Keittiökoneet ja -välineet:
- liesi;
- paistinpannu;
- lastalla (puinen tai silikoni);
- leikkuulauta;
- terävä veitsi;
- raastin;
- vispilä;
- tl ja ruokalusikallinen;
- paperipyyhkeet;
- ruokailuvälineet taikina;
- ruokailuvälineet.
Ainesosat
| Vaaleanpunainen lohenfilee | 500-700 g |
| Sipulit (keskikokoiset) | 1 pää |
| Kananmunat (raa'at) | 1 kpl |
| Vehnäjauho (premium tai ensiluokkainen) | 4 rkl. l. |
| Kylmä vesi | 100 ml |
| Suolaa, jauhettua pippuria | maistaa |
| Kasviöljy | 60 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Ruoanlaittoon voit ostaa valmisfileen (500-700 g), huuhdella sen vedellä, kuivata pyyhellä ja leikata enintään 2,5 cm paksuisiksi paloiksi. Voit myös ostaa kokonaisia kaloja (1,5-1,8 kg), puhdistaa ne, puhdista pää kudoilla, eillä, hännällä ja sisäsivulla. Leikkaa tuloksena oleva ruho pitkin ja poista kaikki luut. Valmiit fileet, kuten aiemmin ilmoitettiin, leikataan pieniksi paloiksi. Tässä tapauksessa voit myös keittää erittäin maukkaan korvan pään, harjanteen, evien ja hännän välillä.
- Suolaviipaletta vaaleanpunaista lohenfilettä, pippuria maun mukaan, rullata varovasti pieniksi rulliksi ja laittaa lautaselle.
- Raasta sopivassa kulhoon kuoritut sipulit (1 pää) hienossa raastimessa, lisää raaka kananmuna (1 kpl.) Ja sekoita huolellisesti vispilä tai haarukalla, sen mukaan, kumpi sopii paremmin.
- Lisää seokseen suolaa (noin 0,5 tl), jauhoja (4 rkl) ja sekoita hyvin, kunnes saadaan homogeeninen, tiheä massa.
- Kaada sitten 100 ml kylmää vettä ja sekoita uudelleen.
- Pane paistinpannu tuleen, lisää kasviöljy (60 g) ja kuumenna se hyvin. Rullaa jokainen valmistettu rulla tuloksena olevaan taikinaan, laita astiaan ja paista keskilämpötilassa kaikilla puolilla, kunnes se on kypsennetty.
- Taikina olevat vaaleanpunaisen lohen palat voidaan levittää paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn poistamiseksi ja siirtää sitten sopivaan astiaan tarjoilua varten.
Sisustusmenetelmät ja tarjoiluvaihtoehdot
Valmis ruokalaji on myös varsin houkutteleva, joten voit keittää sen turvallisesti paitsi lounaalle, myös missä tahansa lomapöydässä. Taikinan vaaleanpunaisen lohen filee menee hyvin tuoreiden ja haudutettujen vihannesten, perunoiden ja keitetyn riisin kanssa.
Ja antaa lautaselle mausteisen maun, voit ripottaa kalaa pienellä määrällä vastapuristettua sitruunamehua. Yhdessä taikinan vaaleanpunaisen lohen kanssa voit tarjota pöydälle makeaa ja hapankastiketta ja vihanneksia. Tämä ruokalaji tarjoillaan parhaiten kuumana tai lämpimänä.
Video resepti
Voit myös lukea tämän video-ohjeen, jotta näet vaiheittaiset ohjeet herkullisen ja ravitsevan vaaleanpunaisen lohen keittämisestä pannun taikinaan.
Ladataan ...