Keittiökoneet ja -välineet: liesi, veitsi, keittiölevy, pannu, pannu, lusikka, lautasen tarjoiluastia, kanaa.
Ainesosat
Halkaise herneet | 1 pino |
Kanafilee | 300 - 400 g |
perunat | 3 kpl |
porkkanat | 1 kpl |
sipulit | 1 kpl |
vesi | 1,5 l |
tilli | 4 haaraa |
Kasviöljy | 1-2 rkl. l. |
Suolaa, pippuria | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
Hernevalmistelu
- Aloitetaan keiton valmistaminen lajittelemalla herneet huolellisesti, poistamalla ylimääräinen roska ja huuhtelemalla se useita kertoja juoksevassa vedessä niin, että ylimääräinen tärkkelys tulee herneistä.
- Seuraavaksi kaada herneet pannuun tai muuhun astiaan, kaada kylmää vettä suhteessa yhdestä kolmeen, ts. 1 kuppi herneitä 3 kupillista vettä, ja anna 15-20 minuutin ajan saada se paisumaan. Siksi resepti ilmoittaa optimaalisen ajan herneiden liottamiseen.
Viipaloi ainesosat
- Kun herneet seisovat, huolehditaan muista ainesosista. Pese kanafilee ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi, jotta ne kypsyvät nopeasti keitossa.
- Leikkaa perunat pieniksi viipaleiksi tai kuutioiksi.
- Leikkaa seuraavaksi jäljellä olevat ainekset - porkkanat ohuiksi viipaleiksi, sipulit pieneksi kuutioksi, pilko tilli.
Keitto keittoa
- 15 minuutin kuluttua herneet imeytyivät melkein kaiken veden ja turpoavat. Jos vettä on jäljellä paljon, se on tyhjennettävä.
- Lisää pannulla oleviin herneisiin perunat, kanan viipaleet. Kaikkien näiden tuotteiden kypsennysaika on sama, joten ne voidaan asettaa yhdessä. Täytä ruoka vedellä, peitä ja keitä keittoa keskilämmöllä 20 minuutin ajan, kunnes kaikki ainekset ovat valmiita.
- Kaada 1 rkl pannuun. l. kasviöljyä ja siirrämme porkkanat sipulien kanssa niin, että vihannekset muuttuvat pehmeiksi ja sipulit ovat hieman kullattuja.
- Siirrämme valmistetut vihannekset keittoksi, anna kiehua ja keitä vielä 5 minuuttia.
- Suolahernekeiton tulisi olla vasta, kun ruokalaji on melkein valmis. Siksi tässä vaiheessa suolaa maun mukaan.
- Tuoksuva keitto on valmis! Kaada levyt kanan päällä ja tarjoile. Voit halutessasi ripottaa tuoreella tillillä tai mustalla pippurilla maun mukaan. Bon ruokahalua!
Video resepti
Voit katsella video-reseptiä, jossa näet mitä tarvitset, kuinka keittää hernekeittoa kanan kanssa, miten työskennellä kuivien herneiden kanssa, jotta se olisi pehmeä ja keitetty. Hyvä näkymä!
Muut keittoreseptit
Turkki ja parsakaalin lihapullikeitto
Lihapallon ja vermicellin keitto
Kanannuudelikeitto
Naudanliha-Kharcho -keitto riisin kanssa