Höyrytetty vaaleanpunainen lohi vihanneksilla hitaassa liesissä - maukas ja terveellinen

Keittiökoneet ja -välineet:

• hidas liesi;
• aluksella;
• terävä keittiöveitsi;
• syvä alus;
• keittiön pihdit;
• raastin;
• tarjoiluastia.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Resepti osoittaa lohen valmistuksen, mutta samalla tavalla on mahdollista keittää vaaleanpunainen lohi. Lautaselle tarvitset 2-3 pihvit kalaa. Jos pihvejä ei löytynyt, ostamme valmiita kaloja, jotka ensin puhdistamme vaa'oista, saamme sisäpuolelta suuren vatsan viillon ja poistamme evät. Huuhtelemme veden alla ja leikataan 2 - 3 cm: n paloiksi. Lautaselle, jota et tarvitse kaikkia kaloja, riittää 2-3 kappaletta.
   
2. Ensin on marinoitava vaaleanpunainen lohi. Voit tehdä tämän leikkaamalla jokainen pihvipala puoliksi ja poista harjanne. Jos joitain luita ei voi poistaa käsillä, käytä pinsettejä. Kuorta ei tarvitse poistaa vaaleanpunaisesta lohista.
   
3. Keitämme marinadi vaaleanpunaiselle lohelle. Sen valmistamiseksi tarvitset 1 kuppi appelsiinimehua, jonka kaadamme syvään kulhoon. Vaaleanpunaisen lohimarinadin valmistamiseksi tarvitset 1 kuori sitruunaa. Saadaksesi se, pese sitrushedelmät, poista kuori ja hiero ohuella raastimella. Lisää kuoren appelsiinimehuastiaan. Sekoita ainesosat huolellisesti.
   
4. Kierrä vaaleanpunainen lohi lopulliseen marinaadiin hyvin ja anna marinoida 10 minuutin ajan. Kalaan on mahdollista lisätä vähän suolaa.
   
5. Tällä hetkellä olemme valmistamassa vihreitä papuja. Tuotetta käytetään lisukkeena vaaleanpunaiselle lohelle, mutta voit keittää minkä tahansa muun mieleiseksesi. Keittämiseen tarvitset 200 g vihreitä papuja, jotka laitamme hitaaseen liesiin ja keitämme 10 - 15 minuuttia.
   
6. Poista suolakurkku, vaaleanpunainen lohi keittiöpihdillä varovasti ja laita astiaan. Ripottele jokainen pala vaaleanpunaista lohta pienellä määrällä fenkolia siemeniin.
   
7. Pane valmis kala hitaaseen liesiin. Asetamme höyrytystilan multicookerissa, peitä se tiukasti ja keitä puoli tuntia.
   
8. Siirrämme valmistetun vaaleanpunaisen lohen keittiöpihdillä kauniiseen astiaan. On tärkeää tehdä tämä huolellisesti, jotta kala ei hajota. Levitä seuraavaksi pieni määrä höyrytettyjä vihreitä papuja. Voit tarjoilla vaaleanpunaista lohta vihreillä sipuleilla ja tuoreilla persiljoilla. Voit myös koristella lautasen sitruunaviipaleella. Ennen tarjoilua kastellaan vaaleanpunainen lohi 1-2 tl. oliiviöljyä, joka tekee kalasta mehukkaamman.
   

Video resepti

Videon katselun jälkeen opit keittämään kotona höyrytettyä lohta tai vaaleanpunaista lohta. Kalan valmistuksesta ja valmistelusta annetaan vaiheittaiset ohjeet. Kaikki tarvittavat tuotteet, jotka voivat parantaa vaaleanpunaisen lohen makua, on ilmoitettu, samoin kuin suositukset lisäkoriin, jolla voit tarjoilla kalaa, ja tarjoilumenetelmistä.

Muut kalareseptit