Paistettu vaaleanpunainen lohi sipulien ja porkkanoiden kanssa uunissa - maukas ja mehukas

Keittiökoneet ja -välineet: liesi tai liesi, kaasu- tai sähköuuni, leikkuulauta, veitsi, paistinpannu, lastalla, karkealla raastimella, leivinastia 25 × 25 cm, ruokasali.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Otamme yhden ruhon vaaleanpunaista lohta ja erotamme filee yhdessä ihon kanssa harjanteesta ja vatsan luista.
   
2. Voitele leivin astia 1 rkl. l. auringonkukkaöljy ja laita kalafileen kuori siihen kerroksena.
   
3. Kuori 2 sipulia kuorista ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kuori 2 porkkanaa kuorista ja hiero ne karkealle raastimelle.
   
4. Laitoimme pannun keskilämpötilaan, kaada 2 rkl. l. auringonkukkaöljy ja lämmitä se.
   
5. Kaada hienonnettu sipuli paistinpannuun kuumennetulla öljyllä, sekoita se lastalla ja paista keskilämpötilassa sekoittaen satunnaisesti, kunnes sipuli muuttuu kultaiseksi.
   
6. Lisää raastettu porkkana paistettuun sipuliin, sekoita ne lastalla ja hauduta vihannekset satunnaisesti sekoittaen, kunnes porkkanat muuttuvat pehmeiksi.
   
7. Pestään ½ nippu tilliä juoksevan kylmän veden alla, kuivataan hieman ja hienonnetaan veitsellä. Kun porkkanat muuttuvat pehmeiksi, ripottele vihanneksia 2 ripauksella suolaa, vähennä lämpö minimiin, lisää 150-200 g smetanaa ja hienonnettua tilliä. Sekoita kaikki huolellisesti lastalla sileäksi ja anna hautua 1-2 minuutin ajan pienellä tulella, minkä jälkeen poistamme valmistetut vihannekset lämmöltä ja annamme niiden jäähtyä hieman.
   
8. Käynnistä uuni 180 ° C: ssa ja anna lämmetä. Ripottele filee muodossa kahdella sormella jauhettua valkoista pippuria, levitä sitten haudutetut vihannekset päällyshapolla ja yritä jakaa ne tasaisesti kalan kaikille pinnoille.
   
9. Laitoimme muodon vaaleanpunaisella lohella vihannes "kerroksen" alle esilämmitettyyn uuniin 15-20 minuutiksi.
   
10. 15-20 minuutin kuluttua otamme valmiin ruuan uunista, jätämme sen seisomaan hetkeksi, leikataan sitten osiin, laitetaan se päivällislautaselle lisäkoriin ja tarjoillaan pöydällä.
    

Tärkeää! ”Turkin takana” paistetun vaaleanpunaisen lohen tuoksuttamiseksi lisää happeaan 0,5 tl. curry, ja mausta filee paitsi valkealla jauhetulla pippurilla, myös ripauksella basilikaa tai majoronia.

Video resepti

Jos joudut selventämään, mikä näyttää paistamiseen valmistettu kalafilee tai miten vihanneskerros pannaan vaaleanpunaiseen lohiin, on syytä selventää tällaisia ​​vivahteita katsomalla pieni video-resepti.

Tämä paistettujen kalojen resepti on ainesosille erittäin vaatimaton, mutta tuloksena on runsas ja maukas ruokalaji. Niiden, jotka haluavat vähentää kaloreiden määrää, tulisi korvata smetana luonnollisella jogurtilla, tämä ei vaikuta vaaleanpunaisen lohen makuun vihannesten "kerroksen" alla.

Muut kalareseptit