.
- Shins asetetaan syvään astiaan, lisää noin 1 tl. suola ja 2 ripausta pippuria ja sekoita käsilläsi suolaksi ja pippuriksi kananliha tasaisesti.
- Käynnistä uuni 200 °, niin että sillä on aikaa lämmetä. Lajittelemme 700 g tattarijauhoja, laitamme metalliseulaan ja huuhtelemme huolellisesti kylmän veden alla.
- Kaada muotoon 1-2 rkl l. auringonkukkaöljy ja voitele se varovasti kiinnittämällä erityistä huomiota seiniin ja kulmiin, jotta vilja ei tarttuisi leipomisessa kiinni niihin. Levitämme 700 g pestyä tattaria ja tasoita se tasaisella kerroksella.
- Ripottele päälle 2 sipulia, leikkaa neliköiksi ja jakamalla ne tattarin kaikille pinnoille.
- Levitä sipulikerrokselle tasaisesti 2 raastettua porkkanaa.
- Ripottele päälle 1-2 tl. suola ja 1-2 ripausta mustapippuria.
- Levitämme kanan rumpuja noin suunnilleen samalle etäisyydelle, ensin ylärivin, sitten alarivin ruudukkokuviossa.
- Kaada varovasti 400-500 ml kuumaa vettä siten, että kana ei kosketa, ja veden taso on saavuttanut raastetut porkkanat.
- Peitämme muotimme kalvolla niin, että se peittää tiiviisti koko leivinastian, ja kiinnitä se sivuille vain taivuttamalla reunat alas. Laitoimme foliopäällystetyn muodon esilämmitettyyn uuniin 50 minuutiksi.
- 50 minuutin kuluttua otamme lomakkeen ulos, laitamme tattari ja kanan ruokalusikalla lautaselle ja tarjoile.
Tärkeää! Ruoasta tulee aromaattisempi ja liha herkempi, kun kananpalat on asetettu tattari vihanneksille, rasvaa ne 1-2 rkl. l. smetanaa 20% ja ripottele 1-2 tl. ”Humala-Suneli” -seos, ja tattarikerroksen eri osissa ”hukkuu” 3-4 valkosipulinkynsiä. Halutessasi voit ottaa lomakkeen pois 10 minuuttia ennen kuin se on valmis, ripottele kananpaloja raastetulla juustolla ja palata uuniin, peittämättä sitä enää kalvolla. Joten saat herkullisen juustokuoren kananjaloille.
Video resepti
Jotta et sekoisi muotoon asetettujen tuotteiden järjestykseen tai näet, kuinka kananpalat pinotaan oikein, voit perehtyä videoreseptiin. Tämä auttaa ymmärtämään nopeasti tattari-kana-kanankeittimen monimutkaisuuksia uunissa ja säästää aikaa.
Onko perheesi jo valmistellut tällaisen ruuan? Mitä mausteita tai mausteita lisäät sinne? Jaa ruoanlaittosalaisuutesi, jotka auttavat parantamaan tätä reseptiä ja saat kulinaarisen mestariteoksen kotona.
Ladataan ...