Kuinka oppia keittämään herkullisia Hongkongin vohveleita yksinkertaisella reseptilla 🍪

Keittiökoneet ja -välineet:

• iso kulho tai kulho (taikinaa varten);
• kulho (veden ja maidon sekoittamiseen);
• mittauskuppi;
• sekoitin tai vispilä;
• lusikka;
• ruoan kääri;
• vohvelisilitysrauta (tavallisia tai Hongkongin vohveleita varten), voit käyttää myös useita leipureita ja erityistä paneelia;
• silikoniharja;
• iso kuppi, jolla on nokka tai suuri lusikka (jotta taikinan kaataminen käteväksi vohvelisraudaksi on helppoa);
• silikoni lastalla;
• veitsi;
• keittiön hallitus;
• raastin;
• leivonnaispussi (täyttöä varten).

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Siivilöi ensin 275 grammaa jauhoja, vaniljakastikejauhetta (25 grammaa), 3 rkl. l. leivinjauhe sekä tapiokkijauho (60 grammaa). Sekoita nämä kuivat ainesosat hyvin.
   
2. Vatkaa 4 munaa erilliseen kulhoon ja lisää niihin 200 grammaa sokeria. Sekoita hyvin sekoittimella, kunnes sokeri on täysin liuennut.
   
3. Kaada 50 ml väkevää maitoa 275 ml: aan vettä ja sekoita huolellisesti.
   
4. Lisää munasolut sokerin kanssa vuorotellen pieninä erinä kuiva sekoitus ja vesi maidon kanssa. Jatkamme kaiken sekoittamista hyvin sekoittimella.
   
5. Lisää taikina taikinan sekoittamisen jälkeen ½ tl. vaniljauutetta ja 50 ml kasviöljyä. Ja jälleen kerran, lyö perusteellisesti sekoittimella.
   
6. Peitä valmis seos tarttuvalla kalvolla ja anna kestää noin 30 minuuttia.
   
7. Voitele vohvelirauta kasviöljyllä ja kuumenna se 180 asteeseen. Täytä taikina esilämmitettyyn vohveliraudan (tai monen leipurin) kanssa täyttämällä kaikki syvennykset. Sulje kansi ja paista vohveli 4-5 minuuttia. Jos käytät tavallista vohvelirautaa, on suositeltavaa kääntää se yli minuutin välein, jotta vohveli paistuu tasaisesti molemmilta puolilta. Useiden leipomoiden tapauksessa tämä ei ole välttämätöntä.
   
8. Vedämme valmiin kiekon varovasti vohveliraudasta, piilottamalla reunat silikonilastalla.
   
9. Kun se on lämmin, voit antaa sille halutun muodon, esimerkiksi kartiomaisen. Kun se jäähtyy, muoto säilyy ja vohveli on rapea.
   

Täyttövaihtoehto

1. Vatkaan jäähdytetty kerma (500 ml), 5 rkl. l. sokeria 5 minuutin ajan. Lisäksi sokeri on lisättävä vähitellen, yksi lusikallinen.
   
2. Kun kerma paksunee, laita ne leivonnaispussiin ja purista ne kiekon päälle.
   
3. Leikkaa mansikat ohuiksi viipaleiksi ja koristele päälle.
   
4. Hiero suklaa hienolle raastimelle ja ripottele päälle kermavaahtoa.
   
5. Levitämme makeispiippoja oman harkintansa mukaan.
   

Video resepti

Tämän videon käyttäminen tekee Hongkongin vohveleista entistä helpompaa ja nopeampaa. Loppujen lopuksi se kertoo yksityiskohtaisesti jokaisesta keittovaiheesta ja paljastaa tämän herkullisen ja epätavallisen jälkiruoan leipomisen salaisuudet.

Muut vohvelireseptit