Keittiökoneet ja -välineet:
- liesi;
- uuni;
- vedenkeitin;
- mikroaaltouuni;
- leivonta-astia;
- paistinpannu;
- useita kulhoja;
- veitsi;
- haarukka;
- ruokalusikallinen;
- tl;
- keittiövaa'at;
- mittauskuppi;
- leikkuulauta;
- hieno raastin;
- folio.
Ainesosat
tuote | numero |
kaali | 1 pää |
Jauhettu sianliha | 150 g |
sipulit | 1 kpl |
porkkanat | 1 kpl |
Kasviöljy | 2,5-3 art. l. |
riisi | 50 g |
suolaa | 1 tl |
Mustapippuria | 1 tl |
vesi | 200 ml |
tomaatti | 1 kpl |
Tomaattipasta | 2 rkl. l. |
Kova juusto | 100 g |
Smetana | 30 g |
valkosipuli | 3 neilikkaa |
tilli | 30 g |
persilja | 30 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Keitä vedenkeitin. Huuhtele huolellisesti 50 g riisillä, laita se kulhoon ja kaada 100 ml kiehuvaa vettä. Anna riisin paisua noin 10–12 minuuttia.
- Kuori sipulit, porkkanat, valkosipuli ja yrtit. Huuhtele hyvin juoksevan veden alla. Kumoa valkosipuli ja yrtit. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Raasta porkkanat hienolla raastimella. Aseta pannu liesiin ja sytytä tuli. Kaada 2 rkl kasviöljyä ja lämmitä se hyvin. Pane porkkanat pannuun ja sekoita, paista 1 minuutti.
- Lisää sipulit ja sekoita hyvin.
- Paista kunnes sipulit ovat puoliksi kypsennettyjä (kun niistä on tullut pehmeitä ja läpikuultavia).
- Pane kaali mikroaaltouuniin ja kuumenna keskimääräisellä teholla 10 minuuttia. Tämä prosessi tekee kaalilehdistä pehmeät ja joustavat. Sama vaikutus voidaan saada aikaan laskemalla pää kiehuvassa vedessä 3-4 minuutin ajan. Valmistaessasi kaalia - palaa takkaan.
- Pane jauheliha sipuliin ja porkkanoihin ja sekoita kaikki ainekset huolellisesti.
- Kaada ½ tl. ja ½ tl mustapippuria - sekoita ja paista, kunnes liha on valmis.
- Siirrä valmistettu täyte kulhoon ja sekoita riisin kanssa, joka on tällä hetkellä jo turvonnut. Tyhjennä riisi ensin.
- Sekoita täyte huolellisesti. Käännä uuni 200 ° C: seen.
- Valmista kaalin lehdet: repi yksi lehti kerrallaan, leikkaa se kahteen osaan leikkaamalla jäykkä keskiosa, jolla on suurimmat ”suonet”.
- Valmiin "terälehdet", lähempänä yhtä reunat, laita 1 rkl täytettä.
- Kääri reunat molemmille puolille täyttöä ja kääri ne sitten rullaan. Ja niin, kunnes täyttö on ohi.
- Laita kaikki kaali-rullit leivonta-astiaan, joka on kirjaimellisesti voideltu muutamalla tipalla kasviöljyä.
- Kaada 100 ml vettä muottiin ja peitä folio. Pane täytetty kaali uuniin 30 minuutiksi.
- Kun kaali-rullit ovat kypsennä, aloita kastikkeen valmistus. Kuori tomaatti (jos se ei puhdistu hyvin, kaada kiehuvaa vettä sen päälle muutamaksi minuutiksi) ja leikkaa se erittäin hienoksi. Siirrä kulhoon.
- Lisää 2 rkl. l. tomaattipasta.
- Raasta hienossa raastimessa 100 g kovaa juustoa ja laita myös kulhoon tomaattien kanssa.
- Hienonna vihannekset hienoksi. Murskaa valkosipuli. Lisää kaikki myös tulevaan kastikkeeseen.
- Suola (1/2 tl. Suolaa) ja pippuri (1/2 tl. Mustapippuria). Sekoita hyvin.
- Lisää smetana (30 g) ja sekoita kastike huolellisesti uudelleen.
- Poista muoto 30 minuutin kuluttua sammutuksen alkamisesta kaali-rullina ja laita valmis kastike päälle tasaisella kerroksella.
- Ei tarvitse peittää kalvolla, lähetä vain lomake uuniin 10-15 minuutiksi. Poista ja koristele vihreillä. Siinä kaikki! Kaali-rullit tomaattikastikkeessa ja smetanakastikkeessa ovat valmiita.
Video resepti
Tarvitsetko lisätietoja epätavallisen täytetyn kaalin valmistusprosessista? Katso tarkka video resepti alla.Se on selkeää ja ymmärrettävää, ja mikä tärkeintä - kaikki ruuan luomisprosessin vaiheet ääniään ja näytetään. Nauti katselusta.
Muut kaali reseptit
Täytetty kaali kanan täytteellä