Kuinka oppia keittämään herkullisia hollantilaisia ​​vohveleita 🍰

Keittiökoneet ja -välineet:

• kulho ruiskuttamiseen;
• lapio;
• seula;
• kulho;
• mikroaaltouuni;
• takertuva elokuva;
• ruokalusikallinen;
• keittiövaa'at;
• sekoitin;
• hidas liesi (valinnainen);
• monen leipurin tai vohvelin valmistaja.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Ensinnäkin, sinun on seulottava 250 g vehnäjauhoja ja pehmennettävä tai lämmitettävä voita hiukan mikroaaltouunissa. Huomaa myös, että kaikkien tuotteiden on oltava huoneenlämpöisiä, joten maito ja munat on poistettava jääkaapista etukäteen. Laimme 125 g pehmennettyä voita sekoittimeen. Lisää 75 sokeria. Sekä tavallinen valkoinen rakeistettu sokeri että ruskea ovat sopivia.
   
2. Kaada 125 g maitoa kulhoon ja aja 2 munaa.
   
3. Kaada 250 g seulottua jauhoa ja 4 g kuivaa, nopeasti vaikuttavaa hiivaa.
   
   Huomaa, että jos sinulla on säännöllinen kuivahiiva pikan tai tuoreen hiivan sijasta, sinun on ensin aktivoitava se. Kaada tätä varten hiiva pieneen kulhoon ja kaada lämmin, mutta ei kuumaa maitoa, sekoita huolellisesti ja anna 5-10 minuutin ajan. Ja jo sen jälkeen kun vaahtomuovi tulee pintaan, kaada ne kulhoon piiskaamiseksi muille aineosille. Tällä tavoin voit myös tarkistaa hiivan laadun: mitä kovempi vaahto on, sitä parempi on hiiva. Jos vaahtoa ei esiinny ollenkaan, on parempi olla käyttämättä sellaista hiivaa.
4. Vaivaa taikina sekoittimella tasaiseksi.
   
5. Peitä sitten tarttuvalla kalvolla ja anna seistä lämpimänä 1 tunti. Jos sinulla on hidas liesi, voit myös laittaa taikinan kulhoon ja pitää hitaassa liesissä 40 minuuttia 35 asteen lämpötilassa.
   
6. Hollantilaisten vohvelien valmistamiseksi tarvitsemme vohvelivalmistajan tai monen leipurin, jolla on oikeat paneelit. Aseta hollantilaisten vohvelien paneeli monitoimipaikkaan. Aseta ympäri esilämmitettyä paneelia ympyrän keskelle noin 1 rkl. l. taikina ilman liukumäkeä tai jopa hiukan vähemmän, jotta vohvelit eivät leviä muotista.
   
7. Sulje yläkansi ja kiinnitä se pidikkeellä. Huomaa noin 3 minuuttia. Paistamisen aikana voit avata kannen leivontaprosessin ja kypsymisasteen hallitsemiseksi. Heti kun vohvelien väri sopii meille, poista muotista puisella lastalla ja laita se grillille jäähtymään.
   
8. Voit saada täydellisen pyöreän muodon katkaisemalla kaiken, mikä ylitti ympyrän. Tämä prosessi ei vie paljon aikaa.
   
9. Täytteenä voit käyttää kotitekoista karamellia, keitettyä tiivistettyä maitoa, paksuhilloa tai hunajaa. Levitämme täyte yhden vohvelin keskelle, peitä toinen ja levitä varovasti niiden välillä, kääntämällä niitä hieman ja painamalla niitä alas. Bon ruokahalua.
   

Video resepti

Tämän videon katselun jälkeen opit kuinka leipoa herkullisia hollantilaisia ​​vohveleita. Kirjailija kertoo yksityiskohtaisesti, mitä aineosia tähän tarvitaan. Se osoittaa myös kuinka taikina vaivataan ja vohveleita leipotaan usean leipurin avulla.

Muut vohvelireseptit