Keittiökoneet ja -välineet:
- hidas liesi;
- mittauskuppi;
- syvä kulho ja levy;
- terävä veitsi;
- vedenkeitin;
- tl ja ruokalusikallinen;
- lapio;
- haarukka;
- reikäkauhalla;
- tarjoilulautanen.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Jauheliha | 500 g |
| hirssi | 120 g |
| sipuli | 100 g |
| Tomaattipasta | 50 g |
| Smetana | 250 g |
| Makea jauhettu paprika | 1 tl |
| Jauhettu musta pippuri | 1/3 tl |
| suolaa | 3 tl |
| Valkokaali | 2,5 kg |
| vesi | 2560 ml |
| Auringonkukkaöljy | 2 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Ruoanlaittoon tarvitset 500 g täytettä. Tämä resepti käyttää sekoitusta sianlihaa ja naudanlihaa. Leikkaamme varren terävällä veitsellä, jonka paino on 2,5 kg. Kaalilehden paksut reunat on myös leikattava. Emme tarvitse kaalia, vaan tarvitaan vain 16-18 päällyslevyä.
- Jotta kaalilehdet olisivat pehmeämpiä, laita kaali multicookerin kulhoon asettamalla se alaspäin. Kaada vihannes kylmällä vedellä 2 litraa. Koska vaikein arkki on kannan pohjassa, tässä paikassa on tarpeen keittää hyvin. Kytkemme monikeitto- tai paistamistilan päälle multicookerissa. Siten vesi on mahdollista lämmittää mahdollisimman nopeasti.
- Pese hyvin, 120 g hirssiä juoksevan veden alla ja kaada pieni määrä kiehuvaa vettä, noin 300 ml. Anna seistä tuolloin 10-15 minuuttia.
- Kuori 100 g sipulia kuoresta ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Sipuli on hienonnettava niin hienoksi kuin mahdollista, jotta sitä ei tunnu lihassa.
- Lisää hienonnettu sipuli ja puoli kiloa jauhelihaa syvään kulhoon. Lähetämme aineosille 1 tl. makea paprika, kolmasosa tl mustapippuria ja 2 tl. suola ilman yläosaa.
- Valuta jäljellä oleva neste hirsistä ja lisää se kulhoon jauhelihan ja muiden aineosien kanssa. Kaikki sekoitetaan hyvin lastalla.
- Lisää lihasta mehukasta lisäämällä 100 ml vettä ja sekoita kaikki huolellisesti.
- Tällä hetkellä kaali jatkaa keittämistä. 15-20 minuutin kuluttua se tulisi kääntää toiselle puolelle. Tämä tehdään parhaiten haarukalla ja uralla lusikalla tai millä tahansa muulla lastalla. Joten keitä kaalia vielä 5-7 minuuttia.
- Sammuta hidas liesi, valuta vesi ja hanki kaali. Me puolestaan eromme siitä noin 16-18 päällyslevyä. Tämä on tehtävä huolellisesti, jotta kaali-lehtiä ei vaurioiteta.
- Jääkaapin jäähdytettyihin lehtiin levisi noin 1,5 rkl. l. jauheliha. Täyte voi olla enemmän tai vähemmän kaalilehden koosta riippuen.
- Kääritään kaali-rullina niin, että liha ei pudota. Samoin levitä täyte ja kääri loput kaalilehdet. Jos paksu osa kohtaa arkkeja, leikkaa se varovasti veitsellä.
- Kaada 2 rkl multicooker-kulhoon. l. auringonkukkaöljy ja levitä tiukasti kaikki kaali rullina.
- Valmista valmennus erillisessä lasissa sekoittamalla 250 g rasvaa sisältävää happeakermaa ja 50 g tomaattipastaa. Suola kaikki 1 tl. suola ja kaada 160 ml vettä. Kaikki sekoitetaan hyvin, kunnes homogeeninen konsistenssi.
- Täytä täytetty kaali tuloksena olevalla seoksella ja sulje multikookerin kansi. Kytkemme "sammutus" -tilan päälle, jolloin aika on 45 minuuttia.
- 45 minuutin kuluttua kaali-rullit ovat valmiita.
- Levitämme ne kauniille lautaselle ja tarjoilemme, ripottelemalla päälle hienonnettuja tuoreita yrttejä ja kaatamalla päälle pieni määrä smetanaa.
Video resepti
Teidän huomionne esitellään yksinkertainen ja askel askeleelta-resepti, jonka mukaan voit helposti valmistaa kotitekoisia kaali-rullia. Ne valmistetaan hitaassa liesissä suhteellisen nopeasti, kukin vaihe kuvataan yksityiskohtaisesti. Kaikki ainesosat on ilmoitettu videon alussa, ja vaaditaan tietty määrä ruokaa.
Keitätkö täytettyä kaalia jauhelihalla? Haluatko tehdä ne hitaassa liesissä tai keittää pannulla? Mitä muita aineosia lisäät täyteaineeseen? On mielenkiintoista lukea kommenteista kokemuksestasi kaali-rullien valmistuksessa.
Muut kaali reseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...