Keittiökoneet ja -välineet:
- uuni;
- keittiön liesi;
- syvä kulho;
- veitsi;
- keittiön hallitus;
- haarukka;
- leivonta-astia / leivinpelti;
- pihdit;
- raastin;
- paksu pohja;
- pannulla;
- lasi.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Pekingin kaali | 1 pää |
| Täyte (mikä tahansa) | 1 - 1,5 kg |
| riisi | 1 pino |
| Muna | 2 kpl |
| porkkanat | 1 kpl |
| sipulit | 1 kpl |
| Paprika | 1 kpl |
| Tomaatti mehu | 2 pinoa |
| Lihalieme / vesi | 1 pino |
| Suolaa, pippuria | maistaa |
| Mausteet (zira, meirami, kurkuma, paprika) | maistaa |
| mannasuurimot | 1 - 2 rkl. l. |
| Hajuton kasviöljy | 2 rkl. l. |
| persilja | 4 haaraa |
Vaihe ruoanlaitto
Jauheliha
- Täyte voidaan valmistaa kotona, vain kierrä liha lihamyllyssä tai jauha se sekoittimessa tai osta se valmiina. Jauhelihan valmistukseen voit käyttää mitä tahansa lihaa: kanaa, sianlihaa, naudanlihaa, kalkkunaa tai yhdistää kahta lihaa. Levitä jauheliha syvään kulhoon. Lisää suola, pippuri, zira maun mukaan.
- Aja 2 munaa.
- Pestään sitten 1 kuppi riisiä juoksevan veden alla ja lisätään se jauhelihaan. Sinun ei tarvitse keittää riisiä etukäteen, se kypsennetään täydellisesti kaali-rullina.
- Täytä jauheliha hyvin, jotta kaikki ainekset jakautuvat tasaisesti.
- Jos sinulle tuntuu, että täytteestä on tullut hieman nestemäistä, lisää 1 - 2 rkl. l. manna, se imee ylimääräistä nestettä.
- Hienonna yksi sipuli hienoksi, pilko 2 persiljahaaraa. Lisää täyte. Sekoita jauheliha jälleen hyvin ja anna seistä.
Kaalin valmistus
- Pekingkaali sopii erinomaisesti täytettyyn kaaliin. Se kiehuu nopeasti ja lehdestään tulee hyvin hellä ja pehmeä. Aluksi leikkasimme kaalin karkean osan 2 - 3 cm: iin, jotta se on helppo purkaa lehtiä.
- Koko kaali lähetetään kiehuvaan veteen, keitä sitä 2-3 minuuttia. Se hajoaa ruoanlaiton aikana ja erityisten pihdien avulla poistamme lehdet yksitellen.
Kastike valmistus
- Valmista vihannekset kastikkeen valmistamiseksi kastikekalan rullaamiseksi. Hiero yksi porkkana karkealle raastimelle. Paprikat puhdistetaan siemenistä ja leikataan keskikokoisiksi nauhoiksi. Jauha kaksi persiljahaaraa.
- Lämmitämme pannu paksulla pohjalla liesi. Kaada 2 rkl. l. Maustamaton kasviöljy ja lähetä kaikki hienonnetut ainesosat. Paista keskilämpötilassa sekoittaen satunnaisesti, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
- Lisää majoraami, kurkuma, makea paprika maun mukaan. Voit käyttää mitä tahansa muita mausteita haluamallasi tavalla. Kaada kaksi lasillista tomaattimehua ja yksi lasillinen lihaliemettä. Voit korvata liemi vedellä tai vedellä, jossa kaali keitettiin.
- Kastike on saatettava kiehuvaksi ja hauduta 5 minuuttia.
Täytetty kaali muodostumista
- Levitämme kaalilehden työpinnalle. Laitamme jauhelihan toiselle puolelle ja kierrä kaali-rulla. Jauhelihan määrä riippuu kaalilehden koosta ja mieltymyksistäsi.
- Siten me muodostamme kaikki kaali-rullit. Tästä määrästä ainesosia saadaan 14 kaalia. Laita valmiin kaali-rullit leivonta-astiaan tai uunilevylle.
- Kaada valmis kastike. Kaikki kaali-rullit tulee peittää nesteellä. Levitä vihannekset tasaisesti päälle tasaisesti.
- Laitoimme täytetyt kaali esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 30 - 40 minuutiksi.
- Täytettyä kaalia voidaan tarjoilla millä tahansa lisukkeella: perunamuusilla, pastassa tai vastaavasti smetalla. Bon ruokahalua!
Video resepti
Voit katsella video-reseptiä, josta näet tarvitsemasi ainesosat, täytetyn kaalin valmistuksen vaiheet. Hyvä näkymä!
Jos pidit uunissa olevista kaali-rullina leivän päällä, haluat lisätä omia lisäyksiäsi, toiveitasi tai kuvata vaihtoehtojasi kaali-rullien keittoa varten, joten muista jättää arvostelu alla oleviin kommentteihin. Monipuolista päivittäistä menuasi herkullisella ja tyydyttävällä ruoalla!
Muut kaali reseptit
Täytetty kaali kanan täytteellä
Hyvää lukemista!
Ladataan ...