Keittiökoneet ja -välineet: liesi, valkosipulin puristin, vihannesleikkuri, laasti, syvä astia.
Ainesosat
tuote | numero |
Funchon nuudelit | 200 g |
Seesaminsiemenet | 1 rkl. l. |
Seesamiöljy | 1 rkl. l. |
Soijakastike | 1 rkl. l. |
Rakeistettu sokeri | 1 tl |
valkosipuli | 1 neilikka |
Tuore naudanliha | 300 g |
porkkanat | 1 kpl |
Tuore pinaatti | 1 nippu |
kurkku | 1 kpl |
Kananmuna | 1 kpl |
Kasviöljy | 2 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
Nuudelin valmistus
- Funchosea (200 g) on liotettava kylmässä vedessä noin 15 minuutin ajan. Laitoimme pannun tuleen, kiehautamme ja lisäämme suolaa. Lisää kiehuvaan veteen liotetut nuudelit, keitä vielä 5 minuuttia.
- Seuraavaksi pelastamme funchosea ylimääräisestä vedestä siivilällä.
- Ennen tarjoilua paista oliiviöljyssä, kaada siellä ruokalusikallinen soijakastike, sekoita ja poista pannusta.
Lihan valmistus
- Hiero ruokasalissa seesaminsiemeniä manuaalisesti.
- Siihen lisätään ruokalusikallinen soijakastike, tl rakeistettua sokeria ja ruokalusikallinen seesamiöljyä, sekoitetaan. Hioma yksi valkosipulinkynsi huolellisesti valkosipulinpuristimella tai veitsellä ja sekoita seesamikastikkeeseen.
- Tuore naudanliha (300 grammaa) leikataan pitkiksi ja ohuiksi viipaleiksi. Tässä muodossa liha marinoidaan nopeasti ja paistetaan nopeasti. Lisää saatu marinaatti lihaan, sekoita niin, että kaikki naudanliha peittyy sillä.
- Peitämme astian lihalla tarttuvalla kalvolla ja lähetämme sen marinoimaan 30 minuutiksi jääkaapissa.
- Levitä marinoitu naudanliha erillisessä oliiviöljyä sisältävässä pannulla, paista, kunnes se on täysin kypsennyt.
Vihannesvalmisteet
- Leikkaa yksi porkkana vihannesleikkurilla pitkiksi ja ohuiksi viipaleiksi. Tämä antaa valmiin ruuan erityisen ilmeen. Lämmitämme pannun, kaada siihen ruokalusikallinen kasviöljyä, levitä viipaleiksi leikatut porkkanat ja paista 5 minuuttia.
- Leikkaa suuriksi paloiksi yksi nippu pestyä ja kuivattua pinaattia. Paista sitä kuumennetussa pannulla oliiviöljyllä minuutin ajan.
Lautasen kokoonpano
- Levitä suuressa ja syvässä astiassa soijakastikkeessa paistetut nuudelit pohjalle.
- Sen päälle laitettiin kaikki muut aiemmin valmistetut komponentit: porkkanat, pinaatti, liha.
- Laitoimme sinne yhden tuoreen kurkun, leikattu ohuiksi viipaleiksi, sekoitetaan kaikki yhteen.
- Erota keltuainen ja proteiini kananmunasta, lyö ne ja paista erikseen. Jäähdyttämisen jälkeen leikkaa viipaleiksi ja koristele valmis astia.
Ruoan tarjoilu- ja lisävaihtoehdot
Tällaisen yksinkertaisen ruuan ansiosta voit siirtää itsesi ja rakkaitasi itäisiin maihin, joissa tällainen ruoka on perinteistä. Noudata näitä suosituksia, jotta koet korealaisen keittiön suuntauksen tällaisesta resepistä:
- Kun tarjoilet, käytä puisia sauvoja tavallisten haarukoiden sijasta.
- Tarjoa funchose pöydällä valtavassa kulhossa, josta kaikki ottavat oikean määrän.
- Järjestä eri maut erillisille pienille levyille: marinoitu inkivääri, seesaminsiemenet, soijakastike, merileväsalaatti, marinoidut vihannekset, paistetut munat. Joten jokainen vieras voi täydentää ruokaa makuunsa ja saada oman kulinaarisen luomuksen.
Video resepti
Tämä video näyttää korealaisten naudanlihan sienien valmistusprosessin.