Keittiökoneet ja välineet
- grilli;
- hiili;
- keittopihdit.
Ainesosat
- Naudanliha, massa - 1 kg
- Karkea merisuola maun mukaan
Vaihe ruoanlaitto
- Huuhtele ja kuivaa 1 kg painava naudanlihamassa. Leikkaa liha kuitujen yli noin 1-1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi (pihveiksi).
- Paista hiilet niin, että niistä tulee voimakasta lämpöä, asenna grilli. Laita naudanlihapiirit vaijeritelineeseen.
- Ripottele lihapalat päälle karkealla merisuolalla makusi mukaan. Jos pidät enemmän suolatusta naudanlihasta, käytä suurempi määrä merisuolaa, ei suolaista - vähennä se.
- Paista lihaa yhdeltä puolelta noin 3-4 minuuttia. Määritä paistoaste muuttamalla lihan väriä pihvien päätypinnoilla. Käänny toiselle puolelle, kun värinmuutos saavuttaa puolikkaan viipaleen korkeuden. Käännä naudanlihapiirit toiselle puolelle keittopihdillä.
- Suola liha merisuolalla. Paista toisella puolella noin 3-4 minuuttia. Tarkka kypsennysaika riippuu siivun koosta ja paksuudesta.
- Kun kirkasta lihamehua tulee pihvien päälle, liha on valmis. Poista palat pihdillä grillistä.
- Leikkaa pihvit ohuiksi viipaleiksi.
Tämän reseptin mukaan paistettua lihaa paistetaan Brasiliassa, vain lihaa, suolaa ja hiiltä. Ei alustavaa marinointia eikä mausteita. Brasilialaiset uskovat, että lihan maku tuntuu parhaiten tällä tavalla.
Video resepti
Katso kuinka kokki kokki naudanlihaa grillillä. Varmista itse, että tällaisten yksinkertaisten grillattujen pihvien valmistaminen on nopeaa ja helppoa.
Nyt tiedät myös, miten kypsennetään grillattua lihaa hiilen yli neljänneksessä tunnissa ilman peittaamista. Kokeile tätä reseptiä maassa tai luontoretkellä. Kuinka keität naudanlihaa grillillä? Jaa kokemuksesi reseptikommentteissa.
Ladataan ...