Keittiökoneet ja välineet
- liesi,
- uuni,
- paistinpannu
- lusikka
- leikkuulauta
- kulho
- veitsi
- leivonta astia
- muovipussi
- folio,
- vasara lyömiseen.
Ainesosat
- Kalkkunafilee - 500 g
- Sipulit - 3 kpl.
- Peruna - 500 g
- Samppanonit - 300 g
- Tomaatit - 3 kpl.
- Kova juusto - 200 g
- Majoneesi - 150 ml
- Smetana - 150 ml
- Mausteet maun mukaan
- Suola maun mukaan
- Kasviöljy - voiteluun
- Jauhettu musta pippuri maun mukaan
- Tillihedelmät - 3-5 oksat
Vaihe ruoanlaitto
Voit valmistaa erittäin maukasta ja omaperäistä ranskalaisen ruokavalion kalkkunafilettä askel askeleelta tulevan reseptin mukaisesti valokuvan avulla:
- Aluksi valmista kaikki tarvittavat ainekset. Pestään vihannekset, sienet, fileet ja kuivataan pyyhkeellä. Leikkaa kalkkunanfilee kuitujen yli 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- Laitoimme fileekappaleet leikkuulaudalle, peitämme muovipussilla ja lyömme pois. Käännä filee toiselle puolelle, peitä uudelleen polyeteenillä ja peitä.
- Suola hakattu kalkkunafilee ja lisää mausteet maun mukaan.
- Kuori sienet ja leikkaa paloiksi. Kuori kaksi sipulia ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Laitoimme paistinpannu tuleen, kaada vähän kasviöljyä ja levitä sipuli paistamaan, kunnes kultainen. Seuraavaksi laita sienet pannuun ja paista, kunnes tarjous, sekoittaen satunnaisesti. Suola ja pippuri maun mukaan. Voitele leivin astia kasviöljyllä ja levitä fileen pohjalle.
- Puhdistamme jäljellä olevan sipulin ja leikataan ohuiksi levyiksi. Levitämme sen fileen päälle.
- Kastiketa varten yhdistä kulhoon majoneesi, smetana, pippuri ja lisää vähän vettä. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi. Kytke esilämmitysuuni 180 asteeseen.
- Levitä liha sipulilla kastikkeen muodossa päälle.
- Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi ympyriksi, joiden paksuus on 2 mm.
- Levitä viipaloidut perunat seuraavalla kerroksella leivonta-astiaan. Voitele kastikkeella.
- Levitämme paistettua samppanjaa sipulien kanssa seuraavaan kerrokseen. Seuraavaksi laita perunat uudelleen yhdeksi kerrokseksi ja voitele kastike päälle.
- Poista tomaatista ydin ja leikkaa ohuiksi puolirenkaisiksi. Jätä joitain viipaleita valmiin ruuan koristamiseksi. Kaikki muut kappaleet asetetaan seuraavan kerroksen kanssa muottiin. Ja päälle pieni kastike.
- Peitä muotti kalvolla ja aseta paistamaan uunissa 60-70 minuuttia.
- Raasta kova juusto karkealla raastimella. 10 minuuttia ennen valmiutta otamme lomakkeen uunista, poistamme folion ja levitä päälle kerros raastettua juustoa. Laitoimme paista takaisin uuniin.
- Poistamme valmiin ruuan uunista, korista tomaattiviipaleilla ja tillin oksaa päällä. Bon ruokahalua!
Video resepti
Tarjoamme sinulle katsella mielenkiintoisen videoreseptin kalkkunafileen paistamisesta perunoiden, tomaattien ja sienten kanssa herkullisessa kastikkeessa. Juontaja kirjoittaa ja osoittaa kalkkunanvalmistuksen jokaisen vaiheen ranskaksi. Videon lopussa näet kuinka ruokahaluinen valmis ruokia näyttää.
Hyvät lukijat, valmisteletteko ruokavaliokalkkunan liharuokia? Ehdotamme fileiden paistamista tämän artikkelin vaiheittaiset ohjeet mukaan. Mitkä ainekset mielestänne voidaan lisätä ja mitkä poistetaan resepistä? Mitkä mausteet mielestäsi sopivat parhaiten tähän ruokaan? Kirjoita arvosteluja, keittovaihtoehtoja ja kommentteja.
Ladataan ...